國家發(fā)展改革委日前表示，為滿足春節(jié)期間人民群眾豬肉消費需求，2020年12月17日以來，已會同有關(guān)部門組織7批中央儲備凍豬肉投放，累計掛牌投放量達18萬噸，近期將繼續(xù)投放更多中央儲備凍豬肉。春節(jié)即將到來，豬肉價格會出現(xiàn)明顯上漲嗎?2019年下半年開始上漲的豬肉價格何時迎來“拐點”?

春節(jié)前豬肉價格穩(wěn)中有降

從往年季節(jié)性走勢看，春節(jié)前豬肉價格通常出現(xiàn)上漲。2020年12月以來，在消費旺季拉動下，豬肉價格出現(xiàn)一波上漲。36個大中城市超市集貿(mào)市場豬肉(精瘦肉)零售價格從27.5元/斤上漲到1月21日的30.36元/斤。隨著國家和地方儲備肉聯(lián)動投放，1月下旬豬肉價格企穩(wěn)并小幅回落。2月2日，大中城市精瘦肉價格平均為29.96元/斤，比10天前下降1.3%，同比下降12%。

“今年豬肉零售價格波動基本符合季節(jié)性特征。”中國宏觀經(jīng)濟研究院市場與價格研究所主任郭麗巖說，豬肉是典型的“菜籃子”商品，從中央到地方都壓實了主體責(zé)任，在保供穩(wěn)價方面采取大量針對性舉措。進入節(jié)日消費旺季以來，中央和各地方加大儲備肉投放密度和規(guī)模，明顯增加了市場有效供給量，尤其是部分地區(qū)低于市場價投放平價肉，在平抑價格方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇分析，從供需看，截至2020年12月份，能繁母豬和生豬存欄分別連續(xù)15個月和11個月環(huán)比增長，同比已連續(xù)7個月和6個月增長。新冠肺炎疫情會對部分區(qū)域、部分時間的消費需求產(chǎn)生一定影響，短期需求缺乏外力刺激，豬肉消費需求較往年同期下降。

“綜合判斷，節(jié)前養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，出欄量繼續(xù)增加，儲備肉節(jié)前繼續(xù)投放，均能保障節(jié)前豬肉消費需求。預(yù)計2021年春節(jié)前豬肉價格將以穩(wěn)中有降為主，小幅低于上年同期水平。春節(jié)后豬肉消費下降，如果凍品消殺出庫問題解決，預(yù)計價格會繼續(xù)回落。”朱增勇說。

為保障市場供應(yīng)，國家發(fā)展改革委會同有關(guān)部門近日已累計掛牌投放18萬噸中央儲備凍豬肉，并將于2月4日(臘月二十三)、2月9日(臘月二十八)兩次掛牌投放各3萬噸中央儲備凍豬肉，同時部署各地投放地方儲備肉。地方投放儲備肉主要在超市、平價商店等終端網(wǎng)點直接面向市民銷售，價格通常低于市場價，受到當(dāng)?shù)厥忻衿毡闅g迎。

國家發(fā)展改革委有關(guān)負責(zé)人表示，目前大批待投放中央儲備凍豬肉已經(jīng)“在路上”，春節(jié)后至“兩會”期間將繼續(xù)投放，持續(xù)保障市場供應(yīng)。

上半年豬肉價格呈波動回落走勢

受非洲豬瘟疫情等因素影響，2019年下半年以來，我國豬肉價格持續(xù)上漲。在黨中央、國務(wù)院部署下，各部門多措并舉，全力推動生豬生產(chǎn)恢復(fù)，強化流通保障、儲備調(diào)節(jié)和進口調(diào)節(jié)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負責(zé)人說，2020年以來，在市場拉動和政策激勵雙重作用下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，產(chǎn)能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場供應(yīng)持續(xù)改善。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對樣本屠宰企業(yè)監(jiān)測，2020年下半年生豬日均屠宰量持續(xù)增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29萬頭，增長61.7%?？梢哉f，供應(yīng)最緊張的時期已經(jīng)過去，后期供需關(guān)系將越來越寬松。

統(tǒng)計顯示，截至2020年底，全國生豬存欄量為40650萬頭，恢復(fù)到正常年份(2017年)的92.1%，生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢頭良好。

郭麗巖分析說，生豬產(chǎn)業(yè)存在周期性疊加疫情沖擊等問題。預(yù)計今年上半年生豬出欄量將明顯加快，豬肉消費市場有效供應(yīng)量也將增加，豬肉價格將繼續(xù)呈波動回落態(tài)勢。

近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召集專家會商，結(jié)合前期生豬生產(chǎn)恢復(fù)情況、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷量等因素測算，預(yù)計今年1至2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價格還有下降空間。

2021年CPI將平穩(wěn)運行

郭麗巖說，近兩三年，受疫情和極端天氣等因素影響，豬肉和鮮菜鮮果價格波動明顯加大，成為影響全國居民消費價格(CPI)波動的主要因素。

“這是食品價格對CPI波動的‘結(jié)構(gòu)性影響’，不同于總供求變化對CPI的‘總量性影響’。”她分析說，主要經(jīng)濟體一般用剔除食品和能源的核心CPI來衡量物價總水平中樞穩(wěn)定性。這半年來，我國核心CPI都穩(wěn)定在0.5%左右，物價總水平穩(wěn)定，不必擔(dān)憂通脹或通縮問題。

2020年，CPI運行前高后低、逐季回落，全年上漲2.5%，完成全年物價調(diào)控目標。展望2021年，郭麗巖分析，由于全年翹尾明顯低于上年，加之豬肉價格對CPI的拉動影響將由漲轉(zhuǎn)降，預(yù)計全年CPI漲幅將低于2020年，全年呈現(xiàn)“前低后穩(wěn)”態(tài)勢。

她強調(diào)，當(dāng)前重要民生商品生產(chǎn)供應(yīng)穩(wěn)定、儲備數(shù)量充裕，各級各部門保供穩(wěn)價經(jīng)驗充足，價格將保持基本平穩(wěn)運行。

(記者 安蓓 于文靜)