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東坡旅居城市東坡美食文化研討交流會在?？谡匍_?；顒又鬓k方供圖

新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報2月18日消息（記者 陳望）2月17日，作為首屆中國(海南)東坡文化旅游大會系列重頭活動之一，2023東坡美食文化薈重點主題活動“東坡旅居城市東坡美食文化研討交流會”在?？谡匍_。

會議邀請了眉山、黃岡、惠州、長沙、揚州、徐州、開封、常州、杭州、儋州等十個東坡旅居城市餐飲行業(yè)的優(yōu)秀代表，以及餐飲行業(yè)的貴賓齊聚海口，共同交流探索東坡文化和美食，為弘揚東坡文化、挖掘東坡美食文化內(nèi)涵、樹立東坡美食品牌建言獻策，攜手推進東坡美食文化及產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

交流會上，主賓城市眉山市川菜聯(lián)盟會長王剛做眉山東坡菜發(fā)展情況介紹。他圍繞三個方面做介紹：一是堅持創(chuàng)新驅(qū)動，“東坡味道”名品倍出，以東坡川菜獨特味型征服大眾味覺；二是堅持文化賦能，“東坡味道”彰顯文化傳承與弘揚；三是堅持產(chǎn)業(yè)思維，“東坡味道”成就區(qū)域特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

東坡旅居城市東坡美食文化研討交流會在?？谡匍_?；顒又鬓k方供圖

交流會圍繞“繁榮地方菜系，助力特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展”主題，眉山川菜聯(lián)盟、黃岡市餐飲酒店行業(yè)協(xié)會、常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、惠州市餐飲行業(yè)協(xié)會、開封市餐飲行業(yè)協(xié)會、儋州市美食行業(yè)協(xié)會、揚州市樂客棧酒店有限公司、常州市中吳江南美食研究院等十個東坡旅居城市行業(yè)協(xié)會與會代表對地方特色餐飲高質(zhì)量發(fā)展提出建議，互動交流。

會上，由中國蘇軾研究學會副秘書長、海南省蘇學研究會理事長李公羽編著，海南出版社推出的《東坡食源》首發(fā)亮相本次交流會?！稏|坡食源》一書從美食文化的角度，感悟東坡先生熱愛生活、熱愛自然、熱愛生命的意境情懷，既有美食研發(fā)的史料文獻價值，又創(chuàng)造性地從文學、歷史、思想、人文等方面，系統(tǒng)解讀和欣賞東坡美食詩文作品。

為充分保護、發(fā)掘、傳承、弘揚東坡文化，加強海南省儋州市和四川省眉山市東坡美食文化的交流合作、優(yōu)勢互補、資源共享、互惠互利，共建合作平臺，共促東坡文化發(fā)展，儋州市美食行業(yè)協(xié)會與眉山川菜聯(lián)盟兩會在會上締結(jié)為友好協(xié)會。