本文轉(zhuǎn)自：中國質(zhì)量新聞

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為及時發(fā)現(xiàn)和處置系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險，內(nèi)蒙古呼和浩特市市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，堅持嚴(yán)字發(fā)力，全力以赴做好食品安全監(jiān)督抽檢工作，切實保障首府食品質(zhì)量安全，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

“高”定位落實主責(zé)

“一盤棋謀劃”：呼和浩特市市場監(jiān)管局本級共計劃抽檢280批次，共覆蓋24個大類，101個細(xì)類。原則上不抽取外省產(chǎn)品，確因監(jiān)管需要抽檢的，原則上不超過總量的6%。全部抽檢任務(wù)要求在2022年2月28日前完成，并將抽檢信息全部錄入“國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)”。旗縣區(qū)市場監(jiān)管局、呼和浩特市市場監(jiān)管局派出分局、第三方承檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)本次抽樣工作。

“一條線推進(jìn)”：堅守食品安全的主線，抽樣場所覆蓋市區(qū)與旗縣區(qū)。采樣應(yīng)涵蓋大中型食品生產(chǎn)、餐飲企業(yè)，批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小作坊等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)采樣重點為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及福利院、中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等，特別是對承擔(dān)重大活動、節(jié)日、慶典餐飲服務(wù)保障的飯店、酒店和集體用餐配送單位等進(jìn)行抽檢；對學(xué)校周邊、旅游景區(qū)、農(nóng)村及城鄉(xiāng)接合部等重點區(qū)域、場所的覆蓋抽檢。抽檢樣品在各環(huán)節(jié)購買抽取。

“嚴(yán)”抽檢推進(jìn)工作

食品安全監(jiān)督抽檢工作嚴(yán)格按照《食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，及時有效發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，防范風(fēng)險，嚴(yán)格把控食品安全質(zhì)量，落實好抽檢任務(wù)。

抽樣前：定好“風(fēng)向標(biāo)”——按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等相關(guān)要求對抽樣人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保抽檢工作合法有效實施。抽樣工作全面落實“雙隨機(jī)一公開”工作機(jī)制，隨機(jī)抽取執(zhí)法人員、隨機(jī)確定被抽檢對象。

抽樣中：種好“責(zé)任田”——抽樣人員按照相關(guān)要求抽取樣品，對抽樣過程進(jìn)行記錄，并對抽樣場所、貯存環(huán)境、樣品信息等通過拍照或者錄像等方式留存證據(jù)。同時，將樣品與抽樣記錄進(jìn)行核對，并對送樣樣品進(jìn)行登記。執(zhí)法人員抽樣時，現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實“檢管結(jié)合”要求，重點檢查樣品存放條件、票證等相關(guān)記錄并將抽樣單編號填寫在現(xiàn)場檢查記錄中，監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題的要依法處置，凡監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題沒有得到有效解決的樣品不得進(jìn)行抽檢。

承檢機(jī)構(gòu)對所承擔(dān)的樣品檢測任務(wù)，收到樣品要確認(rèn)樣品無誤，同時按照檢測相關(guān)管理規(guī)定及時安排檢測，對保質(zhì)期較短的樣品優(yōu)先安排檢測。發(fā)現(xiàn)問題，及時進(jìn)行校驗。抽樣人員及承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照要求報送抽檢數(shù)據(jù)，并將抽檢信息及時錄入“國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)”。

抽檢后：用好“指揮棒”——各旗縣區(qū)市場監(jiān)督管理局、派出分局承擔(dān)所有不合格食品的核查處置工作，將核查處置情況及時填報“國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)”，并將核查處置結(jié)果報送至市局綜合抽檢監(jiān)察科。市局按抽檢情況及時公布食品抽檢信息。

“嚴(yán)”抽檢推進(jìn)工作

高度重視：按照“問題導(dǎo)向”的原則，切實加強(qiáng)抽檢的針對性，認(rèn)真組織實施，強(qiáng)化過程管理，切實做好食品安全監(jiān)督抽檢工作。

強(qiáng)化管理：強(qiáng)化對抽樣人員和承檢人員的管理，依法依規(guī)進(jìn)行食品抽樣檢驗，加強(qiáng)抽檢信息審核，不得瞞報、謊報、漏報抽檢信息，確保信息真實性、及時性、規(guī)范性、可靠性。

不定期督導(dǎo)：呼和浩特市市場監(jiān)管局將對食品安全監(jiān)督抽檢工作進(jìn)行不定期督導(dǎo)，確保食品抽檢工作保質(zhì)保量按時完成。