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鳳雞是老雞嗎?


【資料圖】

答。鳳雞不是老雞。風(fēng)雞又名帶毛風(fēng)雞,是正宗農(nóng)家土菜之一,采用風(fēng)干的方式將大公雞腌透后取出烹調(diào)食用,具有臘香馥郁,雞肉鮮嫩的特點(diǎn),最宜佐酒。最神奇之處在于其食用時(shí),無需任何作料,只需放入冷水中煮沸,就可以得到一鍋美味的食物中。

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