對(duì)于目前的餐飲行業(yè)來說，就餐環(huán)境的干凈衛(wèi)生非常重要，可以讓消費(fèi)者安心用餐，帶來健康保障。麥當(dāng)勞對(duì)環(huán)境衛(wèi)生以及餐具使用的把控可謂嚴(yán)苛到“潔癖”的程度，統(tǒng)一用麥當(dāng)勞消毒水進(jìn)行消毒，大大提升了用餐環(huán)境安全，下面一起來看看吧。

人員把控

麥當(dāng)勞在保障用餐環(huán)境的措施，首先是對(duì)從業(yè)人員的管理，要求建立返崗人員信息，記錄14天的旅居史還有接觸史和健康狀況，同時(shí)也要每天對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行兩次以上的體溫監(jiān)測(cè)。還會(huì)使用麥當(dāng)勞消毒水對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒，從而保障環(huán)境的安全清潔。另外，每天更是要對(duì)加工區(qū)域和就餐區(qū)域，以及庫(kù)房或者過道還有設(shè)施設(shè)備來進(jìn)行定時(shí)多次的消毒，并且要保持通風(fēng)，餐廚廢棄物做到日產(chǎn)日清。

食品質(zhì)檢

麥當(dāng)勞對(duì)庫(kù)存和采購(gòu)食品的檢查，嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)、查貨驗(yàn)收記錄和索證索票制度，嚴(yán)禁加工活禽和野生動(dòng)物。同時(shí)要求規(guī)范加工過程，食材清洗干凈，案板、刀具等要做到生熟分離，食物要燒熟煮透，餐飲具要使用麥當(dāng)勞消毒水保持清潔，能夠做到“一沖、二洗、三消毒、四保潔”，保障一人一用一消毒。麥當(dāng)勞要求餐飲門店對(duì)外賣快遞員建立愛心快遞卡，進(jìn)店取物、測(cè)溫、登記，對(duì)外賣箱進(jìn)行消毒，對(duì)車輛進(jìn)行整體消毒并進(jìn)行記錄。

麥當(dāng)勞不僅對(duì)環(huán)境健康非常重視，而且還制定了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)苛得把握每個(gè)環(huán)節(jié)，只為讓每一位消費(fèi)者都能夠吃到健康的食物。在特殊時(shí)期，麥當(dāng)勞嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，使用麥當(dāng)勞消毒水對(duì)用餐環(huán)境進(jìn)行消毒，進(jìn)店消費(fèi)者嚴(yán)格執(zhí)行掃碼測(cè)溫登記，致力于守護(hù)每一位消費(fèi)者的健康。

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