作為我國三大主糧之一的玉米，自去年伊始就引起了各方關注。

在業(yè)內(nèi)人士看來，玉米價格波動兇猛。2020年一開年，玉米期貨價格就開啟了高歌猛進模式，從1月初的每噸約1900多元飆升至12月底的2700余元，全年累計漲幅超過40%。今年，玉米期貨價格依然漲勢兇猛，創(chuàng)造了2887元的歷史新高，價格大漲50%。

在現(xiàn)貨市場，玉米價格也同樣保持強勢增長。目前，全國玉米收購價格維持在每噸2760元(一等自然干玉米價格)，仍處在高位。而此前，山東地區(qū)深加工企業(yè)收購價甚至沖上了每噸3000元，東北地區(qū)的收購價格也維持在每噸2600-2700元左右。

隨著玉米價格飆漲，發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等多個部門在今年5月份三次“喊話”大宗商品，約談提醒大宗商品重點企業(yè)，堅決依法嚴厲查處達成實施壟斷協(xié)議、散播虛假信息、哄抬價格、囤積居奇等違法行為。受此影響，玉米期貨價格持續(xù)走弱，連跌十日。截至5月26日周三收盤，玉米主力期貨09合約報在2670元，跌幅2.55%。

德國哥根廷大學經(jīng)濟學教授于曉華向21世紀經(jīng)濟報道記者分析，此前價格上漲帶動了各地搶種、補種玉米的熱情，勢必造成玉米播種面積增加，而生豬存量預計在年底出現(xiàn)下降，對飼料的需求也隨之下降，因此玉米價格預計在9-10月份進入下降周期。

從高歌猛進到跌跌不休

在受訪專家看來，玉米價格定價是件復雜的事，既要考慮供給側的玉米進口、玉米臨儲拍賣、農(nóng)民惜售，也要考慮需求側的貿(mào)易商囤貨，養(yǎng)殖業(yè)與玉米深加工業(yè)的需求，另外天氣因素、投機情緒、國際環(huán)境、小麥稻谷價格都會對玉米價格產(chǎn)生很大影響。

自2017年開始，國內(nèi)玉米產(chǎn)量開始低于玉米消費量，供不應求的缺口主要靠臨儲玉米補充，臨儲拍賣的成交價成了玉米市場最重要的價格風向標。

2019年底，國內(nèi)臨儲玉米結余庫存大約5600萬噸，而2020年的臨儲拍賣成交了5684萬噸。臨儲玉米見底對市場情緒沖擊很大，各路資本提前預估到玉米漲價，紛紛布局。

于是，一場玉米價格大漲50%的故事就此上演。

于曉華對21世紀經(jīng)濟報道記者分析，玉米消耗的大頭是養(yǎng)殖飼料，大概占了玉米總量的53%，另外36.5%的玉米被用來做淀粉、酒精，滿足工業(yè)用途。

“玉米價格上漲最根本的原因在于中國生豬存量的增加，導致糧食需求大漲。另外，疫情當下，全球推行量化寬松的貨幣政策，也導致了包括玉米、大豆等大宗商品價格上漲。”于曉華說。

他還認為，玉米價格上漲還與石油價格上漲相關。“石油價格上漲，不僅帶動了包括拖拉機、農(nóng)用膜等生產(chǎn)成本上漲，還導致美國將玉米產(chǎn)量的30%用于生產(chǎn)生物酒精，最終都推動了玉米價格的高歌猛進。”

卓創(chuàng)資訊玉米分析師劉棟在接受媒體采訪時也分析，除了受供需缺口因素影響以外，市場情緒也是助推玉米價格走高的重要原因。由于各方囤糧惜售的情緒比較嚴重，整個市場沒有形成一個有效的供應，大部分糧源還是在中間的貿(mào)易環(huán)節(jié)，所以有效供應顯得不足，這也造成了現(xiàn)在現(xiàn)貨市場的價格，期現(xiàn)聯(lián)動也使得期貨價格連創(chuàng)新高。

為了應對玉米價格過快上漲，發(fā)改委等五部門聯(lián)合采取措施。5月25日，更是出臺了《關于“十四五”時期深化價格機制改革行動方案的通知》(下稱《方案》)，明確提出要做好玉米等大宗商品價格異動應對，及時提出綜合調(diào)控措施建議，強化市場預期管理。

21世紀經(jīng)濟報道記者注意到，糧食主管部門的一系列調(diào)控措施主要包括四點。一是積極推動恢復增加玉米種植面積，今年預計會增加2000萬畝以上;二是擴大玉米進口，今年預計全年玉米進口總量會在2800萬噸左右;三是階段性實施小麥玉米替代，預計替代總量會在3000萬噸左右;四是限制玉米轉(zhuǎn)做燃料乙醇等。

調(diào)控措施立竿見影，玉米期貨價格連跌十日，如今每噸價格已跌破2700元。截至5月26日周三收盤，玉米主力期貨09合約報在2670元，跌幅2.55%。

天風期貨研究所農(nóng)產(chǎn)品研究員徐婉秋對21世紀經(jīng)濟報道記者說，玉米期現(xiàn)價格整體呈震蕩下行走勢，主要是因為當前東北主產(chǎn)區(qū)天氣持續(xù)回暖，基層農(nóng)戶售糧積極，玉米集中上量，導致現(xiàn)貨價格持續(xù)回落;貿(mào)易商利潤縮水，對后市信心不足，踩踏式出貨，而需求未見明顯提振，飼料企業(yè)積極使用替代谷物，深加工企業(yè)短期庫存高企，整體下游接貨能力有限。

上下游企業(yè)“聞聲而動”

玉米價格波動，牽一發(fā)而動全身。例如，玉米價格高，對農(nóng)民是好事，但對加工企業(yè)卻是個大麻煩，玉米產(chǎn)業(yè)鏈的下游企業(yè)生產(chǎn)成本逐年上漲，利潤一年不如一年。

徐婉秋分析稱，玉米價格上漲，無疑增加了上游農(nóng)戶的種植利潤，提高了來年種植玉米的積極性。但對下游飼料及深加工企業(yè)而言，玉米價格上漲將會抬升企業(yè)原料成本。飼料企業(yè)一般會選擇更具性價比的進口玉米或替代谷物，而深加工企業(yè)因可替代產(chǎn)品較少，大多企業(yè)會提高產(chǎn)成品價格以應對成本的提升。

張強對此感受頗深。作為遼寧一家大型養(yǎng)殖企業(yè)的負責人，他告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，盡管目前玉米價格有所回落，但相比去年仍有較大幅度上漲。“原料價格上漲，加上豬價下行，對我們養(yǎng)殖企業(yè)的利潤影響最大。”

因此，他每天都要盯著各類網(wǎng)站、APP看圈子里發(fā)布的玉米報價。“玉米成本的變化，足以影響65%-70%的飼料成本。”他向21世紀經(jīng)濟報道記者算了一筆賬，為了應對玉米價格上漲，養(yǎng)殖場已經(jīng)在使用輪庫小麥、陳化稻谷、進口玉米等原料進行替代，目前其養(yǎng)殖場的飼料原料成本約占了養(yǎng)殖成本的70%-75%。

據(jù)相關部門統(tǒng)計，2021年以來，我國政策性小麥已經(jīng)累計成交2778萬噸，去年同期只有510萬噸——而這些多消耗的小麥，大部分流向了飼料企業(yè)。

“飼料大戶”海大集團相關工作人員也透露，玉米價格上漲對于飼料行業(yè)來說就是原材料價格上漲，海大集團已經(jīng)在調(diào)整和更新對沖原料上漲的影響，比如使用可替代原材料的一個配方等。

“但如果原料價格持續(xù)上漲，這對整個行業(yè)是有影響的。成本會傳導到養(yǎng)殖端的，飼料銷售價格會相應的提高，是行業(yè)性的漲價。上半年由于玉米漲價的原因，飼料已經(jīng)有幾次調(diào)價。”該工作人員透露。

而玉米價格波動背后，實際上還牽扯出了不少“卡脖子”問題。玉米價格波動背后反映出當前我國玉米市場庫存偏低，專家預計國產(chǎn)玉米產(chǎn)不足需格局預計將長期存在。據(jù)海關總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年4月我國進口玉米量高達673萬噸，同比增長437.8%，5月至今進口美玉米的采購量已超過了前4個月的采購量。

今年中央“一號文件”鼓勵加大農(nóng)作物領域的科研育種，打好“種業(yè)翻身仗”。為廣辟飼料來源、提升飼料利用水平，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術方案》，提出了飼料替代方案。

中金公司認為，種質(zhì)資源是培育新品種的核心，加強對種質(zhì)資源的保護，有助于從源頭提升育種創(chuàng)新能力。未來在玉米種植上，有望推進包括轉(zhuǎn)基因在內(nèi)的生物育種技術。包括隆平高科、登海種業(yè)等均會受益此波行情。