根據(jù)2022年凱度消費者指數(shù)全球品牌足跡報告顯示，康師傅控股有限公司連續(xù)第十年位列中國消費者首選的前三品牌。

消費者對康師傅品牌的喜愛，也自然而然地直觀體現(xiàn)在了銷量上。根據(jù)康師傅集團2022年業(yè)績公告披露，報告期間，公司營業(yè)收入同比增長6.26%至787.17億元，再創(chuàng)歷史新高。其中，方便面業(yè)務(wù)的收入為296.34億元，同比增長4.17%；占集團總收益37.65%。在競爭激烈的快消品市場，不乏短時間內(nèi)驚艷消費者的品牌和產(chǎn)品。但若想在數(shù)十年時間保持大眾認知度和良好口碑，擁有穩(wěn)定的市場份額，是一門很深的學(xué)問。在方便面行業(yè)深耕多年的康師傅，顯然交出了一份不錯的答卷，其案例頗有一定參考價值。1

一場微綜藝，走進硬核工廠看見品牌態(tài)度

一直以來，康師傅致力于傳承中華美味，并不斷融入現(xiàn)代消費者的口味偏好，以“中國好味道”贏得消費者的心。深知 “民以食為天”，嚴格材料選擇、創(chuàng)新生產(chǎn)工藝控制，以及先進的質(zhì)量監(jiān)控，保障安心品質(zhì)。近日，康師傅紅燒牛肉面代言人張藝興帶著消費者的美味問題，深入杭州工廠，沉浸式感受方便面的生產(chǎn)過程，并通過層層趣味互動，讓消費者了解康師傅“中國好味道”與“安心品質(zhì)”背后的現(xiàn)代化工廠和硬核科技支持，看到康師傅對產(chǎn)品嚴格把控，對美味追求始終如一的品牌態(tài)度。

康師傅美食紀

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“作為一名普通消費者，能感受到康師傅對于消費者的重視，對它的美味品質(zhì)感到安心和放心，也更有底氣給周圍身邊的年輕一代朋友們?nèi)ネ扑]它。”張藝興在探索結(jié)束后也由衷地說出了自己的感觸。跟隨張藝興視角我們看到：在康師傅方便面工廠，一碗方便面要經(jīng)歷17道制面工序才能順利出廠。層層工序從和面到切絲、制波，再到自動投叉系統(tǒng)、毫米級檢測，全方位地保證一碗面是美味、高品質(zhì)，和令消費者感到安心的。寬敞明亮的廠房，魚貫而出的康師傅方便面，巨大的食品工業(yè)生產(chǎn)線運作起來，醞生出對康師傅科技力、組織力和這一碗方便面的美味理想所交雜起來的深層震撼。張藝興在探索過程中持續(xù)豎起大拇指，并表示：“整個生產(chǎn)線讓我感到新鮮又震撼，高科技現(xiàn)代化水平，超乎想象。”這代表了他作為康師傅紅燒牛肉面代言人和一名消費者的安心和贊譽。

據(jù)悉，康師傅一直在通過數(shù)字化科技來保證食品質(zhì)量：曾先后投入5億元建立國際水平的食品安全檢測中心，組建3000余人的食品安全管理團隊；通過打造數(shù)字化系統(tǒng)，提升食品安全管理工作的效率、質(zhì)量；自主研發(fā)硬件產(chǎn)品，運用到生產(chǎn)流程中……從一捧面粉到一碗方便面，從一個生產(chǎn)硬件到極具現(xiàn)代化的智慧生產(chǎn)間，這些都承載了康師傅對“中國好味道”的堅守與傳承，也是康師傅對于“做產(chǎn)品就要做到最好”，不懈追求高品質(zhì)產(chǎn)品的努力。而這也極大構(gòu)成了過去30年間在方便面這一細分品類，康師傅可以持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)的核心力量。2

要做好產(chǎn)品更要經(jīng)營消費者，與消費者實現(xiàn)情感鏈接

當(dāng)然，銷量業(yè)績的增長，除了要做好產(chǎn)品之外，還有一點也很重要，那就是如何與消費者實現(xiàn)情感鏈接，也就是讓人“看得見”。“得消費者得天下”，食品行業(yè)更是如此。過去，消費者對于方便面的要求是吃得飽；如今，消費者不僅要吃得飽，更要吃得好。如何讓當(dāng)今消費者認識到一碗面里的“安心值”“好品質(zhì)”尤為重要。長期觀察康師傅，就會發(fā)現(xiàn)它一直在堅持做的這樣的事情，而且當(dāng)成一項事業(yè)在經(jīng)營。

據(jù)可查材料顯示，從2014年起，康師傅已經(jīng)持續(xù)十年舉辦食品安全宣傳月活動；并策劃了系列科普活動，走進國內(nèi)各大高校、社區(qū)、中小學(xué)校等；為消費者提供食品知識，認知方便面里的“高科技”“好品質(zhì)”。而這一次張藝興走進康師傅工廠，以“微綜藝”的形式，展示康師傅為產(chǎn)品品質(zhì)和口味所作的努力，這些都無形中與消費者建立起了情感鏈接，搭建出信任的橋梁，潛移默化間讓消費者形成“方便面認準康師傅”的認知。除此之外，近年來康師傅持續(xù)進行產(chǎn)品升級創(chuàng)新、多元渠道的建設(shè)，以實現(xiàn)更廣范圍、更精準觸達、影響消費者購買。如：通過產(chǎn)品創(chuàng)新，豐富高端產(chǎn)品布局，吸引中產(chǎn)階層、“新世代”消費群體。同時，持續(xù)以中價面、大份量產(chǎn)品“康師傅一倍半”等瞄準城鎮(zhèn)消費者。通過對消費群體的深刻洞察，配合正確的產(chǎn)品策略，康師傅拓展了消費人群和場景，不斷開拓新的增長點，為方便面品類提供了更大的發(fā)展空間。如果說，現(xiàn)代化的生產(chǎn)工廠，成就了康師傅多年來品質(zhì)如一、美味如一的好面，那么透明科普，趣味性解讀，以及順應(yīng)趨勢、靈活創(chuàng)新的產(chǎn)品策略等舉措，則讓康師傅收獲了一大批消費者，以至于其方便面業(yè)務(wù)市占率穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅。此外，康師傅多方面發(fā)力，提升消費者信任感與購買力，在一定程度上，刺激消費，擴大內(nèi)需，對于推動經(jīng)濟復(fù)蘇與繁榮起到一定作用，而這也是康師傅身為民族品牌的一種擔(dān)當(dāng)。3

是消費者喜愛的品牌，更是民族品牌成就一碗“中國好味道”

從第一碗紅燒牛肉面開始，康師傅就在努力用產(chǎn)品實力詮釋中國味道，弘揚中國傳統(tǒng)美食文化，將中國5000多年的飲食文化植入到產(chǎn)品中。多年過去，依然如此，只是做的更多。我們看到除了經(jīng)典的紅燒牛肉面，康師傅還根據(jù)不同地域的風(fēng)土文化與飲食習(xí)慣，推出了多種地域特色口味。無論是傳承山西老陳醋五道工藝，將“千年文化底蘊”蘊含其中的老陳醋酸辣牛肉面，還是低溫萃取的四川地道藤椒油，沿襲四川飲食文化的藤椒牛肉面，還是滿足東北食客味蕾的“小雞燉蘑菇面”，亦或是富有西北風(fēng)情的“油潑辣子酸湯面”，康師傅都能汲取其中的精髓，迎合不同地方口味，打造一碗碗中國好味道。正如康師傅控股有限公司行政總裁陳應(yīng)讓所說，“康師傅是在國家改革開放中成長起來的民族品牌企業(yè)，一直以弘揚中華飲食文化為使命，努力使康師傅的飲食產(chǎn)品成為代表中國味道的靚麗名片。”

而作為一個民族品牌，康師傅不僅聚焦于自有產(chǎn)業(yè)，還積極探索，進一步深化民族品牌的內(nèi)涵。2017年，康師傅成為中國航天事業(yè)合作伙伴，堅守“航天好品質(zhì)”，讓老百姓也能享用到航天品質(zhì)食品，吃得放心、安心、開心。此外，展開“關(guān)懷農(nóng)村留守青少年‘心’成長計劃”，幫助農(nóng)村留守青少年用知識充盈內(nèi)心；攜手中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會，發(fā)起產(chǎn)業(yè)助農(nóng)項目，推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和共同富裕等，讓大眾看到了一個民族品牌肩上的社會責(zé)任感，為中國社會實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展貢獻自己的力量。如果說，民族品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，始終指引著康師傅前行的方向。那么，創(chuàng)造“中國好味道”，貢獻“中國好品質(zhì)”，引領(lǐng)“中國好品牌”，既有康師傅對技術(shù)、工藝、市場的不懈深挖，也有其對于社會責(zé)任感的孜孜堅守。而這可能也是康師傅方便面領(lǐng)跑行業(yè)的靈魂所在?？祹煾?mdash;—中國民族品牌，成就一碗“中國好味道”！