瓜果蔬菜是不是有農(nóng)藥殘留?剛買的肉類是否有瘦肉精?移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室一測(cè)可知。廣州日前在全市范圍內(nèi)統(tǒng)一開展食品安全“你送我檢”活動(dòng)，食品快檢車開進(jìn)11個(gè)市場(chǎng)，共同推進(jìn)食品安全社會(huì)共治，保障廣大市民食品消費(fèi)。(9月18日《南方日?qǐng)?bào)》)

社會(huì)對(duì)食品安全監(jiān)管充滿期待，但有時(shí)又對(duì)監(jiān)管公信力存在習(xí)慣性質(zhì)疑，原因之一就在于，不少人對(duì)監(jiān)管部門采取的措施、檢測(cè)的結(jié)果、監(jiān)管的過程等缺乏應(yīng)有的了解。市民缺少足夠的知情權(quán)與參與感，食品安全監(jiān)管就難以獲得市民的廣泛理解和認(rèn)同。此番廣州市開展食品安全“你送我檢”活動(dòng)，不只是拓寬食品抽檢范圍，更大的意義還在于將市民引入到食安監(jiān)管體系中，向社會(huì)提供參與食安監(jiān)管的渠道，既能及時(shí)解答消費(fèi)者對(duì)某個(gè)食品的安全疑問，也能夠據(jù)此增強(qiáng)對(duì)問題食品的查處效率，可謂一舉兩得。

進(jìn)一步而言，食品種類繁多、市場(chǎng)主體數(shù)量龐大，抽檢不可能也沒有能力和必要窮盡覆蓋。由市民“送檢”，公眾關(guān)注與懷疑什么食品、懷疑什么地方的食品，就有針對(duì)地抽查這些，顯然更有效率。再說(shuō)，“你送我檢”把抽查的決定權(quán)交給民眾，更有利于獲得民眾的信任，規(guī)避監(jiān)管機(jī)構(gòu)徇私的嫌疑。尤其是，抽檢的結(jié)果第一時(shí)間向市民公布，隨檢隨通報(bào)，滿足了市民知情權(quán)，增強(qiáng)了食品安全監(jiān)管的公信力。

對(duì)食品安全抽檢而言，一方面，需要突出針對(duì)性。僅憑食品安全監(jiān)管部門的力量大海撈針或者蜻蜓點(diǎn)水式的抽檢，很難面面俱到，這就需要借助群眾的力量。另一方面，也需要突出時(shí)效性。“你送我檢”看似是小創(chuàng)新，但也是借助“互聯(lián)網(wǎng)+”來(lái)推進(jìn)食品安全監(jiān)管，并且能夠更及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，給消費(fèi)者釋疑解惑。對(duì)一些商家而言，這也是一種壓力，因?yàn)槭称窓z測(cè)消費(fèi)者有了“選擇權(quán)”。

從此前一些地方開展的“你送我檢”活動(dòng)收集到的大數(shù)據(jù)來(lái)看，在老百姓現(xiàn)階段最關(guān)注的食品種類和檢測(cè)項(xiàng)目中，以蔬菜農(nóng)殘項(xiàng)目的“呼聲”最高，其次是水產(chǎn)品中的甲醛，其他如鹽、食用油等食品檢測(cè)也占有較大的比重。如此一來(lái)，食品安全監(jiān)管部門就可以根據(jù)數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì)，明確老百姓最關(guān)心什么，也為今后的日常監(jiān)管提供了數(shù)據(jù)支撐，可以更加全面地保障百姓餐桌上的食品安全。

“你送我檢”模式不但本身有借鑒意義，其原理也具有推廣價(jià)值。像食品安全監(jiān)管這類事關(guān)民生的工作，監(jiān)管機(jī)構(gòu)需要順應(yīng)社會(huì)關(guān)切，開門監(jiān)管，在制度機(jī)制、方式方法上創(chuàng)新，推動(dòng)從單純的行政監(jiān)管向食安社會(huì)共治轉(zhuǎn)變。只有滿足市民的知情、參與、監(jiān)督的訴求，增強(qiáng)監(jiān)管的社會(huì)透明度，調(diào)動(dòng)和發(fā)揮市民的積極性，才能壯大食安監(jiān)管的社會(huì)力量，從而對(duì)食品生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)的食品安全形成更強(qiáng)的鉗制力。(廖海金)