臨近春節(jié),置辦年貨成為消費(fèi)者的家庭大事。隨著新冠疫情防控政策的優(yōu)化調(diào)整,餐飲行業(yè)逐漸回暖,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也站上風(fēng)口。近日,多家上市公司公布預(yù)制菜業(yè)務(wù)計(jì)劃,更多的餐飲企業(yè)參與其中。作為“全球蛋白質(zhì)專家”的泰森食品,也將利用全球優(yōu)質(zhì)全蛋白資源和從養(yǎng)殖屠宰到研發(fā)加工的全產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,通過強(qiáng)大的創(chuàng)新能力和五全模式全渠道布局中國預(yù)制菜市場,用實(shí)力破局預(yù)制菜藍(lán)海新賽道。

縱觀目前國內(nèi)的預(yù)制菜市場,雖然說市場熱度比較高,但是行業(yè)規(guī)范度還不夠,消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜產(chǎn)品仍然存在一定的誤區(qū)。預(yù)制菜需要從風(fēng)味、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)集群和消費(fèi)升級(jí)等方面去調(diào)整,才能推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高速度和高品質(zhì)發(fā)展。

基于上述情況,泰森依靠來自全球優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)資源,同時(shí)布局全國7家工廠,涵蓋了從養(yǎng)殖屠宰到研發(fā)加工的全產(chǎn)業(yè)鏈,在下游也布局了全渠道,全面切入預(yù)制菜賽道。此外在技術(shù)創(chuàng)新方面,泰森也將利用強(qiáng)大的創(chuàng)新研發(fā)能力,調(diào)動(dòng)整個(gè)銷售鏈路的革新,最終確保消費(fèi)者購買的每一份預(yù)制菜營養(yǎng)全面又新鮮十足。

另外為了讓預(yù)制菜品更加多樣化,泰森也將發(fā)揮中式菜肴的傳統(tǒng)特色,同時(shí)也結(jié)合西式菜肴方便快捷、易上手的特點(diǎn),打造更多符合中國消費(fèi)者口味的預(yù)制菜系列。據(jù)泰森負(fù)責(zé)人介紹,“目前泰森在預(yù)制菜部分從生鮮到半成品到熟制品其都有涉及。在預(yù)制菜的范圍在半成品的部分生肉,一些雞肉或者是牛肉做成一些處理,包括切塊、免烹飪,以及其他一些醬料,變成家庭主婦可以隨時(shí)隨地更加容易處理的預(yù)制菜。

此外,泰森食品在此前也推出了很多預(yù)制菜成品,比如在進(jìn)博會(huì)首發(fā)的具有“中國傳統(tǒng)鹵味特色”的“十翅一桶吮指鹵辣風(fēng)味雞翅”,秉承泰森“全球標(biāo)準(zhǔn),本地開發(fā)”產(chǎn)品理念,嚴(yán)選全球優(yōu)質(zhì)雞肉品種,在經(jīng)典荊楚特色鹵味工藝基礎(chǔ)上調(diào)味創(chuàng)新。其金桶大容量包裝適用微波、空氣炸鍋等多種烹飪方式,適合周末聚餐、夜宵經(jīng)濟(jì)、戶外露營等多個(gè)消費(fèi)場景,泰森希望以此打造街頭煙火氣與精致生活并存的美食新潮流,并以此滿足消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜的更多需求。

總結(jié)來說,雖然說現(xiàn)如今預(yù)制菜越來越受關(guān)注,但是其市場的問題依然存在,整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)要想發(fā)展得更長遠(yuǎn),仍需要回歸產(chǎn)品本身的創(chuàng)新和迭代,提高菜品的出品穩(wěn)定性,保障消費(fèi)者在收到貨時(shí)菜品的口感還原度。而未來,泰森食品還將繼續(xù)深耕中國預(yù)制菜市場,不斷提升產(chǎn)品的迭代升級(jí),進(jìn)一步推動(dòng)預(yù)制菜市場的發(fā)展,最終讓更多中國消費(fèi)者都能享用到更加優(yōu)質(zhì),健康的預(yù)制菜菜品。

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