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工作人員在流水線上生產(chǎn)豆腐。人民網(wǎng)記者 苗子健攝

人民網(wǎng)淮南2月12日電（記者 苗子健）近日，在安徽淮南八公山豆腐產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，工人們在干凈明亮的現(xiàn)代化流水線上生產(chǎn)豆腐及各種豆制品。

淮南市八公山區(qū)，是傳說中的豆腐起源地。當(dāng)?shù)氐南论?，是一個遠近聞名的“豆腐村”，也是國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予的“一村一品”示范村。全村從業(yè)人員200余人，占全村勞動力85%。長期以來，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶都是以家庭為單位的小作坊生產(chǎn)經(jīng)營，存在產(chǎn)業(yè)發(fā)展“低水平、小規(guī)模、分散化”的弊端，在安全生產(chǎn)、環(huán)保、抵御市場沖擊等方面面臨著不少壓力。

為提升豆制品小作坊生產(chǎn)質(zhì)量和水平，當(dāng)?shù)貙⒃凶鞣皇缴a(chǎn)模式進行改造整合。由村集體牽頭成立豆制品公司，并打造豆腐產(chǎn)業(yè)園，吸引生產(chǎn)技術(shù)好、發(fā)展?jié)摿Υ?、?guī)模化程度高的豆腐作坊戶入駐。在引導(dǎo)豆腐戶轉(zhuǎn)型升級的同時，帶動豆制品產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，將豆腐家庭作坊變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)示范區(qū)。

工作人員將豆腐分割后獨立包裝。人民網(wǎng)記者 苗子健攝

工作人員將豆腐分割成小塊，等待進一步包裝。人民網(wǎng)記者 苗子健攝

等待封裝的豆制品。人民網(wǎng)記者 苗子健攝

工作人員在生產(chǎn)豆腐衣。人民網(wǎng)記者 苗子健攝

工作人員在生產(chǎn)豆腐衣。人民網(wǎng)記者 苗子健攝

工作人員在生產(chǎn)豆腐衣。人民網(wǎng)記者 苗子健攝