美國(guó)威斯康星州中北部的沃索市有著“世界花旗參之鄉(xiāng)”的美稱，走進(jìn)當(dāng)?shù)厝魏我患椅餮髤⒎N植園、工廠或商店，中國(guó)元素隨處可見(jiàn)，門口的中國(guó)石獅，展示臺(tái)上陳列的中國(guó)傳統(tǒng)“福祿壽”三星，方便取閱的中文資料等。

“每天早晨起床后我最關(guān)心的兩件事，一件是看看降雨量和光照，因?yàn)樘鞖馐怯绊懟ㄆ靺⑸L(zhǎng)的重要因素，另一件就是中國(guó)市場(chǎng)行情走勢(shì)。”美國(guó)威斯康星州花旗參農(nóng)業(yè)總會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅伯特·卡爾頓斯基(Robert Kaldunski)說(shuō)起中國(guó)市場(chǎng)的重要性時(shí)，他告訴記者，這是影響花旗參產(chǎn)量和銷量的兩大因素。“我們一直緊盯中國(guó)市場(chǎng)，不僅是美元兌人民幣的匯率，還包括兩國(guó)政府間的關(guān)系，尤其是經(jīng)貿(mào)關(guān)系。”

威斯康星州的參農(nóng)在流水線上對(duì)花旗參進(jìn)行初級(jí)篩檢。攝影：高石

“特朗普總統(tǒng)訪華，相信能夠達(dá)成讓兩國(guó)都受益的成果”

美國(guó)威斯康星州花旗參農(nóng)業(yè)總會(huì)位于沃索市馬拉松縣，并在中國(guó)上海設(shè)有一個(gè)聯(lián)絡(luò)處。該農(nóng)業(yè)總會(huì)成立于1991年，是一個(gè)非盈利性的半官方機(jī)構(gòu)，代表威斯康星州182戶花旗參種植者的利益。

花旗參是威斯康星州土生土長(zhǎng)的植物。早期生活在這里的人們?cè)谏掷锇l(fā)現(xiàn)了野生花旗參，大約在19世紀(jì)時(shí)開(kāi)始收獲。20世紀(jì)初期，上千名參農(nóng)開(kāi)始人工種植花旗參。二戰(zhàn)期間，威斯康星州漢堡地區(qū)的弗洛姆兄弟成為了當(dāng)?shù)氐谝淮鷧⑥r(nóng)。正是從那時(shí)開(kāi)始，威斯康星州中部一舉成為全美花旗參的交易中心。迄今為止，威斯康星州人工種植花旗參已經(jīng)有100多年的歷史。羅伯特·卡爾頓斯基是新一任會(huì)長(zhǎng)，得知有中國(guó)記者來(lái)采訪，他欣然答應(yīng)。

在羅伯特·卡爾頓斯基的辦公室，陳列著各種與花旗參相關(guān)的書籍、圖片和不同年份的花旗參樣本。但有一個(gè)立在柜頭的長(zhǎng)須人參吸引了記者的注意。“這是來(lái)自中國(guó)的合作伙伴送給我們的一株吉林長(zhǎng)白山人參。長(zhǎng)久以來(lái)，威斯康星花旗參農(nóng)業(yè)總會(huì)都與中國(guó)有著良好的關(guān)系，密切的聯(lián)系與合作。”

羅伯特·卡爾頓斯基告訴記者，現(xiàn)在，威斯康星州花旗參產(chǎn)量約占全美花旗參產(chǎn)量的95%，85%都銷往亞洲市場(chǎng)。其中，80%都銷往到中國(guó)內(nèi)地和中國(guó)香港地區(qū)。“去年的銷售額大約是5000萬(wàn)美元，我們的買家大多來(lái)自中國(guó)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，中國(guó)就是我們的市場(chǎng)。”

威斯康星州的整個(gè)花旗參產(chǎn)業(yè)鏈在美國(guó)為至少3000人提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，于此同時(shí)，他們也為當(dāng)?shù)卣亩愂兆鞒隽俗约旱呢暙I(xiàn)。“我們有起碼有20%的利潤(rùn)通過(guò)上稅的方式返還給了本地社區(qū)，幫助當(dāng)?shù)仄渌I(lǐng)域的發(fā)展。”

“我們知道特朗普總統(tǒng)正在與習(xí)近平主席在中國(guó)舉行重要會(huì)談，這是一個(gè)良好的開(kāi)端，兩國(guó)總統(tǒng)都在為兩國(guó)人民的爭(zhēng)取最大的利益，我們期待著能夠獲得良好的合作機(jī)會(huì)。雖然我不了解兩國(guó)間具體的經(jīng)貿(mào)協(xié)定內(nèi)容，但相信能夠達(dá)成讓兩國(guó)都受益、有利的成果。” 羅伯特·卡爾頓斯基說(shuō)，他本人尚未去過(guò)中國(guó)，但是作為新任威斯康星州花旗參農(nóng)業(yè)總會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)之行已經(jīng)在他的計(jì)劃當(dāng)中了。

威斯康星州的參農(nóng)在花旗參風(fēng)干車間查看情況。攝影：高石

專門為中國(guó)消費(fèi)者設(shè)計(jì)包裝，增加“二維碼”

為什么是“威斯康星花旗參”?威斯康星州參議員杰瑞·彼得羅夫斯基(Senator Jerry Petrowski)在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，威斯康星州氣候條件理想，土壤肥沃富含各種礦物質(zhì)，極為適宜種植花旗參。目前，北緯45度是全球人參的主要產(chǎn)區(qū)，中國(guó)吉林、美國(guó)威斯康星州，以及加拿大安大略省等大約都位于這一緯度上。其中，處于丘陵地帶的威斯康星州種植的花旗參含有大量人參皂甙成分和先苦后回甘的味道。

舒馬赫家族在沃索市種植花旗參已超過(guò)40年，目前擔(dān)任威斯康星州花旗參農(nóng)業(yè)總會(huì)副會(huì)長(zhǎng)戴夫·舒馬赫(Dave Schumacher)帶著記者來(lái)到他家的參園，向記者介紹花旗參的種植過(guò)程。西洋參是個(gè)“耐心”產(chǎn)業(yè)，人工種植的西洋參一般分為3年參、4年參和5年參。從育種、播種到收成要4、5年，加上前期準(zhǔn)備土地，周期大概在5-6年，其間如果雨量過(guò)大或者大雪壓垮遮陰棚，一切努力都將白費(fèi)。新鮮西洋參被挖出來(lái)后，需要進(jìn)行冷藏、清洗、風(fēng)干、切割等程序，這其中大部分工作都必須依靠人工操作。加之，西洋參對(duì)土地的要求很高，種植過(guò)程中會(huì)充分汲取土壤養(yǎng)分，一塊土地一旦種植過(guò)一次西洋參就無(wú)法再進(jìn)行第二次種植，只能轉(zhuǎn)賣或租給他人種玉米或其他農(nóng)作物。

“花旗參不喜歡潮濕，當(dāng)花旗參長(zhǎng)到一定程度后，需要在土壤上覆蓋稻草，讓其保持干燥。”在一塊兩年生的花旗參地上，戴夫?舒馬赫小心翼翼地?fù)荛_(kāi)稻草，挖出了一只西洋參，捧在手心向記者展示。這株“兩歲”的花旗參，個(gè)頭尚小卻已長(zhǎng)出不少參須，“只要不破壞它的根部，再埋進(jìn)土地里，它還能接著長(zhǎng)”，戴夫?舒馬赫說(shuō)，“我們現(xiàn)在堅(jiān)持用木頭做的遮陰棚，以前曾嘗試用過(guò)成本更低的帆布，但發(fā)現(xiàn)還是木質(zhì)的隔熱性更好，更能保持花旗參的品質(zhì)”。

當(dāng)記者詢問(wèn)，中國(guó)消費(fèi)者應(yīng)該如何識(shí)正宗的威斯康星花旗參時(shí)，戴夫·舒馬赫坦言，對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這確實(shí)有難度，他們也嘗試各種手段來(lái)保證威斯康星花旗參的真實(shí)性，比如加入威斯康星州花旗參農(nóng)業(yè)總會(huì)的參農(nóng)可以使用總會(huì)的商標(biāo)，證明這是正宗的威斯康星花旗參。當(dāng)?shù)刈畲蟮幕ㄆ靺⑥r(nóng)場(chǎng)主格雷克·寶曼(Kraig Baumann)則告訴記者，他家的種植的花旗參產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)出售時(shí)，包裝上都有二維碼，這是針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者專門設(shè)計(jì)的，“目前中國(guó)的同仁堂是我們最大的客戶之一，我們很重視中國(guó)市場(chǎng)，”他說(shuō)。寶曼家族在當(dāng)?shù)胤N植花旗參將近45年，目前花旗參年產(chǎn)量在25萬(wàn)磅左右，“我們希望中國(guó)消費(fèi)者能使用最好品質(zhì)的威斯康星花旗參”，格雷克·寶曼表示。

威斯康星州的參農(nóng)正在分裝經(jīng)初步清洗完畢的花旗參。攝影：高石

期待未來(lái)能有更多來(lái)自中國(guó)的投資

花旗參在亞洲市場(chǎng)十分受歡迎，但美國(guó)本土卻遭“冷遇”。如何看待這種“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的現(xiàn)象，杰瑞·彼得羅夫斯基告訴記者，他本人每天都服用花旗參膠囊，但總體而言，花旗參在美國(guó)市場(chǎng)幾乎沒(méi)有推廣，這導(dǎo)致花旗參在美國(guó)市場(chǎng)上知名度很低。此外，中國(guó)人喜愛(ài)花旗參也和中國(guó)文化有很大關(guān)系。今年5月，杰瑞·彼得羅夫斯基在威斯康星州推動(dòng)了一項(xiàng)關(guān)于花旗參成為該州草藥(herb)的議案，目前議案已獲得法律通過(guò)，只待州長(zhǎng)正式簽發(fā)。沃索市的花旗參經(jīng)銷商格林·莫洛克斯基(Glenn Mroczenski)則認(rèn)為，美國(guó)人喜甜，花旗參略帶苦味，在口感上有點(diǎn)難以接受，“我還知道有句話叫‘苦盡甘來(lái)’，這或許和花旗參先苦后回甘的味道有點(diǎn)像，當(dāng)然，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是中國(guó)消費(fèi)者最看重的”。

羅伯特·卡爾頓斯基還介紹，花旗參產(chǎn)業(yè)在威斯康星州雖然只是一個(gè)3000萬(wàn)到5000萬(wàn)美元規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，但因?yàn)楹椭袊?guó)等亞洲國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行著非常重要的貿(mào)易往來(lái)，所以是一個(gè)非常重要，也非常獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)。

威斯康星州副州長(zhǎng)麗貝卡·科里菲沙(Rebecca Kleefisch)于2014年12月率團(tuán)訪問(wèn)了北京、上海、成都等地，訪問(wèn)期間，她把威斯康星花旗參作為禮物贈(zèng)送給中方。麗貝卡·科里菲沙介紹，目前有63家威斯康星州企業(yè)與中國(guó)有經(jīng)貿(mào)往來(lái)，但只有4家中國(guó)公司在威斯康星州落戶，期待未來(lái)能有更多來(lái)自中國(guó)的投資。杰瑞·彼得羅夫斯基表示，他十分看重威斯康星州和中國(guó)發(fā)展經(jīng)貿(mào)關(guān)系，特朗普總統(tǒng)正在中國(guó)訪問(wèn)，希望兩國(guó)能以此為契機(jī)，在經(jīng)貿(mào)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)更多合作。近幾年來(lái)，威斯康星州的制造業(yè)也面臨結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)，未來(lái)將會(huì)投資更多高科技技術(shù)，希望能在這個(gè)過(guò)程中，和中國(guó)有關(guān)企業(yè)加強(qiáng)合作。

“威斯康星州花旗參農(nóng)業(yè)總會(huì)的口號(hào)是‘用愛(ài)栽培’，對(duì)發(fā)展美國(guó)和中國(guó)的經(jīng)貿(mào)關(guān)系來(lái)說(shuō)，同樣需要‘用愛(ài)栽培’，惠及兩國(guó)更多消費(fèi)者”，羅伯特·卡爾頓斯基告訴記者。