9月以來(lái)，新疆秋意漸濃，但大名鼎鼎的火焰山依然赤砂灼灼，葡萄溝內(nèi)藤蔓交織，處處彌漫著葡萄的香甜——素有“火洲”之稱的新疆吐魯番正沉醉在流蜜的季節(jié)中。

被稱作中國(guó)“熱極”的新疆吐魯番，是中國(guó)葡萄的故鄉(xiāng)。眼下正值吐魯番葡萄成熟上市的季節(jié)，一串串玲瓏可愛(ài)的葡萄紛紛走出田間地頭，過(guò)不了多久，它們便會(huì)出現(xiàn)在全國(guó)各地居民的果盤中。

當(dāng)清晨的陽(yáng)光穿過(guò)碧綠的葡萄藤、照在晶瑩剔透的“無(wú)核白”上時(shí)，吐魯番市高昌區(qū)亞爾村果農(nóng)沙塔爾·亞森便開(kāi)始了一天甜蜜的勞作，采摘、打包、運(yùn)輸……看著身后果實(shí)累累的葡萄筐，沙塔爾·亞森難掩喜悅之情：“無(wú)核白糖分很高，很多外地人都喜歡吃這個(gè)。每年豐收前，一些老板就來(lái)找我訂，根本不愁賣。”

作為世界上最古老的栽培植物之一，吐魯番從東漢起已盛行葡萄種植。此處盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)無(wú)核白葡萄的含糖量平均為22度，最高可達(dá)24度，相較于普通葡萄12度左右的甜度，高出了近一倍。

一顆葡萄要?dú)v經(jīng)怎樣的努力才能夠變成“蜜”?答案自然與吐魯番的自然地理?xiàng)l件密不可分。地處新疆中部的低洼盆地，吐魯番氣溫高、日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大，特別適合葡萄生長(zhǎng)。同時(shí)，獨(dú)特的地理位置使吐魯番的地下水儲(chǔ)量豐富，使得葡萄含糖量非常高。

盡管肉厚汁甜，可對(duì)于沙塔爾·亞森來(lái)說(shuō)，過(guò)去葡萄卻很難走出家門，“農(nóng)民不會(huì)管理葡萄，沒(méi)葡萄架子，葡萄全都趴在地上。那個(gè)時(shí)候葡萄爛得很多，賣也賣不出去。”

為了留住這份甜蜜，當(dāng)?shù)貙?duì)葡萄架式進(jìn)行改造，通過(guò)抬高棚架，使其變得通風(fēng)透光，能大大提高葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量。果農(nóng)的葡萄架越架越高，收入也越來(lái)越好。“一畝地能賺六七千元錢，是原來(lái)的三四倍。”沙塔爾·亞森說(shuō)。

無(wú)核白甜度高，可是也更加“嬌貴”，侍弄不好很容易在路上腐壞，這也是一直制約吐魯番無(wú)核白葡萄“走”出去的難題。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，近年來(lái)吐魯番發(fā)展物流及寄遞企業(yè)70家，其中冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)17家，可以一次性儲(chǔ)存吐魯番季節(jié)性水果、干果4.2萬(wàn)噸。

剛剛采摘下來(lái)的葡萄，立即被送入保鮮庫(kù)“打冷”24小時(shí)，再裝進(jìn)專用的冷藏車，隨著滾滾的車輪，甜蜜被傳向四面八方。

僅2018年，吐魯番市銷售鮮食葡萄36.3萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入17.7億元，葡萄干交易量15萬(wàn)噸，葡萄酒年生產(chǎn)能力達(dá)到5萬(wàn)千升。

小小的葡萄正在火洲大地釋放出越來(lái)越大的能量，也讓沙塔爾·亞森對(duì)未來(lái)有了更長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算：“以后把自家院子打造成體驗(yàn)式的葡萄園，游客可以采摘品嘗，也可以欣賞歌舞，到時(shí)候我家又多一筆收入了。”(記者郝玉、宿傳義)