固鎮(zhèn)縣首家農村家宴中心正式揭牌運營
來源：人民網(wǎng)-安徽頻道 2023-10-13 11:53:59
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固鎮(zhèn)縣首家農村家宴中心正式揭牌運營。單永才供圖
日前，固鎮(zhèn)縣首家農村家宴中心在石湖鄉(xiāng)鐘黃村正式揭牌。這標志著該縣首家農村家宴中心已投入運營使用，今后該村村民在家門口就可以舉辦婚喪、喬遷、滿月等各類大型宴席了。
婚喪嫁娶辦宴聚餐一直以來是農村傳統(tǒng)的風俗習慣。過去農村舉辦大型宴席普遍無專用加工場所、無規(guī)范加工設備，通常采用室外露天搭篷、簡易爐灶加工燒制的形式，各類食材、碗筷就地擺放，宴會舉辦后留下的是油污橫流、垃圾散亂，不僅占用道路、影響村容村貌，而且從業(yè)人員應缺乏相對專業(yè)的食品安全知識，烹飪加工操作環(huán)節(jié)不符合規(guī)范等隱患問題長期未能有效解決，因此農村聚餐食品安全一直是食品安全風險隱患防控的重點和難點。
家宴中心的建成既可以解決食品安全隱患問題，又能為村民提供整潔干凈的就餐環(huán)境、安全放心的食物餐具以及操作方便的固定廚房，同時也有效促進了農村社會的穩(wěn)定和精神文明建設。
據(jù)了解，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局將在總結首家農村家宴中心建設經(jīng)驗的基礎上，排查選取更多符合標準的餐飲單位，組織開展有針對性地幫扶指導，為全縣下一期農村家宴中心創(chuàng)建工作奠定基礎。 （單永才）
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