校園食品安全關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全，一直是市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。為加強(qiáng)2022年春季校園食品安全監(jiān)管，有效防范校園食品安全事件發(fā)生，江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)籌做好學(xué)校疫情防控和食品安全監(jiān)管，建立常態(tài)化多方聯(lián)動(dòng)監(jiān)管機(jī)制，全力抓好學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全工作，全方位筑牢學(xué)校食品安全每一道防線。

一是強(qiáng)化多方聯(lián)動(dòng)監(jiān)管機(jī)制，筑牢校園食品安全防線。在春學(xué)期各分局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行全面檢查的基礎(chǔ)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科、教育局和鄉(xiāng)鎮(zhèn)教委組成三個(gè)督查組，對(duì)集體用餐配送單位和基礎(chǔ)薄弱的學(xué)校食堂進(jìn)行第二輪重點(diǎn)檢查，嚴(yán)查主體責(zé)任落實(shí)不到位、不符合食品經(jīng)營(yíng)許可條件、加工經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)、操作不規(guī)范、餐飲具用具致病菌超標(biāo)、洗滌劑殘留、崗前健康檢查流于形式、配送餐食車輛不清潔、餐食溫度不達(dá)標(biāo)、標(biāo)簽信息不完整等問(wèn)題，并督促整改形成閉環(huán)。春學(xué)期前后，共出動(dòng)執(zhí)法人員180余人次，檢查集體用餐配送單位6家，學(xué)校食堂97家，督查重點(diǎn)單位20家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題81個(gè)。

二是強(qiáng)化周邊食品銷售監(jiān)管，守護(hù)校園食品營(yíng)銷底線。針對(duì)央視“3·15”曝光的校園抽獎(jiǎng)問(wèn)題舉一反三，同時(shí)結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)和向未成年人無(wú)底線營(yíng)銷食品專項(xiàng)治理的要求，聚焦校園食品安全，全面排查校園及周邊的食品經(jīng)營(yíng)者存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。要求其嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)厲打擊未經(jīng)許可經(jīng)營(yíng)“三無(wú)食品”“五毛食品”、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及銷售包裝或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)具有色情、暴力、不良誘導(dǎo)形式或未成年人身心健康食品的行為。其間檢查校園內(nèi)及周邊食品經(jīng)營(yíng)者67家，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)5份。

三是強(qiáng)化行政指導(dǎo)和教育培訓(xùn)，壓實(shí)食品安全主體“責(zé)任線”。督促學(xué)校建立食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，對(duì)照責(zé)任清單定期開(kāi)展常規(guī)自查和全項(xiàng)自查，加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制。持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂明廚亮灶和先進(jìn)管理模式建設(shè)。目前，全區(qū)學(xué)校食堂“明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)100% ，食品量化分級(jí)管理等級(jí)優(yōu)秀及良好比率達(dá)100%，其中優(yōu)秀率達(dá)80%以上;實(shí)施“五常法”先進(jìn)管理模式33家。同時(shí)通過(guò)“食品經(jīng)營(yíng)”微信小程序、網(wǎng)絡(luò)視頻、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等多種形式組織學(xué)校和集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食堂從業(yè)人員等參加食品安全及疫情防控知識(shí)培訓(xùn)和測(cè)試，全面提升食品安全管理水平。(顏 瑜)