世界各地都有獨(dú)特的酒文化，并發(fā)展出了各式各樣的酒，每個(gè)地區(qū)的酒，使用的原料不同，釀造方式也不一樣。在我國(guó)，光是白酒就有好幾種品類，醬香酒、濃香酒、清香酒以及兼香型酒各有特色，受到人們的廣泛喜愛(ài)，而在醬香酒里，漢臺(tái)祝公以其“老醬味”特質(zhì)被人們所熟知，更是受到行業(yè)專家和資深酒友的一致推薦，就連實(shí)力派明星丁海峰也是其忠實(shí)粉絲，這款酒的品質(zhì)可想而知。

一款醬酒的品味，成型于勾調(diào)，而根基還在于基酒，可以說(shuō)酒好不好，看看所使用的基酒就知道。漢臺(tái)酒業(yè)不僅目前年產(chǎn)能達(dá)到數(shù)千噸，而且由于幾十年前就開始釀酒，其基酒儲(chǔ)存量也是驚人的，漢臺(tái)祝公酒背靠茅臺(tái)鎮(zhèn)上的釀酒實(shí)力大廠漢臺(tái)酒業(yè)，可供其挑選的優(yōu)質(zhì)基酒數(shù)不勝數(shù)，很多出名的醬香酒都是因?yàn)閺S家實(shí)力雄厚，能拿得出足夠年份、足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)基酒。

漢臺(tái)祝公酒所使用的基酒，全部在經(jīng)驗(yàn)豐厚的釀酒大師把控下進(jìn)行釀造，所有的釀造工序都嚴(yán)格遵循古法坤沙酒釀造要求。漢臺(tái)酒多年的釀造經(jīng)驗(yàn)，使其積累下了一套成熟的生產(chǎn)操作規(guī)范，每一位生產(chǎn)工人都需嚴(yán)格遵守，這種大酒廠獨(dú)具的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，讓祝公酒自然而然擁有了超凡脫俗的品質(zhì)。

祝公的基酒歷經(jīng)一年釀造才能成型，是坤沙醬酒的集大成者。其酒體包含了一年釀造周期中取出的總計(jì)7輪次不同類型的酒。一輪次酒清新干凈，二輪次酒口感酸澀，三、四、五輪次酒醬香厚重，口感綿甜，而六七輪次酒糧香、焦香明顯，回味悠長(zhǎng)；這風(fēng)格各異但品質(zhì)上乘的不同輪次基酒，共同構(gòu)成了祝公酒的復(fù)合香味，使其層次感足、飲用感受豐富。

可以說(shuō)，單單只是祝公酒的基酒，就已堪稱美酒了?？墒菨h臺(tái)對(duì)祝公酒的要求絕不于此，其不僅將釀造出的基酒足年窖藏5年，而且，還要使用窖藏十?dāng)?shù)年的老酒進(jìn)行勾兌調(diào)味。這是豐富祝公酒“老醬味”不可或缺的一步，也是祝公酒整體風(fēng)格形成的關(guān)鍵。

漢臺(tái)祝公酒以其獨(dú)特的“老醬味”見(jiàn)長(zhǎng)，同時(shí)又具有優(yōu)質(zhì)醬香酒應(yīng)該具有的其他優(yōu)點(diǎn)，入口醇厚甘甜、酒體細(xì)膩均衡，后味悠長(zhǎng)連綿，整體干凈舒適，是不可多得的醬酒臻品，其空杯留香持久、飲后不易上頭的特點(diǎn)，也讓其邁入了更高端的醬酒品牌之列。

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