國(guó)務(wù)院新聞辦公室上午10時(shí)舉行新聞發(fā)布會(huì)，國(guó)家衛(wèi)生健康委副主任李斌介紹《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020)年》有關(guān)情況，并答記者問(wèn)。

記者:

從剛才李主任的介紹中我們了解到，近年來(lái)我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)狀況持續(xù)改善，能不能再詳細(xì)介紹一下改善比較明顯的方面有哪些?同時(shí)我們也看到，當(dāng)前居民膳食肥胖超重的問(wèn)題還是比較突出的，請(qǐng)問(wèn)下一步國(guó)家對(duì)于改善這些問(wèn)題有什么考慮?謝謝。

國(guó)家衛(wèi)生健康委副主任 李斌:

首先我把相關(guān)的情況介紹一下。我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況持續(xù)改善，剛才我給大家介紹時(shí)也介紹了相關(guān)方面的情況，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

一是居民的平均身高持續(xù)增長(zhǎng)。我國(guó)18-44歲的男性和女性平均身高分別為169.7厘米和158厘米，與2015年相比分別增加1.2厘米和0.8厘米。6-17歲的男孩和女孩各年齡組身高平均分別增加了1.6厘米和1厘米。

二是營(yíng)養(yǎng)不足的問(wèn)題得到持續(xù)改善。6歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率降至了7%以下，低體重率降至5%以下，均已實(shí)現(xiàn)2020年國(guó)家規(guī)劃目標(biāo)。特別值得一提的是，我國(guó)農(nóng)村兒童的生長(zhǎng)遲緩問(wèn)題得到了根本改善，農(nóng)村6歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率由2015年的11.3%降至5.8%;6-17歲兒童青少年生長(zhǎng)遲緩率從4.7%降到了2.2%。

三是人群微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥也得到了持續(xù)改善。以貧血為例，本次監(jiān)測(cè)的結(jié)果顯示，我國(guó)18歲及以上居民貧血率為8.7%，6-17歲兒童青少年貧血率為6.1%，孕婦貧血率為13.6%，與2015年發(fā)布的結(jié)果相比均有顯著下降。

當(dāng)然，通過(guò)監(jiān)測(cè)我們也看到，我國(guó)居民一些突出的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

一是膳食結(jié)構(gòu)不合理的問(wèn)題突出，膳食脂肪供能比持續(xù)上升，食用油、食用鹽攝入量遠(yuǎn)高于推薦值，而水果、豆及豆制品、奶類消費(fèi)量不足。

二是我國(guó)居民超重肥胖的形勢(shì)嚴(yán)峻，城鄉(xiāng)各年齡段居民超重肥胖率持續(xù)上升。

三是部分重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)人群，如嬰幼兒、育齡婦女和高齡老年人面臨的重要微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏等問(wèn)題仍需要引起關(guān)注。

針對(duì)居民這些仍然存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，下一步，我們將推進(jìn)實(shí)施健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)和國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，這個(gè)計(jì)劃從2017年到2030年進(jìn)行了規(guī)劃，以一個(gè)行動(dòng)、一個(gè)計(jì)劃為抓手，采取有效措施來(lái)積極應(yīng)對(duì)。

一是加大科普宣教力度。全面普及膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，倡導(dǎo)減鹽、減油、減糖，同時(shí)加強(qiáng)“三健”促進(jìn)活動(dòng)，多吃豆類、奶類、蔬菜、水果等健康飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。為了更好地幫助居民踐行合理的膳食，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)與健康，目前我們正在做一項(xiàng)工作，就是組織對(duì)現(xiàn)行的《居民膳食指南》進(jìn)行修訂，以指導(dǎo)居民合理膳食，提升健康水平。

二是推進(jìn)食物供給與人群營(yíng)養(yǎng)需求協(xié)調(diào)發(fā)展。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)對(duì)農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)等食物產(chǎn)業(yè)鏈的導(dǎo)向作用。

三是持續(xù)開(kāi)展居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況的監(jiān)測(cè)、食物成分的監(jiān)測(cè)等，動(dòng)態(tài)掌握我國(guó)居民膳食及營(yíng)養(yǎng)狀況的變化，評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)改善工作的成效，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，實(shí)時(shí)調(diào)整和完善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)改善的策略，細(xì)化相關(guān)的工作措施。

四是針對(duì)重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題實(shí)施以目標(biāo)為導(dǎo)向的綜合干預(yù)措施，特別是對(duì)當(dāng)前日益突出的超重肥胖問(wèn)題，進(jìn)一步加大力度進(jìn)行干預(yù)。要把兒童、青少年肥胖干預(yù)這項(xiàng)工作作為重點(diǎn)，發(fā)揮方方面面的作用，共同來(lái)解決當(dāng)前的突出問(wèn)題。

接下來(lái)，我想請(qǐng)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)首席專家趙文華教授給大家再介紹一些具體的技術(shù)措施。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)首席專家 趙文華:

謝謝李主任。首先我想補(bǔ)充的是，除了剛剛李主任說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)不足、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥這兩種人們已經(jīng)比較熟知的營(yíng)養(yǎng)不良以外，第三種形式的營(yíng)養(yǎng)不良是超重肥胖。同時(shí)，超重肥胖也是心腦血管疾病、糖尿病和多種癌癥等慢性病的重要危險(xiǎn)因素。這一輪的監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，我國(guó)成年居民超重肥胖超過(guò)50%，6-17歲的兒童青少年接近20%，6歲以下的兒童達(dá)到10%。所以可以用超重肥胖上升速度較快、流行水平較高、全人群均受影響來(lái)描述當(dāng)前人群的超重肥胖形勢(shì)，這也預(yù)示著這項(xiàng)工作將面臨巨大挑戰(zhàn)。但是我們也要看到，只要努力，超重肥胖的防控還在機(jī)遇期。

人群的超重肥胖既是社會(huì)發(fā)展帶來(lái)的問(wèn)題，也與人們的生活方式和行為密不可分。

第一，從人群層面來(lái)講，不健康的生活方式對(duì)超重肥胖發(fā)生的影響是巨大的。一方面，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)不合理，脂肪供能比持續(xù)增加，高油高糖能能量密度高、營(yíng)養(yǎng)素密度低的食物攝入較多，蔬菜、水果、豆及豆制品攝入不足，主食精細(xì)化等等，導(dǎo)致個(gè)體能量攝入增加。另一方面，各個(gè)年齡人群的職業(yè)勞動(dòng)程度普遍降低，出行越來(lái)越方便，電子產(chǎn)品普及導(dǎo)致了居民靜態(tài)生活時(shí)間普遍增加，也導(dǎo)致了能量消耗的減少，能量攝入和能量支出的不平衡，是導(dǎo)致個(gè)體超重肥胖的直接原因。

第二，從社會(huì)層面講，促進(jìn)健康的食物供應(yīng)系統(tǒng)和人們積極參與身體活動(dòng)也十分重要。所以說(shuō)，超重肥胖的防控是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要政府、需要社會(huì)、需要個(gè)人和家庭的共同努力。在未來(lái)，一是需要繼續(xù)加大推進(jìn)健康支持性環(huán)境建設(shè)，要改善飲食和食物的供應(yīng)環(huán)境，比如說(shuō)推動(dòng)健康食堂、健康餐廳，鼓勵(lì)食品企業(yè)生產(chǎn)低油、低糖的食品，為我們的居民選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的食物、實(shí)現(xiàn)合理膳食，提供更多的支持條件。要改善促進(jìn)人們身體活動(dòng)的支持環(huán)境，加強(qiáng)人行道、自行車道、健康步道的建設(shè)，鼓勵(lì)綠色出行。加大體育、健身、娛樂(lè)場(chǎng)所、公園等促進(jìn)身體活動(dòng)設(shè)施的建設(shè)，并且向公眾開(kāi)放。二是加大健康體重知識(shí)的宣教，繼續(xù)大力推進(jìn)“三減三健”全民健康生活方式行動(dòng)中的健康體重專項(xiàng)行動(dòng)，我們要教會(huì)居民選擇食物和端好自己的每日餐盤，掌握在工作、學(xué)習(xí)、出行、家務(wù)、鍛煉等方面達(dá)到充足身體活動(dòng)的方法。2018年起，國(guó)家衛(wèi)健委和體育總局已經(jīng)在組織制定針對(duì)我國(guó)各個(gè)人群的身體活動(dòng)指南，將來(lái)要讓人們能夠知道怎么保持身體活動(dòng)。要鼓勵(lì)每個(gè)人經(jīng)常測(cè)體重，知曉體重才會(huì)管理自己的體重。三是要加強(qiáng)個(gè)體化的體重管理服務(wù)，著力推進(jìn)以吃動(dòng)平衡為核心的健康體重管理適宜技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)超重肥胖個(gè)體化的指導(dǎo)，通過(guò)合理營(yíng)養(yǎng)和充足身體活動(dòng)，把健康體重貫穿在全生命周期。

最后我還想強(qiáng)調(diào)一下，超重肥胖的控制必須堅(jiān)持預(yù)防為主，貫穿全生命周期，要從女性備孕、母親孕期開(kāi)始，從兒童青少年時(shí)期抓起。10月份為了應(yīng)對(duì)我國(guó)兒童青少年超重肥胖問(wèn)題，國(guó)家衛(wèi)生健康委與教育、市場(chǎng)監(jiān)管、體育、共青團(tuán)中央、婦聯(lián)等6個(gè)部門聯(lián)合發(fā)布了《兒童青少年肥胖防控實(shí)施方案》，這個(gè)方案以強(qiáng)化家庭、學(xué)校、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、政府四個(gè)層面的責(zé)任為核心，對(duì)未來(lái)十年我國(guó)兒童青少年肥胖防控工作提出了目標(biāo)要求和具體落實(shí)措施。通過(guò)這些措施的落實(shí)，我國(guó)兒童超重肥胖的問(wèn)題能夠得到有效遏制，全面促進(jìn)兒童青少年的健康。謝謝大家!