受疫情影響，體育賽事延期，啤酒節(jié)、音樂派對等線下活動受限，使得中國啤酒行業(yè)銷售收入和利潤雙下降。公開數(shù)據(jù)顯示，2020年1-4月，中國累計進(jìn)口啤酒15.996萬千升，同比下降28.2%;金額達(dá)13.38億元人民幣，同比下降18.7%。

據(jù)悉，中國是全世界最大和最有發(fā)展?jié)摿Φ钠【粕a(chǎn)消費市場，中國的啤酒市場逐步進(jìn)入成熟期，市場集中度不斷提升。目前華潤啤酒、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯集團(tuán)五大啤酒企業(yè)占市場近80%的份額。

不過，值得一提的是，隨著多地疫情減緩，近日，啤酒消費逐漸回暖，部分啤酒企業(yè)出現(xiàn)逆勢增長。公開資料顯示，華潤啤酒近兩月穩(wěn)步增長，整體經(jīng)營狀況比去年同期好;青島啤酒4月份銷量維持雙位數(shù)的增長，5月份增長良好;珠江啤酒4月銷量同比增長近10%，5月增長約6%。

市場人士認(rèn)為，中國啤酒市場集中度不斷提升，產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)在升級，國內(nèi)中高端產(chǎn)品市場競爭加劇，疫情與行業(yè)調(diào)整的影響疊加，啤酒發(fā)展迎來變革，對于頭部啤酒企業(yè)來說，將從規(guī)模主導(dǎo)型轉(zhuǎn)向利潤主導(dǎo)型，高端市場成為發(fā)力重點;對于大部分啤酒企業(yè)而言，仍處于尋求突圍的過程中。

青島啤酒表示，目前啤酒行業(yè)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，市場競爭由產(chǎn)能、規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向以質(zhì)量型、差異化為主的競爭，中高端市場持續(xù)增長，以聽裝啤酒、精釀啤酒為代表的高端產(chǎn)品占比不斷提升。同時，行業(yè)發(fā)展仍面臨產(chǎn)能過剩，市場總體需求不旺，成本上漲壓力較大，市場競爭較激烈。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，國內(nèi)啤酒行業(yè)發(fā)展已逐漸進(jìn)入成熟期，行業(yè)若想要得到良性持續(xù)發(fā)展，則需進(jìn)一步推動結(jié)構(gòu)升級，延續(xù)高端化路線，并持續(xù)進(jìn)行行業(yè)轉(zhuǎn)型。

中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇表示，未來2至3年，中國啤酒市場的消費容量將保持穩(wěn)定，消費升級所帶來的消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)。

那么對于眾多啤酒企業(yè)來說，如何在市場轉(zhuǎn)型中實現(xiàn)發(fā)展呢?

“可以開拓視野、開拓更多的合作模式”，珠江啤酒董事長王志斌表示，可以選擇一些富有影響力的餐廳進(jìn)行合作，推出“到店免費飲”等讓利活動，激活市場消費。此外，啤酒企業(yè)需要進(jìn)一步拓寬線上營銷渠道來適應(yīng)消費習(xí)慣的改變，今年啤酒生產(chǎn)成本在糧食等原料方面有增加，而物流和包裝上的成本則有所下降，因此拓寬線上營銷渠道還是有利的。

北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院相關(guān)專家認(rèn)為，對于特殊時期的眾多啤酒企業(yè)而言，需要深入前線做充分的市場調(diào)研，拜訪客戶、考察市場、爭取訂單，以多種方式與新老顧客形成有效互動，減少銷售難的問題;線上銷售渠道較為成熟的啤酒企業(yè)需要維護(hù)好線上價格、維護(hù)好經(jīng)銷商利潤，做好營銷推廣，增加產(chǎn)品動銷;資金流相對充足的啤酒企業(yè)需要開發(fā)新品，打造爆款，滿足消費者多樣化的需求。(記者 王宸)