上半年疫情大考下，中國(guó)乳業(yè)頂住壓力逆勢(shì)向前為國(guó)民提供健康營(yíng)養(yǎng)，后疫情時(shí)代又將怎樣繼續(xù)前行?9月11日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十六次年會(huì)在北京召開(kāi)。來(lái)自政府相關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專(zhuān)家和乳企代表濟(jì)濟(jì)一堂，聚焦“發(fā)揚(yáng)中國(guó)乳業(yè)精神、凝聚中國(guó)乳業(yè)力量”的主題，共同梳理、總結(jié)一年來(lái)國(guó)內(nèi)外乳業(yè)發(fā)展形勢(shì)，探討新冠肺炎疫情下全球乳業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

伊利集團(tuán)副總裁劉春喜在會(huì)上表示，作為中國(guó)乳業(yè)龍頭，伊利充分發(fā)揚(yáng)“中國(guó)乳業(yè)精神”，集聚全球智慧，打造世界最優(yōu)品質(zhì)，引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)邁向世界舞臺(tái)的中央，通過(guò)構(gòu)建“全球健康生態(tài)圈”，實(shí)現(xiàn)“讓世界共享健康”的夢(mèng)想。會(huì)上，伊利獲評(píng)“中國(guó)乳業(yè)精神模范企業(yè)”，同時(shí)憑借在母乳研究等領(lǐng)域的卓越創(chuàng)新表現(xiàn)，斬獲“技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)，“技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”特等獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)。

乳制品是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的重點(diǎn)食品，是食品安全的代表性食品。根據(jù)國(guó)家公布的抽檢結(jié)果，我國(guó)乳制品監(jiān)督抽檢合格率連續(xù)3年在99%以上，長(zhǎng)期成為抽檢合格率最高的一類(lèi)食品。這一成績(jī)，正是中國(guó)乳業(yè)多年來(lái)錘煉品質(zhì)的結(jié)果。

就乳品行業(yè)來(lái)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)對(duì)推動(dòng)品質(zhì)革命、增強(qiáng)行業(yè)供給能力和供給水平同樣具有重要意義，伊利在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上的實(shí)踐是很好的佐證。在發(fā)展中，伊利將標(biāo)準(zhǔn)作為打造卓越品質(zhì)的有力抓手，建立了嚴(yán)苛的全球質(zhì)量管理體系，僅檢驗(yàn)項(xiàng)目就達(dá)1200多項(xiàng)，涵蓋原料奶、原輔材料及各類(lèi)產(chǎn)品。

伊利在發(fā)展中，始終堅(jiān)守“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，在原料質(zhì)量控制方面，伊利提出了質(zhì)量管理“三條線”，即在國(guó)標(biāo)線的基礎(chǔ)上，提升50%的標(biāo)準(zhǔn)制定企標(biāo)線;在企標(biāo)線的基礎(chǔ)上，又提升20%的標(biāo)準(zhǔn)制定內(nèi)控線，通過(guò)“三條線”層層把關(guān)，確保產(chǎn)品品質(zhì)。伊利還在業(yè)內(nèi)率先建立完善的產(chǎn)品追溯程序，并實(shí)現(xiàn)了從源頭到終端的每一個(gè)食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)測(cè)、分析、控制、預(yù)防。

進(jìn)入新時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)乳品有更高的需求，期待更高的品質(zhì)，更多的口味。好的創(chuàng)新產(chǎn)品不僅可以推動(dòng)整體行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也成為品牌自身增長(zhǎng)的強(qiáng)大驅(qū)動(dòng)力。拿伊利來(lái)說(shuō)，其一直堅(jiān)持“不創(chuàng)新，無(wú)未來(lái)”的理念，以“智慧乳業(yè)”的探索，推動(dòng)“全鏈創(chuàng)新”。

在上游，伊利不斷加強(qiáng)牧場(chǎng)信息化建設(shè)，向牧場(chǎng)導(dǎo)入自主研發(fā)的牧場(chǎng)管理信息系統(tǒng)，進(jìn)行“智慧養(yǎng)牛”。在中游，伊利深入探索乳業(yè)“智能工廠”建設(shè)，通過(guò)應(yīng)用MES等數(shù)字化管理系統(tǒng)，使生產(chǎn)加工到流通配送更加高效、智能。在下游，伊利搭建了大數(shù)據(jù)雷達(dá)平臺(tái)，通過(guò)先進(jìn)的大數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者需求，進(jìn)行適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品研發(fā)。

后疫情時(shí)代，無(wú)論是在發(fā)生深刻變化的國(guó)際市場(chǎng)，還是在潛力巨大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，都需要中國(guó)乳品企業(yè)立足當(dāng)下平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的向往。

(記者 劉天)