在剛剛閉幕的二十大會議上，綠色低碳發(fā)展再次成為討論的熱點。作為重要經(jīng)濟增長極，廣東一直積極探索低碳發(fā)展體制機制，眾多粵系房企也在大力構(gòu)建綠色建筑，推進節(jié)能減排。為深挖大灣區(qū)綠色發(fā)展?jié)摿昂献鳈C遇，10月29日，優(yōu)采攜手WELL建筑研究院（IWBI）于廣州發(fā)起“低碳健康生態(tài)鏈”合作大會，供應(yīng)鏈上下游共同探討構(gòu)筑綠色人居、促進新周期產(chǎn)品力升級的舉措。

會上，廣州中海設(shè)計負責(zé)人兼客研中心負責(zé)人劉大偉進行了主題為《健康廚房體系與健康產(chǎn)品設(shè)計》的演講，以下為演講實錄。

(相關(guān)資料圖)

廣州中海設(shè)計負責(zé)人兼客研中心負責(zé)人劉大偉

各位嘉賓、朋友，大家下午好。首先感謝IWBI和優(yōu)采的邀請，我是廣州中海設(shè)計兼科研負責(zé)人，也是代表我們集團設(shè)計和科技管理部做這次分享。我的分享更多從專業(yè)端、進行專業(yè)的交流探討。

首先想介紹一下，廣州中海地產(chǎn)和我們集團在健康體系上的一些探索。從廣州2019年在珠江一線拿的觀瀾府項目開始，我們一直做高端項目分析，以前大家關(guān)注品牌、材料、檔次維度，現(xiàn)在高凈值人群，更關(guān)注健康和生活方式。我們首先取得了Well金級認證，還有健康建筑二星，把維度技術(shù)指標分界到四類人群需求上，小孩、男主人、女主人、老人，根據(jù)他們的需求，打造產(chǎn)品需求?；谶@個項目，我們不斷跟集團探討，打造集團健康體系，這是我們2020年8月，第16屆國際綠博會上發(fā)布中海集團GO2030體系。

健康包括很多維度，基于不同人群對種植、親近自然的需求，我們在做專項探索，提出三大維度健康，一是親近自然，二是身心和諧，三是長久呵護。

重點講一下健康廚房體系。智能化實現(xiàn)全屋智能控制，健康廚房包括大金廚房空調(diào)，中央直飲水系統(tǒng)，以及中央直飲水?dāng)?shù)據(jù)，實時反映智能家居中，推送手機端。從居家到社區(qū)，在社區(qū)中，跟方舟聯(lián)合打造了復(fù)合的生活空間，更加關(guān)注提供更多的空間，讓大家交流。

一個好的廚房需要具備哪幾個因素，首先解決環(huán)境問題，烹飪過程非常熱，不舒服，這是溫度環(huán)境。二是烹飪過程中，油煙產(chǎn)生PM2.5極速增長，帶來空氣污染；三是如何豐富以廚房為核心的家的場景。

首先是關(guān)于空氣、溫度環(huán)境，跟大金聯(lián)合，配置了大金廚房空調(diào)，需要提升整個主機，一臺機1.5萬-2萬。除了制冷，還包括了殺菌、干燥、防腐等性能。

在油煙環(huán)境中，首先選取大功率油煙機，選取寬屏攏煙設(shè)備，同時跟金蝶聯(lián)合研發(fā)，指揮閥、煙道空氣動力設(shè)計，防倒灌的風(fēng)帽。再是垃圾處理器，可以有效減少濕垃圾清運。水方面，荔府項目，已經(jīng)完成中央直飲水設(shè)備，在設(shè)備房我們加了攝像頭，客戶買房的時候可以真實看到這套設(shè)備。關(guān)于場景，LDK一體化設(shè)計，在烹飪的時候跟家人可以充分交流。現(xiàn)在很多家長希望孩子從小參與到家庭的家務(wù)過程中，參與烹飪體驗，我們在廚柜設(shè)計上，專門增加了可收縮的地臺，讓孩子可以更多參與到烹飪過程中。

近段時間，聯(lián)合了供應(yīng)鏈和供應(yīng)商品牌，做健康廚房2.0的研發(fā)，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多年輕人，不需要燃氣灶就可以烹飪出非常好的美味，全部用電器，全電可以解決一餐美味。二是國家一直倡導(dǎo)低碳，家庭中，低碳節(jié)能最核心是廚房，廚房是負荷最高的一個空間。我們探討如何通過全電實現(xiàn)低碳減排，我們未來希望打造一個低碳、健康全電廚房，這也是我們在研究的一個未來的方向。還有很多集成化電器，我覺得非常好，希望未來跟有創(chuàng)新意識和想法的供應(yīng)商，大家一起探討這個話題。

我們其他在做的課題，首先是社區(qū)農(nóng)場，現(xiàn)在成為一種需求，家長在種植過程中，可以跟孩子發(fā)生很多交流，鄰里有很多交流，這個事上升到社區(qū)運營和社群運營維度，關(guān)于這個事情，我們通過幾個項目研究目前在廣州已經(jīng)多個項目落地了，我們在一個老社區(qū)，把原有荒廢的公共空間改造為社區(qū)農(nóng)場，我們跟華農(nóng)老師一起聯(lián)合研發(fā)，注冊一個品牌，海寶農(nóng)場，目前也在大力推動。

二是跟方所聯(lián)合方舟客廳，很多社區(qū)里，需要與人交流，但是沒有空間，很多開發(fā)商做了會所，但是會所無法運營。我們跟方所成立復(fù)合品牌，保持長期運營的情況下，滿足社區(qū)生活的需求，復(fù)合生活，或者煥新生活的需求。

大家都想自己種菜，泡沫箱只能實現(xiàn)綠葉種植，滿足不了其他方面的種植，我們和上海一個創(chuàng)業(yè)公司研發(fā)，底層我們設(shè)置豐富的蔬菜種植區(qū)。中間是水培區(qū)，上面是觀賞植物種植，內(nèi)部設(shè)置了灌溉設(shè)備，同時通過智能化手段，實現(xiàn)通過線上進行管控的方式，種菜最麻煩的就是澆水、看護。

很多中國的孩子，因為甲醛污染得了白血病，70%的白血病是甲醛引起的，世界衛(wèi)生組織將甲醛列為致癌物第一梯隊材料，甲醛是無色無味的，揮發(fā)期是10年。在2001年，中國編制了裝修板材國標，十年后，新國標改了，因為參照了國際標準，中國的標準太落后了，中國人用了20年非常低的環(huán)境標準，但是2021年的標準和Well的標準，還是有非常大的差距。我們國內(nèi)的甲醛環(huán)境是不理想的，甲醛的問題最核心的是原材料。如果我們在座的供應(yīng)商，愿意提供達到國標甚至達到Well標準的材料時，我相信有責(zé)任的開發(fā)商，一定愿意提高成本選用，因為這就是客戶真實的需求。

以上是我的分享，健康這個事情是一個非常有社會性的話題，我們一直在推動，中海說的是領(lǐng)潮文化，經(jīng)營幸福，以人居聘職位目標的初心，以用戶需求為基礎(chǔ)的初心，希望和有志之士一起打造真正健康的產(chǎn)品。

謝謝大家！