2017年11月，法國(guó)波爾多山坡聯(lián)盟總經(jīng)理、酒莊莊主們等人來(lái)到北京，與葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士和消費(fèi)者們進(jìn)行交流，聯(lián)盟還在京舉行了紅酒大師班。在今年的中國(guó)巡回推廣之際，聯(lián)盟表示，2017年，“波爾多山坡”產(chǎn)區(qū)不僅僅在經(jīng)濟(jì)方面表現(xiàn)優(yōu)異，更是在環(huán)保上取得了不俗成績(jī)。

中國(guó)成為“波爾多山坡”第一大出口國(guó)

“中國(guó)是波爾多山坡葡萄酒第一大出口國(guó)。” 波爾多山坡聯(lián)盟總監(jiān)Patricia Zabalza女士在北京的媒體見(jiàn)面會(huì)上介紹，該產(chǎn)區(qū)紅酒在中國(guó)市場(chǎng)連續(xù)五年的銷(xiāo)量都保持著很強(qiáng)勁的增長(zhǎng)趨勢(shì)。在過(guò)去一年中(2016-2017)，截至今年6月底，波爾多山坡葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的總銷(xiāo)量上漲了83%，相當(dāng)于280萬(wàn)升。

“但我們覺(jué)得，它在中國(guó)還不夠知名。在法國(guó)，所有人都知道波爾多山坡，都喝波爾多山坡紅酒。”該產(chǎn)區(qū)在整個(gè)波爾多的葡萄種植區(qū)中具有舉足輕重的分量，產(chǎn)區(qū)的總種植面積達(dá)到1.2萬(wàn)公頃，擁有近1000個(gè)酒農(nóng)，每10瓶波爾多葡萄酒中就有1瓶出自“波爾多山坡”。

家族式精品酒莊心系環(huán)保

波爾多山坡聯(lián)盟主席Stephane Heraud透露了這樣一個(gè)信息：“在‘山坡’，一個(gè)酒農(nóng)會(huì)將自己耕種的葡萄園傳給他的孩子們，他們希望傳給下一代的土地是美麗的、優(yōu)質(zhì)的、健康的。”

“山坡地區(qū)的葡萄園面積都不大，屬于家族式精品酒莊。因?yàn)槠咸褕@都是世代傳承的，莊主們都十分注重傳承和風(fēng)土，希望盡量減少對(duì)土地的人為干預(yù)。葡萄園里時(shí)常會(huì)有野兔、鹿等小動(dòng)物出沒(méi)，大家也很注重保護(hù)這里的生物多樣性。” Patricia Zabalza在北京的品鑒會(huì)上表示。

據(jù)聯(lián)盟介紹，產(chǎn)區(qū)在環(huán)保方面進(jìn)行投入已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間了。目前布拉伊(Blaye)、卡迪亞克(Caillac)和圣富瓦(Saint-Foy)產(chǎn)區(qū)有10%的有機(jī)耕種面積，卡斯蒂永(Castillon)達(dá)25%，弗朗(Francs)則達(dá)到了50%。

今后波爾多山坡更是會(huì)加快在環(huán)保方面的力度和進(jìn)程。在產(chǎn)區(qū)的規(guī)范手冊(cè)中就納入了對(duì)環(huán)境進(jìn)行保護(hù)的農(nóng)業(yè)措施，其中包括：在所有耕種區(qū)域禁用除草劑、對(duì)藥劑的噴灑頻次和劑量必須在規(guī)定范圍內(nèi)、拔除或銷(xiāo)毀壞死的葡萄根、規(guī)范允許種植的葡萄品種之外其他葡萄品種的培育和追溯)。

另外，聯(lián)盟還與酒農(nóng)們進(jìn)行充分的溝通，參與波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)CIVB的集體計(jì)劃、保護(hù)鄰近區(qū)域、保護(hù)自然風(fēng)貌……以促使酒農(nóng)采用尊重土壤生態(tài)環(huán)境的生產(chǎn)方式，保護(hù)生物多樣性和自然資源。

中國(guó)多地將舉行巡回推廣活動(dòng)

“波爾多山坡的葡萄酒，是真正的釀造者的酒。酒莊不進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，也不為迎合某個(gè)市場(chǎng)而制作，而是更尊重內(nèi)在的價(jià)值和個(gè)性。” 11月7日，在于北京舉行的波爾多山坡產(chǎn)區(qū)精品品鑒會(huì)上，Patricia Zabalza介紹。在被問(wèn)及各自酒莊的代表風(fēng)格時(shí)， 列席的四位莊主分別給出了四個(gè)標(biāo)簽——“果敢”、“發(fā)現(xiàn)”、“感性”、“分享”。

幾位莊主還帶來(lái)了各自酒莊出產(chǎn)的幾款葡萄酒，回答了嘉賓關(guān)于釀造工藝、口感等方面的問(wèn)題，并給出了配菜建議。

波爾多山坡聯(lián)盟集中了5大產(chǎn)區(qū)：布拉伊、卡迪亞克、卡斯蒂永、弗朗和圣富瓦產(chǎn)區(qū)。以出產(chǎn)紅葡萄酒為主(97%)，味美、優(yōu)雅、柔和且富有層次感。

借中國(guó)巡回推廣之際，一系列的大師班活動(dòng)將在武漢、深圳和北京舉辦。波爾多葡萄酒學(xué)校的認(rèn)證講師劉慧(Sophie)將在每場(chǎng)大師班上分享8款波爾多山坡產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。

11月初，波爾多山坡產(chǎn)區(qū)還將參加香港國(guó)際美酒展(Hong Kong International Wine and Spirits Fair)，在近40平方米的展臺(tái)空間，將會(huì)有10位來(lái)自產(chǎn)區(qū)的酒農(nóng)集中展示他們的美酒佳釀。