前沿資訊!山東淄博張店：“一企一檔”“一品一策” 精細化排查防控食品生產安全風險

來源：東方資訊 2022-12-05 22:45:16

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中國質量新聞網訊山東省淄博市張店區(qū)市場監(jiān)管局切實把排查防控食品生產安全風險作為工作常態(tài)，堅持問題導向和底線思維，堅持排查防控并重，抓早抓小、抓細抓實，有效保障食品生產質量安全。

“一企一檔”，把脈問診，對癥下藥，促進企業(yè)風險隱患排查到位。在企業(yè)自查的基礎上開展基礎風險調查和動態(tài)風險排查，重點針對企業(yè)食品類別、生產場所環(huán)境衛(wèi)生條件、人員和規(guī)章制度、原輔料采購、生產過程控制、食品檢驗等環(huán)節(jié)存在的風險，列出基礎風險清單；重點針對監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報等反映的風險，列出動態(tài)風險清單。督促企業(yè)對照風險清單，研究制定整改措施清單，按時整改到位。結合食品安全信用檔案，按照“一企一檔”原則，建立轄區(qū)企業(yè)食品安全風險清單、措施清單和責任清單。

“一品一策”，深挖細究、查找根源，抓好重點品種上市安全。針對群眾反映問題較為集中、抽檢不合格率較高、消費者投訴問題較多等重點食品，分析研判突出風險問題。按照“一品一策”原則，分別列出轄區(qū)重點食品的風險清單、措施清單和責任清單，采取專項整治、建立食品標準體系、開展幫扶指導等防控措施，化解食品生產安全風險，嚴防發(fā)生系統性食品安全問題。（通訊員沈象欽）

關鍵詞：食品生產

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