本文轉(zhuǎn)自：農(nóng)民日報

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夏日時節(jié)，葡萄上市。往年，為趕在上午10點前出貨，岑萬成必須半夜起床剪串，每天出貨百來箱，得忙活個把月。今年，夫妻倆總算能睡個安穩(wěn)覺，慢悠悠地收，挑最好的收，拉到臨近的紫星農(nóng)莊冷庫即可。最關鍵的是，再也不怕地頭被壓價，大不了多放幾日。

岑萬成的家庭農(nóng)場位于浙江省慈溪市逍林鎮(zhèn)，這里有個約8000畝的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)，以果蔬為主。農(nóng)場面積有限，再加上缺少建設用地，岑萬成自己建冷庫有心無力?？勺詮拇认性谵r(nóng)業(yè)農(nóng)村部和浙江省委、省政府的支持和指導下，依托農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施建設項目推出了“共享冷庫”，岑萬成成了直接受益者。

保鮮庫托底，好貨不用急著賣

紫星農(nóng)莊的保鮮庫總共200立方米，去年投入60萬元建成，還包括一個包裝車間，政府補貼一半。記者來訪時，農(nóng)莊負責人王俠浹正在出貨，只見他手捧平板電腦，果箱往秤上一放，再用無損傷檢測儀一掃，重量和糖度便自動上傳，貼上合格證，搬上冷鏈車，晚上便送達江蘇南京市場。

“90后”王俠浹是“農(nóng)二代”，與父親王光明各執(zhí)一方，他負責中高端產(chǎn)品，主營高端禮盒和電商渠道，父親則走大路貨?！霸绞侵v究品質(zhì)，越是需要冷庫。寧波靠海，時有臺風，過去因為沒冷庫，沒少遭殃?，F(xiàn)在好了，品質(zhì)有保障，也不著急賣了?！蓖鮽b浹說，每天要發(fā)接近十幾噸貨，價格一周一報，一切有條不紊。

王俠浹不僅自己種，還幫鄰近果農(nóng)收。葡萄上市期3個月有余，剩余時間，冷庫農(nóng)閑不閑，可幫其他農(nóng)戶貯存蔬菜和水果。接下來，他準備再建個2400立方米的冷庫，等眼下正在平整的200畝葡萄地明年出產(chǎn)，新冷庫就能派上用場。有了托底，農(nóng)場經(jīng)營結(jié)構(gòu)也發(fā)生著變化，逐漸轉(zhuǎn)向高附加值產(chǎn)品，父親更放心把擔子交給兒子。

數(shù)字化應用破解設施結(jié)構(gòu)失衡

慈溪是浙江的果蔬大縣，年產(chǎn)量近120萬噸，居全省前列。像王俠浹這樣，恰好有空間建冷庫實屬幸運。盡管需求十分強烈，但慈溪全市現(xiàn)有冷庫容量僅41萬立方米，只可滿足實際需求的15％。并且一半以上的保鮮設施在慈溪中部，而果蔬主產(chǎn)區(qū)又在東西兩端，保鮮設施建設存在結(jié)構(gòu)性失衡，產(chǎn)后損失一直較大。

“一邊是資源緊缺，另一邊卻是大量浪費。這些產(chǎn)地冷庫大多以農(nóng)戶自用為主，60％存在季節(jié)性空置，平均空置時間半年以上?！贝认修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委委員胡偉宏過去長期擔任產(chǎn)業(yè)科長，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點了如指掌。去年，慈溪被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部納入農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮整縣推進試點，他就在思考能否利用數(shù)字化改革，聚焦大需求、找準小切口，讓產(chǎn)地冷庫實現(xiàn)共建共享。

2021年7月，一個名為“共享冷庫”的數(shù)字化應用應運而生，覆蓋全市136個50立方米以上冷庫，還能自動采集產(chǎn)地價格，提供數(shù)據(jù)支撐。對農(nóng)戶而言，只要用一部手機，就能查看冷庫類型、租賃面積、冷庫距離等，通過電話聯(lián)系、一鍵導航，選擇最便捷、最適宜的冷庫。

共享冷庫惠及更多主體

桑紅杰旗下有兩個農(nóng)場，一個主營種苗繁育，另一個種梨。眼下，蜜梨開始上市。今年是小年，產(chǎn)量只有往年三成左右，但品質(zhì)提升不少，因此蜜梨協(xié)會的幾個大戶一合計，準備將收購價提高兩塊錢。這樣足的底氣，固然有對市場的信心，但更多來自大家地頭建有的冷庫。

“梨放在外面，最多兩三天，價格再賤，也得出貨，不然全砸手里。有了冷庫，放一兩個月都不怕，只要在10月份北方梨上市前賣完即可?！痹谥芟镦?zhèn)，像桑紅杰這樣的大戶有30多個，去年基本都建了冷庫，而針對鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的小戶，大家達成一致，有多少幫忙存多少，“這些設施本來就是政府支持建的，我們當然要共享出來?！?/p>

通過冷庫共享，這些冷藏保鮮設施受益面從200多戶，一下擴展到兩萬多戶，綜合利用率平均提升了15％以上。大伙兒不約而同地懷揣公益之心，僅向使用者收取用電成本，對零零散散的小戶更是多以幫忙為主。這樣一來，無損檢測、質(zhì)量追溯等服務也能覆蓋更多主體。

值得一提的是，因為錯峰、錯時和跨季銷售，果蔬效益大幅上升，平均價格至少提高一半以上，戶均增收超過5000元。有農(nóng)戶笑稱“種植一季不如冷藏十天”。今年楊梅季，匡堰鎮(zhèn)錢炳村村民戚躍鵬就因為合作社新建了冷庫，收入從5萬元增加到了12萬元，足足翻了一倍多。

據(jù)介紹，接下來，慈溪新建冷庫將更注重數(shù)字化和配套設施。“十四五”期間，該市計劃拿出200畝建設用地，建設5個大型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場，涵蓋大型冷庫、農(nóng)產(chǎn)品檢測室、交易市場等。以葡萄主產(chǎn)地新浦鎮(zhèn)為例，五村抱團建成交易市場后，不僅進一步夯實了葡萄產(chǎn)業(yè)基礎，還能為相關村村均增收20萬元以上經(jīng)營性收入。