2022年7月，第一屆CFWA中國(guó)果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽榜單出爐。從榜單中看，青梅酒品獨(dú)占鰲頭， 但其中一款獲得銀獎(jiǎng)的果酒產(chǎn)品引起了筆者的注意，因?yàn)樗鼘儆谖覐奈粗獣缘钠奉?mdash;—優(yōu)歷白毛獼猴桃果酒。

何為白毛獼猴桃?帶著巨大的疑問(wèn)，筆者在百度進(jìn)行了緊急查詢。白毛獼猴桃又名毛花楊桃、白毛桃，是藥食兩用珍品，果實(shí)含糖10%，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一種營(yíng)養(yǎng)高度集中的天然產(chǎn)物。白毛獼猴桃果卵圓形或矩圓形，裹著厚實(shí)的白色絨毛，果皮極易剝落，剝后整個(gè)果肉呈一種從未見(jiàn)過(guò)的深綠，果實(shí)甜為主微酸可口，回味可人。可食期長(zhǎng)，貯藏性好，常溫下貯放1個(gè)月，冷藏可達(dá)3個(gè)月以上。主要分布在貴州和浙江的山區(qū)。

緊接著，筆者對(duì)果酒的生產(chǎn)企業(yè)貴州優(yōu)歷酒業(yè)有限公司的相關(guān)資訊進(jìn)行了搜索并對(duì)企業(yè)所在地的農(nóng)業(yè)部門進(jìn)行了了解。貴州省江口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)楊易奎見(jiàn)到我提到這家企業(yè)，他劈頭蓋臉就說(shuō)，他就是一個(gè)瘋子......

物以類聚，人以群分。這時(shí)他遇到另一個(gè)瘋子，貴州省精品水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、貴州省農(nóng)科院園藝研究所的萬(wàn)明長(zhǎng)研究員。作為貴州獼猴桃資深專家，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一頭扎進(jìn)大山里。進(jìn)山選果，下地育苗，經(jīng)過(guò)六年的艱辛培育，終于選育出了品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)抗病的新品種，并實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化種植。

2018年，另一個(gè)瘋子從東北跑到貴州，他就是國(guó)家食品類高級(jí)工程師、國(guó)家一級(jí)釀酒師張利財(cái)。張利財(cái)一見(jiàn)到冉俊先生就說(shuō)：我從15年開(kāi)始就尋找好的果子釀造好的果酒，經(jīng)過(guò)這幾年的試驗(yàn)終于找到了，希望我們能合作。

世界上只有瘋子最了解瘋子，2019年白毛獼猴桃果酒在貴州誕生。

歷經(jīng)十年，共鑄一劍。三個(gè)瘋子一壇酒。

記得江口縣楊易奎局長(zhǎng)見(jiàn)到我的第一句話“他就是一個(gè)瘋子”。其實(shí)還有后半句“但也是一個(gè)很有情懷的人”。

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