在內(nèi)蒙古呼和浩特市萬(wàn)惠農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，市民在采購(gòu)豬肉。

新華社記者 彭 源攝

11月9日，大連商品交易所生豬期貨2201主力合約以16155點(diǎn)報(bào)收，比9月23日收盤13600點(diǎn)大幅上漲了18.8%。9月下旬以來(lái)，生豬期貨價(jià)格強(qiáng)勁反彈，短期漲幅較大。當(dāng)前生豬供應(yīng)形勢(shì)怎樣？養(yǎng)豬行業(yè)盈虧情況如何？豬價(jià)向上拐點(diǎn)是否已經(jīng)來(lái)臨？帶著這些問題，記者采訪了業(yè)內(nèi)有關(guān)人士。

生豬供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩

“目前我國(guó)生豬產(chǎn)能繼續(xù)慣性增加，豬肉供給仍然充裕?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對(duì)記者說(shuō)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，今年一、二、三季度，全國(guó)豬肉產(chǎn)量分別同比增長(zhǎng)31.9%、40.2%和43.1%，預(yù)計(jì)全年豬肉產(chǎn)量在5400萬(wàn)噸以上。豬肉進(jìn)口方面，四季度預(yù)計(jì)月進(jìn)口量維持在20萬(wàn)噸上下，全年豬肉進(jìn)口或在370萬(wàn)噸左右。截至三季度末，全國(guó)生豬存欄43764萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)18.2%。其中，能繁母豬存欄4459萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)16.7%。1月至10月全國(guó)定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量累計(jì)達(dá)2.09億頭，同比增長(zhǎng)66.4%。僅10月份就屠宰了3023萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)111%。

記者注意到一個(gè)很有意思的數(shù)據(jù)，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，從7月份起，全國(guó)能繁母豬存欄量連續(xù)3個(gè)月下降。能繁母豬存欄量下降，生豬供應(yīng)為何不降反漲呢？

朱增勇表示，能繁母豬存欄量下降是因?yàn)?月份以后，后備母豬轉(zhuǎn)商品豬以及母豬淘汰量增多。淘汰的主要是非洲豬瘟疫情后為快速恢復(fù)產(chǎn)能而大量喂養(yǎng)的三元雜母豬以及落后產(chǎn)能的二元母豬。目前，三元雜母豬占能繁母豬存欄比重可能已經(jīng)降至10%以內(nèi)。雖然母豬存欄小幅下降，但生產(chǎn)效率提升了。另外，9月份二元母豬價(jià)格處于低位，一部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)購(gòu)買后備母豬，這部分母豬產(chǎn)能將會(huì)在明年下半年逐漸釋放。因而，能繁母豬產(chǎn)能小幅調(diào)整，生豬供給仍然會(huì)慣性增長(zhǎng)，四季度豬價(jià)仍然存在明顯的壓力。

行業(yè)盈虧基本平衡

日前，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)牧原股份發(fā)布2021年第三季度報(bào)告稱：與上年同期相比，歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)下降107.74%。牧原股份總裁助理袁合賓告訴記者，報(bào)告期內(nèi)公司生豬出欄量較去年同期大幅增加，但由于生豬市場(chǎng)價(jià)格較去年同期明顯下降，導(dǎo)致公司今年前三季度經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)較去年同期明顯下降。

近期隨著豬價(jià)強(qiáng)勁反彈，全行業(yè)盈虧已基本平衡。

“自10月中下旬起，全行業(yè)虧損面顯著改善，部分養(yǎng)殖戶10月底已經(jīng)達(dá)到現(xiàn)金成本，11月初全行業(yè)已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)盈虧平衡?！敝煸鲇抡f(shuō)。

全行業(yè)虧損面顯著改善首先得益于豬價(jià)大幅反彈。受豬肉收儲(chǔ)提振、消費(fèi)回暖和大豬比重明顯下降等因素影響，10月第2周，豬價(jià)開始明顯反彈，11月初自繁自養(yǎng)基本盈虧平衡，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖者每頭小幅盈利50元左右。目前自繁自養(yǎng)成本一般在16元/公斤左右，已經(jīng)略有盈利，但部分成本高于17元/公斤的養(yǎng)殖戶仍處于虧損狀態(tài)。

其次是受益于生豬養(yǎng)殖成本下降。到10月底，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖戶成本由1月份的29元/公斤降至17元/公斤左右，開始低于自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶。9月份購(gòu)買的仔豬明年2月將出欄，成本預(yù)計(jì)在12元/公斤上下，自繁自養(yǎng)平均成本也降至15元/公斤左右。隨著養(yǎng)殖成本的降低，預(yù)計(jì)后期豬價(jià)再度回落導(dǎo)致的虧損將沒有10月上旬大。

豬價(jià)或?qū)⒃俅位芈?/p>

豬價(jià)大幅反彈，是否意味著向上拐點(diǎn)將來(lái)臨呢？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人孔亮告訴記者，生豬市場(chǎng)供應(yīng)“中期看仔豬，長(zhǎng)期看母豬”。3月份以來(lái)，全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)每月新生仔豬數(shù)均在3000萬(wàn)頭以上，并持續(xù)增長(zhǎng)。8月至9月份全國(guó)能繁母豬存欄量接近正常保有量的110%。預(yù)計(jì)今年四季度到明年一季度上市的肥豬同比還將明顯增長(zhǎng)，生豬供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩局面仍將持續(xù)一段時(shí)間，如不實(shí)質(zhì)性調(diào)減產(chǎn)能，豬價(jià)低迷態(tài)勢(shì)難以扭轉(zhuǎn)。尤其是明年春節(jié)過(guò)后的消費(fèi)淡季，豬價(jià)可能繼續(xù)走低，并造成生豬養(yǎng)殖重度虧損。

朱增勇表示，自2003年6月份以來(lái)，我國(guó)生豬價(jià)格已經(jīng)歷了4個(gè)完整周期，每一輪周期都長(zhǎng)達(dá)數(shù)年，目前談上升周期為時(shí)尚早。

10月中旬以來(lái)豬價(jià)回升主要原因有：一是國(guó)慶后豬價(jià)跌至低位，部分地區(qū)跌至10元/公斤以下，在市場(chǎng)機(jī)制下豬價(jià)具有一定的反彈需求；二是10月10日收儲(chǔ)3萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備肉，同時(shí)多地也開始地方凍豬肉收儲(chǔ)工作，對(duì)市場(chǎng)心理預(yù)期和豬價(jià)起到了明顯的提振作用；三是豬價(jià)較低刺激消費(fèi)回暖以及居家食品儲(chǔ)備；四是受豬價(jià)加快上漲影響，養(yǎng)殖端看漲惜售情緒濃厚，生豬出欄積極性下降，導(dǎo)致短時(shí)間內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)收緊。

朱增勇估計(jì)從今年四季度一直到明年上半年，全國(guó)豬價(jià)總體處于低位，后期或有明顯回落風(fēng)險(xiǎn)。從短期看，國(guó)慶后豬價(jià)明顯反彈主要支撐來(lái)自于大豬存欄比重明顯下降和消費(fèi)提振。2022年春節(jié)過(guò)后，消費(fèi)季節(jié)性下降，豬價(jià)或?qū)⒃俅蚊黠@下跌。按以往周期的經(jīng)驗(yàn)，市場(chǎng)低點(diǎn)會(huì)比成本線低20%至30%，如果行業(yè)成本下降到15元/公斤左右，那么市場(chǎng)低點(diǎn)可能會(huì)在11元/公斤至12元/公斤。

非洲豬瘟疫情發(fā)生后，為盡快恢復(fù)產(chǎn)能，在政策支持和養(yǎng)殖效益拉動(dòng)下，各地新擴(kuò)建了大量養(yǎng)豬場(chǎng)。2020年前三季度，全國(guó)共新注冊(cè)養(yǎng)豬企業(yè)6.2萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)127.3%。一些養(yǎng)殖企業(yè)通過(guò)新擴(kuò)建、發(fā)展大量合同養(yǎng)殖戶、租賃養(yǎng)殖場(chǎng)、托管等方式快速擴(kuò)張，養(yǎng)殖成本遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。

今年以來(lái)，豬價(jià)持續(xù)下跌，有的企業(yè)甚至月虧損達(dá)到數(shù)億元以上。今年三季度末虧損幅度加大以后，部分地區(qū)在建豬場(chǎng)爛尾現(xiàn)象增多。為降低后期的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)養(yǎng)殖戶利益，保障生豬產(chǎn)能平穩(wěn)調(diào)整，朱增勇建議養(yǎng)殖戶做好以下三方面工作：一是加快淘汰低產(chǎn)母豬，優(yōu)化能繁母豬結(jié)構(gòu)，適當(dāng)降低存欄規(guī)模，趁低價(jià)選購(gòu)高繁后備種豬，優(yōu)化母豬的胎齡結(jié)構(gòu)，提升能繁豬效率，保障高效母豬產(chǎn)能，順勢(shì)出欄肥豬，避免壓欄和投機(jī)二次育肥；二是通過(guò)精細(xì)化管理，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低養(yǎng)殖成本；三是做好重大動(dòng)物疫病防控和養(yǎng)殖流動(dòng)資金管理。（本報(bào)記者 黃俊毅）