固鎮(zhèn)縣首家農(nóng)村家宴中心正式揭牌運營
來源：人民網(wǎng)-安徽頻道 2023-10-13 11:53:59
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固鎮(zhèn)縣首家農(nóng)村家宴中心正式揭牌運營。單永才供圖
日前，固鎮(zhèn)縣首家農(nóng)村家宴中心在石湖鄉(xiāng)鐘黃村正式揭牌。這標(biāo)志著該縣首家農(nóng)村家宴中心已投入運營使用，今后該村村民在家門口就可以舉辦婚喪、喬遷、滿月等各類大型宴席了。
婚喪嫁娶辦宴聚餐一直以來是農(nóng)村傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣。過去農(nóng)村舉辦大型宴席普遍無專用加工場所、無規(guī)范加工設(shè)備，通常采用室外露天搭篷、簡易爐灶加工燒制的形式，各類食材、碗筷就地擺放，宴會舉辦后留下的是油污橫流、垃圾散亂，不僅占用道路、影響村容村貌，而且從業(yè)人員應(yīng)缺乏相對專業(yè)的食品安全知識，烹飪加工操作環(huán)節(jié)不符合規(guī)范等隱患問題長期未能有效解決，因此農(nóng)村聚餐食品安全一直是食品安全風(fēng)險隱患防控的重點和難點。
家宴中心的建成既可以解決食品安全隱患問題，又能為村民提供整潔干凈的就餐環(huán)境、安全放心的食物餐具以及操作方便的固定廚房，同時也有效促進了農(nóng)村社會的穩(wěn)定和精神文明建設(shè)。
據(jù)了解，固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局將在總結(jié)首家農(nóng)村家宴中心建設(shè)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，排查選取更多符合標(biāo)準(zhǔn)的餐飲單位，組織開展有針對性地幫扶指導(dǎo)，為全縣下一期農(nóng)村家宴中心創(chuàng)建工作奠定基礎(chǔ)。 （單永才）
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