新春伊始，全國(guó)最大的貝類增養(yǎng)殖基地大連長(zhǎng)?？h便吹響了“螺號(hào)”，加快推進(jìn)“長(zhǎng)海海珍”養(yǎng)殖新興項(xiàng)目——“長(zhǎng)海海螺”產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)崛起。據(jù)了解，近年來(lái)，長(zhǎng)?？h大力發(fā)展海螺養(yǎng)殖及深加工產(chǎn)業(yè)，如今，海螺緊跟扇貝已成為當(dāng)?shù)睾Ｑ竽翀?chǎng)第二大鮮活產(chǎn)品。在長(zhǎng)?？h正全力創(chuàng)建的國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，“長(zhǎng)海海螺”與“長(zhǎng)海扇貝”一樣都是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，二者年產(chǎn)量24.4萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)81億元，并且這“一螺一貝”年加工產(chǎn)值已突破60億元。

熬過(guò)疫情籠罩下最艱難的三年，今年，隨著旅游市場(chǎng)及消費(fèi)市場(chǎng)全面復(fù)興，“長(zhǎng)海海螺”產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)一路“狂飆”的發(fā)展良機(jī)。“長(zhǎng)海海螺”地域品牌也將逐漸叫響，成為全國(guó)聞名的“長(zhǎng)海海珍”，乃至“大連海鮮”的又一面大旗。

長(zhǎng)海海螺養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)厚積薄發(fā)

全國(guó)海螺哪里的好?不同的人可能會(huì)有不同的答案，但一個(gè)相對(duì)普遍的共識(shí)是：大連沿海島嶼出產(chǎn)的海螺，尤其是香螺最為有名。而在大連海螺中，長(zhǎng)?？h的香螺個(gè)大殼薄，清潔干凈，螺肉肥嫩鮮美，螺殼呈灰白色且有棕褐色紋理，被譽(yù)為“海螺王中王”。長(zhǎng)海海螺主要品種有香螺、脈紅螺、皮氏蛾螺等。長(zhǎng)期以來(lái)，長(zhǎng)海海螺以野生為主，頗為珍稀，常常供不應(yīng)求。好在近年來(lái)，長(zhǎng)海縣海螺養(yǎng)殖技術(shù)逐步成熟，海螺養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)厚積薄發(fā)，迅猛發(fā)展，更好地滿足了市場(chǎng)需求。

據(jù)介紹，長(zhǎng)?？h國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園所轄陸地和海域總面積為118萬(wàn)畝，其中主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)海螺和扇貝養(yǎng)殖的面積達(dá)101.4萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約24.4萬(wàn)噸，其中扇貝產(chǎn)量22.4萬(wàn)噸，海螺產(chǎn)量2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值 81億元。兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)模產(chǎn)量效益，居全國(guó)各沿海地區(qū)同類品種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)首位。

不僅如此，作為遼寧省海洋牧場(chǎng)示范縣，長(zhǎng)?？h現(xiàn)有包括海螺、扇貝養(yǎng)殖在內(nèi)的國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)16個(gè)，國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)數(shù)量居全國(guó)沿海地區(qū)第一位。有必要一提的是，扇貝與海螺是長(zhǎng)?？h水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)支柱品種，它們年均產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量30%以上。

“長(zhǎng)海海螺”將成又一塊金字招牌

“長(zhǎng)海海螺”不僅在養(yǎng)殖端具有規(guī)模及產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)，在深加工環(huán)節(jié)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)也頗為明顯。目前，長(zhǎng)海縣海螺和扇貝精深加工企業(yè)有29家，其中省級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)6家，大連壯元海公司和獐子島集團(tuán)更是在滬深上市，并且，獐子島貝類加工中心已建成投產(chǎn)，大連智慧水產(chǎn)、環(huán)島食品等加工企業(yè)快速成長(zhǎng)。另外，長(zhǎng)?？h還在大長(zhǎng)山島等地建設(shè)多處加工示范區(qū)，同時(shí)落實(shí)遼寧省飛地經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略，在金普新區(qū)建成長(zhǎng)?？h現(xiàn)代漁業(yè)加工集聚區(qū)。不僅如此，長(zhǎng)?？h還建立海螺和扇貝等漁業(yè)合作社31家，平均每個(gè)行政村就有1個(gè)獨(dú)具特色的漁業(yè)合作社。

“長(zhǎng)海海螺”產(chǎn)業(yè)主要加工產(chǎn)品有海螺罐頭、調(diào)味螺片等等。此外，由于長(zhǎng)海海螺營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其富含蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸，以及鈣、磷、鐵等微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的優(yōu)質(zhì)海鮮，加之味道鮮美，口感脆嫩細(xì)膩，素有“盤(pán)中明珠”美譽(yù)，因此長(zhǎng)海海螺也是許多珍饈大餐的理想食材。比如，熗拌海螺、蔥油螺片、鹽焗海螺、燒烤海螺、螺頭爆頭菜、海螺水餃等，都是不可錯(cuò)過(guò)的海鮮美味。深加工及餐飲行業(yè)拉動(dòng)需求，促進(jìn)了“長(zhǎng)海海螺”產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，夯實(shí)了其“養(yǎng)得好”、“加工精”、“銷得俏”的良好態(tài)勢(shì)。

品質(zhì)卓越、口感絕佳、聞名已久，并且產(chǎn)量規(guī)模優(yōu)勢(shì)顯著、產(chǎn)業(yè)資源及基礎(chǔ)雄厚，無(wú)論是產(chǎn)品品質(zhì)還是產(chǎn)業(yè)實(shí)力，“長(zhǎng)海海螺”都可以叫響全國(guó)，成為“長(zhǎng)海海珍”以及“大連海鮮”的又一塊金字招牌。目前，長(zhǎng)海縣正在為“長(zhǎng)海海螺”申報(bào)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，將傾力打造這一新銳地域品牌。

一個(gè)地域品牌和一個(gè)產(chǎn)業(yè)的未來(lái)

“長(zhǎng)海海螺”產(chǎn)業(yè)的布局與發(fā)展并不是孤立的，而是長(zhǎng)?？h“漁業(yè)立縣、旅游興縣”總體戰(zhàn)略的重要組成部分及有力支撐。據(jù)了解，長(zhǎng)?？h現(xiàn)有漁家旅店、度假村、民宿海宿、星級(jí)酒店等400多家、漁業(yè)休閑觀光企業(yè)十幾家，休閑海釣船150余艘，年接待游客超過(guò)140萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)休閑文旅產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)數(shù)十億元。外地游客來(lái)長(zhǎng)?？h海島旅游，除了看海景、洗海澡之外，吃海鮮當(dāng)然必不可少，而長(zhǎng)海海螺便是他們的必點(diǎn)菜之一。從海邊燒烤，到休閑夜宵，那一只只美味的長(zhǎng)海海螺給游客們留下了難以抹滅的美好記憶。除此之外，與長(zhǎng)海海螺相關(guān)的常識(shí)也給外地游客增添了一份旅途樂(lè)趣，增長(zhǎng)了一點(diǎn)有趣的見(jiàn)識(shí)，并進(jìn)一步豐富了長(zhǎng)海旅游的文化感與趣味性。比如，脈紅螺被當(dāng)?shù)厝怂追Q為“紅里子”，其螺口為橘紅色，螺中有“辣筋”;香螺體內(nèi)暗藏兩塊淡黃色“腦子”，要將它們擠除干凈再吃，否則有可能讓人頭暈?zāi)垦?hellip;…

方興未艾的“長(zhǎng)海海螺”產(chǎn)業(yè)未來(lái)會(huì)有怎樣的發(fā)展?據(jù)長(zhǎng)海縣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，到2024年，長(zhǎng)海縣國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中海螺及扇貝生態(tài)養(yǎng)殖面積將達(dá)到118萬(wàn)畝，海螺和扇貝總產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)噸，總產(chǎn)值將突破120億元。并且，長(zhǎng)海縣將全力打造“長(zhǎng)海海螺”、“長(zhǎng)海扇貝”等地域品牌，使其叫響全國(guó)，享譽(yù)世界，進(jìn)而增加長(zhǎng)海海螺及長(zhǎng)海扇貝的產(chǎn)品附加值及品牌溢價(jià)率，助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，賦能“長(zhǎng)海海珍”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。另外，“長(zhǎng)海海螺”和“長(zhǎng)海扇貝”兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條將持續(xù)延伸，產(chǎn)業(yè)融合會(huì)不斷加深，到2024年海螺和扇貝產(chǎn)業(yè)加工產(chǎn)值將超過(guò)90億元，逐步建成具有全國(guó)影響力的產(chǎn)業(yè)集群。

隨著“長(zhǎng)海海螺”地域品牌的迅速叫響，這枚產(chǎn)自長(zhǎng)山群島的鮮美海螺必將叩開(kāi)更廣闊、更高端市場(chǎng)的大門(mén)。長(zhǎng)海縣上述負(fù)責(zé)人透露，未來(lái)，“長(zhǎng)海海螺”將聚焦京津冀、長(zhǎng)三角、珠三角等地優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，并深度開(kāi)拓國(guó)際高端市場(chǎng)，加強(qiáng)在“一帶一路”沿線國(guó)家和地區(qū)建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)、物流設(shè)施等，鼓勵(lì)引導(dǎo)長(zhǎng)?？h實(shí)力企業(yè)到境外建設(shè)海螺等銷售基地。初步預(yù)計(jì)，到 2024 年，“長(zhǎng)海海螺”和“長(zhǎng)海扇貝”產(chǎn)業(yè)出口額有望突破3億元。

春雷乍響，螺號(hào)激昂，嶄露頭角的“長(zhǎng)海海螺”產(chǎn)業(yè)已蓄足勢(shì)能，在屬于它的春天里“狂飆”崛起……

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