近日豬肉價(jià)格像是坐上了“過(guò)山車”。衡量養(yǎng)豬利潤(rùn)的豬糧比價(jià)過(guò)度下跌，引發(fā)一級(jí)預(yù)警，而一級(jí)預(yù)警發(fā)布前后，連續(xù)下跌22周的豬肉價(jià)格迎來(lái)“六連漲”。

北京市朝陽(yáng)區(qū)一家物美超市的工作人員表示，目前，不同種類的豬肉價(jià)格均在10元/斤左右，價(jià)格較前幾個(gè)月下降幅度很大。

豬糧比價(jià)下跌至一級(jí)預(yù)警區(qū)間

中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，豬糧比價(jià)作為一個(gè)指標(biāo)，對(duì)啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)、投放程序具有較高的參考價(jià)值?；谀硞€(gè)飼料成本在整個(gè)生豬生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)中比重相對(duì)固定的階段，將生豬價(jià)格與玉米價(jià)格放在一起進(jìn)行比價(jià)，就可以衡量整個(gè)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的收益變動(dòng)。豬糧比價(jià)在6：1至7:1間，說(shuō)明豬肉市場(chǎng)屬于市場(chǎng)機(jī)制調(diào)節(jié)階段;若降至6:1以下，就屬于三級(jí)預(yù)警區(qū)間;降至5:1至6:1，就屬于二級(jí)預(yù)警區(qū)間;低于5:1，說(shuō)明整個(gè)生豬養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入深度虧損階段。

國(guó)家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，6月21日-25日，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為4.9：1，低于5:1。根據(jù)近日發(fā)布的《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》，當(dāng)豬糧比價(jià)低于5:1時(shí)，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達(dá)到10%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個(gè)月累計(jì)降幅超過(guò)10%時(shí)，發(fā)布過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警，中央和地方將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。

生豬價(jià)格下跌，養(yǎng)殖戶的損失成為各方關(guān)注焦點(diǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，2021年6月14日-20日，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為15.65元/公斤，環(huán)比下降6.8%，同比下降53.0%。朱增勇表示，在6月中旬，自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖戶每出欄一頭120公斤商品豬就會(huì)造成350元的虧損;外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖戶的虧損超過(guò)了1400元。

豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作的啟動(dòng)或?qū)?duì)“大起大落”的豬肉市場(chǎng)起到調(diào)節(jié)作用。“為什么發(fā)布預(yù)警?一是為了穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期，二是為了引導(dǎo)生產(chǎn)和市場(chǎng)主體適度調(diào)節(jié)生豬產(chǎn)能，防止生豬產(chǎn)能過(guò)快增長(zhǎng)。同時(shí)，通過(guò)政策支撐，來(lái)保障生豬的價(jià)格平穩(wěn)回落，防止出現(xiàn)‘由于養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)抱有恐慌性心理使得生豬產(chǎn)能過(guò)快減少’的現(xiàn)象，也防止后期的生豬生產(chǎn)再次‘大起大落’。”朱增勇說(shuō)。

生豬價(jià)格出現(xiàn)反彈 上漲超30%

雖然豬肉價(jià)格仍在下行通道，但是一級(jí)預(yù)警發(fā)布前后，生豬價(jià)格出現(xiàn)了持續(xù)上漲。根據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)，6月29日，生豬價(jià)格較前一周上漲了33.7%，上漲近4.32元/公斤。

一位農(nóng)產(chǎn)品期貨研究員告訴記者，在許多養(yǎng)殖戶看來(lái)，持續(xù)下跌的生豬價(jià)格已經(jīng)觸及他們的底線，因此他們減少了出欄計(jì)劃。近期因高考聚餐、宴會(huì)等餐飲需求增加，豬肉消費(fèi)情況有所好轉(zhuǎn)，生豬價(jià)格也有了小幅提升。

天風(fēng)證券研究所宏觀分析師宋雪濤發(fā)文表示，當(dāng)前豬價(jià)已至底部區(qū)域，三季度有望穩(wěn)定回升。下半年豬肉供需關(guān)系有望再平衡，而這次觸發(fā)豬價(jià)止跌的市場(chǎng)因素有三個(gè)：生豬出欄增速放緩、豬肉消費(fèi)需求進(jìn)入旺季及壓欄大豬基本消化完畢。

此輪生豬價(jià)格上漲是否會(huì)長(zhǎng)期持續(xù)?朱增勇告訴中國(guó)商報(bào)記者，6月底，生豬價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了階段性低點(diǎn)。如果按照正常的市場(chǎng)走勢(shì)，生豬價(jià)格后續(xù)或可以觸底反彈。后期隨著豬肉消費(fèi)的季節(jié)性增加，7月份生豬價(jià)格也會(huì)有一定的震蕩回升。但是當(dāng)前生豬價(jià)格的反彈力度背離了供需面，這種短時(shí)間、超預(yù)期的反彈是不具備可持續(xù)性的。同時(shí)他也提醒廣大養(yǎng)殖戶，謹(jǐn)慎觀察三季度的生豬價(jià)格、合理安排生產(chǎn)計(jì)劃。(記者 馬嘉)