【資料圖】

近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)依法配備與企業(yè)規(guī)模、風險等級、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責。《規(guī)定》自11月1日起正式施行。

食品是否安全、健康，生產(chǎn)食品的企業(yè)具有直接的決定權(quán)。從確保食品安全的效果來說，通過完善食品安全管理制度，配備專門的食品安全管理人員，讓專業(yè)的人管專業(yè)的事，確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程合規(guī)，產(chǎn)品符合食品安全標準，是防范食品安全風險最經(jīng)濟也最有效的方式。畢竟，食品安全事故一旦發(fā)生，再嚴厲的追責都很難完全彌補事故對消費者造成的傷害。

為了壓實企業(yè)主體責任，從生產(chǎn)源頭確保食品安全，我國食品安全法明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。此次《規(guī)定》在總結(jié)實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，對這一制度作出進一步細化：除了明確企業(yè)必須配備、培訓、考核食品安全管理人員外，還對配備食品安全總監(jiān)的情形、相關(guān)人員的任職資格、崗位職責等作出細化要求。這再次體現(xiàn)食品安全管理人員絕非“擺設(shè)”，企業(yè)設(shè)立相關(guān)崗位也絕不能“走過場”。

同時，《規(guī)定》明確，企業(yè)在作出涉及食品安全的重大決策前，應(yīng)當充分聽取食品安全管理人員意見建議；對于潛在的食品安全事故風險，如無正當理由未采納其建議，則屬于故意實施違法行為，企業(yè)相關(guān)負責人將被處罰。這將倒逼企業(yè)真正重視并保障食品安全管理人員依法履職。

食品安全大于天。設(shè)立專門崗位、配備專業(yè)人員、保障其專心履責，是企業(yè)建立健全食品安全責任體系的重要組成部分，這一制度安排承載著社會各方對于專人專職專責保障食品安全的殷切期望。當然，這也需要食品安全管理人員切實擔起責任，不負重托、不負期待，守護好老百姓“舌尖上的安全”。