今日下午，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制在京召開新聞發(fā)布會。會上，國家市場監(jiān)督管理總局市場稽查專員陳谞在回答記者有關(guān)如何防范農(nóng)貿(mào)市場疫情風(fēng)險、保障食品安全的問題時表示，市場監(jiān)管總局將限制活禽交易和宰殺、鼓勵有條件的地方推廣活禽集中宰殺，逐步取消活禽市場交易。

發(fā)布會文字實(shí)錄如下：

記者：本次北京的新發(fā)地疫情再次給我們敲響了警鐘，就是如何防范全國各地農(nóng)貿(mào)市場的疫情風(fēng)險，請問在保障農(nóng)貿(mào)市場食品安全方面我們還采取了哪些做法?

陳谞:感謝記者的提問。農(nóng)貿(mào)市場包括批發(fā)市場是城市食品供應(yīng)的重要渠道，據(jù)了解，70%以上的畜禽肉、水產(chǎn)品、蔬菜水果均通過農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場進(jìn)入我們市場流通。下一步，市場監(jiān)管總局將督促各地時刻繃緊疫情防控這根弦，認(rèn)真落實(shí)屬地管理責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場等重點(diǎn)場所的食品安全監(jiān)管，以北京新發(fā)地市場為警戒，著力排查農(nóng)貿(mào)市場食品安全的風(fēng)險隱患，部署加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等重點(diǎn)場所的食品安全風(fēng)險的管理。

一是根據(jù)疫情防控新形勢、新要求，指導(dǎo)食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，索證索票責(zé)任，保證銷售產(chǎn)品來源可查、去向可追，最大限度控制食品安全風(fēng)險和疫情傳播風(fēng)險。

二是加強(qiáng)監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，對無法提供檢驗(yàn)檢疫合格證明的畜禽肉類，無法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證的水產(chǎn)品一律禁售禁用，加大對位于地下、半地下場所的農(nóng)貿(mào)市場食品安全的抽檢力度，及時發(fā)現(xiàn)及時處置不合格產(chǎn)品。

三是嚴(yán)厲打擊野生動物非法交易，禁止食用野生動物，限制活禽交易和宰殺、鼓勵有條件的地方推廣活禽集中宰殺，逐步取消活禽市場交易。

四是加強(qiáng)菜籃子產(chǎn)品的價格監(jiān)測，保證糧油肉蛋等生活必需品價格水平的穩(wěn)定，加強(qiáng)對社區(qū)菜店、農(nóng)副產(chǎn)品市場、大型連鎖超市等督導(dǎo)檢查，嚴(yán)肅查處囤積居奇、哄抬物價等價格違法行為，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、摻雜使假等食品安全犯罪行為，保證市場食品供應(yīng)充足，價格穩(wěn)定，質(zhì)量安全。謝謝。