筆者上周末到超市買雞蛋，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)達到了5元/斤。

而7月初，雞蛋的價格每斤也就3元多。這樣的價格，對養(yǎng)殖戶來說，雞蛋儼然就是一枚“催淚蛋”。根據(jù)測算，飼養(yǎng)蛋種雞需要的人工工資、水電費、飼料、藥物等各項費用都合不住，單位利潤還沒有達到雞蛋的銷售成本。

但是，雞蛋價格“低谷”并沒有持續(xù)多長時間。7月10日前后蛋價開始觸底反彈，持續(xù)上漲。

難不成“火箭蛋”要卷土重來?

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，8月14日，“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為100.30，比前一天上升0.39個點，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為100.14，比前一天上升0.45個點。截至8月14日14時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格為9.14元/公斤，比8月13日上升1.6%。

筆者同時查詢了一個月前的數(shù)據(jù)：7月13日的雞蛋平均價格為7.35元/公斤(7月14日為周六，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部不公布當(dāng)天數(shù)據(jù))。這意味著，在一個月左右的時間里，雞蛋的平均價格每公斤漲了1.79元，漲幅超過20%。

這從國家統(tǒng)計局日前公布的數(shù)據(jù)中也可見一斑。

數(shù)據(jù)顯示，7月份，全國居民消費價格上漲2.1%。其中，食品價格上漲0.5%，影響CPI上漲約0.10個百分點。食品價格中，雞蛋、鮮菜、鮮果價格分別上漲12.7%、3.8%和0.4%，三項合計影響CPI上漲約0.16個百分點。

根據(jù)歷年來的經(jīng)驗，作為傳統(tǒng)旺季，雞蛋價格在每年的7月中下旬，總會“沖一波”，但今年在7月初就開始走高，而且出現(xiàn)了“上漲早、幅度大”的情況。

原因何在?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心在全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一周(8月3日至10日)價格行情監(jiān)測報告中解釋稱，由于天氣炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，目前蛋價屬于季節(jié)性上漲。

而在卓創(chuàng)資訊分析師張文萍看來，一方面，今年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量一直不大，多數(shù)時間段內(nèi)供應(yīng)面都維持在偏緊的狀態(tài);另一方面，今年夏季的氣溫要遠遠高于往年同期水平，蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重下滑較為明顯。因此盡管市場需求一般，但是需求面支撐較足，蛋價提前開漲，且漲幅較大。

與此同時，有分析認為，北京地區(qū)貨源地雞蛋現(xiàn)貨價格被人為與期貨價格綁定，養(yǎng)雞場按照期貨價格出貨，期貨價格大幅上漲拉動了現(xiàn)貨價格大幅上漲。

被冠以“火箭蛋”的雞蛋，價格還會繼續(xù)上漲嗎?綜合業(yè)界的觀點來看，雞蛋價格會繼續(xù)上漲一段時間，但上漲空間不多。