東北鐵鍋燉、螃蟹肥了、老長(zhǎng)沙雪帝臭豆腐、蔥爆牛奶、烤薯片……今年第一波網(wǎng)紅雪糕已經(jīng)以“大菜”的形式出現(xiàn)在市場(chǎng)上，家常菜中常用的蔥、孜然粉、胡蘿卜、魷魚(yú)等竟成了雪糕中的配料。帶來(lái)新奇的同時(shí)也引發(fā)了網(wǎng)友對(duì)其安全的關(guān)注，相關(guān)部門(mén)表示將通過(guò)加大抽檢力度，重點(diǎn)檢查配料的殺菌工藝，讓消費(fèi)者吃得放心。

網(wǎng)紅雪糕還能做火鍋蘸料吃

用脆脆的威化做“鐵鍋”和“鍋蓋”，在冰淇淋中融入海苔、香蔥、胡蘿卜丁、芝麻，最后鋪上一層滿滿的肉松和海苔，一鍋肉松牛奶香蔥口味的“東北鐵鍋燉”冰淇淋便“出爐”了。這樣一份用料十足的鐵鍋燉在淘寶上的價(jià)格為每支8元，羅森便利店里的價(jià)格為每支8.8元。

無(wú)獨(dú)有偶，用蔥作為原料的還有蔥爆牛奶冰淇淋。黃色的脆皮配著綠色的小蔥，像裹了一層小蔥炒雞蛋的外衣。配料雖沒(méi)有“東北鐵鍋燉”豐富，卻還有著其他用途。不少網(wǎng)友在吃火鍋的時(shí)候買(mǎi)一只蔥爆牛奶冰淇淋，放在小碗里等其融化，作為涮火鍋菜的蘸料?？梢杂脕?lái)做蘸料的還有芥末口味脆皮冰淇淋。

“發(fā)朋友圈”成購(gòu)買(mǎi)動(dòng)力

加蔥、加肉松、加海苔……還有的冰淇淋里甚至加了魷魚(yú)。“非嘗不可的大魷魚(yú)”也是令人眼前一亮的名字，這是一款牛奶魷魚(yú)口味的冰淇淋，里面也實(shí)實(shí)在在加了魷魚(yú)粒，從配料中，記者看到魷魚(yú)添加量大于等于3.5%。而“螃蟹肥了”卻并沒(méi)有真的螃蟹，只是做成螃蟹造型的蟹黃牛奶口味冰淇淋。

比起傳統(tǒng)雪糕，便利店成了網(wǎng)紅雪糕的主戰(zhàn)場(chǎng)。在建鄴區(qū)新城科技園附近的羅森便利店里，一個(gè)冰柜專(zhuān)門(mén)放著八喜、哈根達(dá)斯冰淇淋，另一個(gè)冰柜里幾乎都是“東北鐵鍋燉”“螃蟹肥了”“朗姆酒葡萄黑巧克力雪糕”“李大橘”等網(wǎng)紅冰淇淋，只有一個(gè)角落放著可愛(ài)多。而價(jià)格一眼望去，幾乎沒(méi)有5元以下的，“現(xiàn)在的雪糕都不認(rèn)識(shí)，隨便買(mǎi)了一個(gè)，竟然要15元。”在便利店剛買(mǎi)完雪糕的李先生告訴記者。

隨后，記者又探訪了幾家便利店，都看到了網(wǎng)紅雪糕占冰柜大半江山的情況。白領(lǐng)夏小姐買(mǎi)了一盒“鐵鍋燉”，準(zhǔn)備發(fā)朋友圈，“我也是看到朋友圈有人發(fā)，才過(guò)來(lái)買(mǎi)的。”

背后的食品安全如何保證

雪糕花樣百出，嘗鮮購(gòu)買(mǎi)的同時(shí)，部分消費(fèi)者對(duì)其安全問(wèn)題產(chǎn)生了擔(dān)憂：“魷魚(yú)、海苔、肉松、胡蘿卜這些原輔料添加到雪糕中，是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)呢?”

根據(jù)雪糕產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T31119-2014《冷凍飲品 雪糕》和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB2759-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》的規(guī)定，原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，組合型雪糕是以雪糕為主體，與相關(guān)輔料(如巧克力等)組合而成的制品，其中雪糕所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于50%。標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有對(duì)輔料有具體的限制，最終產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求即可。

對(duì)于消費(fèi)者關(guān)心的安全問(wèn)題，南京雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示將加大抽檢力度，“一是檢查色素是否達(dá)標(biāo)，二是配料多了之后，檢查其殺菌工藝和微生物是否達(dá)標(biāo)。”(記者 姜婧儀)