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本報(bào)訊(通訊員 張定紅) 為有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生,保障幼兒飲食安全,近日,漢濱區(qū)新城市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)開展為期一個(gè)月的幼兒園餐飲服務(wù)食品安全大排查大整治專項(xiàng)行動(dòng)。

此次專項(xiàng)檢查以轄區(qū)公辦、民辦幼兒園為檢查重點(diǎn),旨在落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任,提高經(jīng)營單位食品安全意識(shí)及食品安全服務(wù)水平。執(zhí)法人員依照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所布局及設(shè)備設(shè)施進(jìn)行重點(diǎn)檢查,要求保持場(chǎng)所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料、成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。

檢查過程中,執(zhí)法人員對(duì)幼兒園管理和操作過程中存在的問題和不足下達(dá)了《餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》,及時(shí)進(jìn)行了提醒和指導(dǎo),督促其抓好整改落實(shí)。同時(shí),督促各幼兒園落實(shí)主體責(zé)任,切實(shí)執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度,開展食品安全自查不走形式,徹底排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,確保幼兒在園內(nèi)飲食安全有保障。