工作日午餐時(shí)間，山西太原一家名為“德如茶餐廳”的店外坐了不少附近上班的白領(lǐng)。一份簡餐、一杯奶茶，他們在緊張忙碌的工作之余享受著難得的休閑時(shí)光。

看著這樣的場景，蘇子碩覺得，這里愈來愈像香港“德如”了。

香港“德如”的故事，從1954年開始。“德如”本是蘇子碩爺爺?shù)拿?，為了養(yǎng)活十個(gè)孩子，爺爺奶奶在路邊擺兩張小方桌加四把折疊椅，開起了大排檔。經(jīng)過60多年傳承堅(jiān)守，如今的“德如”在香港灣仔仍以香醇可口的招牌奶茶著稱，是很多港人的共同記憶。

而蘇子碩的創(chuàng)業(yè)故事，從30歲那年開始。2015年，大學(xué)畢業(yè)后的蘇子碩已在一家廣告公司工作了5年。“留在香港，我能看到自己50歲的樣子，但出去，還有很多可能性。”蘇子碩想去外面闖闖。在廣告公司時(shí)，承接的95%的業(yè)務(wù)都是內(nèi)地的廣告，再加上堂哥蘇士銘多年前就來到內(nèi)地，他看好內(nèi)地市場，決定北上。

他的第一站來到北京。堂哥與人合伙在北京開了一家餐廳，蘇子碩便到餐廳打工。當(dāng)時(shí)的他，幾乎不會說普通話。他白天打工，晚上回去看電視劇，對著字幕學(xué)普通話。現(xiàn)在的蘇子碩，普通話已相當(dāng)流利。

學(xué)會了普通話，在內(nèi)地多個(gè)城市進(jìn)行考察后，蘇子碩和堂哥決定在山西省太原市開一家自己的餐廳。太原市是煤炭大省山西的省會，與北京、上海等地相比，這里租金相對便宜，人工成本較低。

2015年12月，他們在太原市開了一家名叫德銘軒的西餐廳。然而，由于定價(jià)偏高，讓一部分人望而卻步。“我們家一直是做老百姓生意的。但德銘軒高端的定位把很多顧客拒之門外，這不是我們想要的。”蘇子碩說。

事實(shí)上，將“德如”開到內(nèi)地，把香港的味道和文化帶過來，一直是蘇子碩和堂哥的心愿。經(jīng)過兩年的經(jīng)驗(yàn)積累，他們覺得時(shí)機(jī)成熟了，德銘軒正式轉(zhuǎn)型成為做老百姓生意的“德如”茶餐廳。

在這里，有傳統(tǒng)的絲襪奶茶、有咖喱魚蛋、蝦餃、車仔面。蘇子碩說，他特別感謝上世紀(jì)八九十年代的香港電影。“很多人或許沒有去過香港，但早已從電影中熟知這些美食。”

同時(shí)，太原的發(fā)展也讓“德如”受益不少，餐廳旁邊的科創(chuàng)基地進(jìn)駐了一大批企業(yè)，下班時(shí)間來用餐的白領(lǐng)越來越多。鄰近的地鐵正在施工，餐廳附近交通越來越便利。“太原的城市發(fā)展太快了，市民的生活也變得越來越好。”蘇子碩感嘆道。

如今，太原“德如”已擁有了一批熟客，也有不少慕名而來的食客，營業(yè)額保持穩(wěn)定增長。去年8月，他們又在山西省長治市與當(dāng)?shù)厣碳液献鳎_了第二家內(nèi)地分店。

餐廳步入正軌，蘇子碩卻一刻也不給自己放松，“不能忘了自己當(dāng)初為什么出來”。在他看來，現(xiàn)在的內(nèi)地，有著很大的發(fā)展空間、很多機(jī)會，就看自己怎么把握。(記者王菲菲、陳昊佺)