從商務(wù)部的最新消息，上周農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格相比前一周漲了2.5%，其中30種蔬菜的平均報(bào)價(jià)為4.73元/kg，上漲了2.4%。在這些蔬菜中，蔥姜蒜的漲幅最猛，目前已漲了幾個(gè)月了，依舊沒(méi)有歇火。

一、蔥姜蒜依舊瘋狂

1、生姜

在2019年時(shí)，生姜地頭價(jià)是3元一斤，但如今卻已漲至6-7元，11月份的生姜批發(fā)均價(jià)為14.08元/kg，相比6月份大漲了45.9%，同比則是漲了71.5%，漲至6年來(lái)的最高價(jià)。

對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，生姜產(chǎn)量比較高，一斤為8000-10000斤，一畝地的收入在4-5萬(wàn)元左右，除掉成本也能賺上2-3萬(wàn)元。今年的生姜行情漲，并非因國(guó)內(nèi)需求高，反而是出口量大增，因特殊緣故，國(guó)外對(duì)生姜的需求多，帶動(dòng)了生姜價(jià)格的上漲。

2、大蒜

今年的大蒜行情反轉(zhuǎn)最大，5月份剛上市時(shí)，低頭收購(gòu)價(jià)跌到了6毛左右，種植戶的虧損比較大，一畝地虧了500元左右。誰(shuí)知9月份過(guò)后，大蒜行情持續(xù)反彈上漲，一方面是冷蒜的庫(kù)存消耗加速，一方面是它的殺菌作用，讓其在市場(chǎng)上備受需求，出口的大蒜量也在增多，1/3的大蒜庫(kù)存已清。

如今臨近元旦春節(jié)，市場(chǎng)的備貨態(tài)勢(shì)明顯，大蒜價(jià)格持續(xù)上漲，只不過(guò)真正賺錢(qián)的卻是中間商，農(nóng)戶早就賣(mài)光了。

3、大蔥

上周大蔥批發(fā)價(jià)環(huán)比大漲了11.8%，超市里的大蔥一斤3-4元，品質(zhì)好的更是賣(mài)出了7-8元每斤，種植大蔥的蔥農(nóng)，今年的收益也十分可觀，目前品質(zhì)好的大蔥批發(fā)價(jià)漲到了2元，大蔥畝產(chǎn)超1萬(wàn)斤，很多蔥農(nóng)一畝地收益超1.5萬(wàn)元。

因去年一斤3-4毛，不少人虧損，今年種植面積減少，再加上主產(chǎn)區(qū)的減產(chǎn)嚴(yán)重，因此大蔥行情持續(xù)翻倍，預(yù)計(jì)春節(jié)前還會(huì)保持企穩(wěn)。

二、除蔥姜蒜外，這些蔬菜也在漲!

如今已是12月中旬，距離元旦、春節(jié)的腳步更近，冬天人們?cè)陲嬍成细鼮樽⒅?，不少肉菜?lèi)也賣(mài)出了可觀的收益。不過(guò)因豬肉、牛羊肉等價(jià)格持續(xù)高漲，很多人消費(fèi)上更理性，轉(zhuǎn)而將目光放在蔬菜上，帶動(dòng)了蔬菜的價(jià)格。

從上海江橋批發(fā)市場(chǎng)的行情來(lái)看，上一周蔬菜均價(jià)為273/百公斤，環(huán)比上漲了2.3%，同比大漲11.9%，不管從哪方面來(lái)看，蔬菜價(jià)格都在上漲。近期的天氣持續(xù)降溫，菜價(jià)卻在升溫，從批發(fā)市場(chǎng)來(lái)看，菠菜、青菜、生菜、油麥菜等的批發(fā)價(jià)大漲30-40%。

1、豇豆

如今云南、廣西地區(qū)的豇豆產(chǎn)量下跌，生長(zhǎng)期進(jìn)入末期，客商們的出貨量減少，價(jià)格從前一周的3.5-4.2元每斤漲到了4.5-5元一斤，其漲幅高達(dá)18%。

其實(shí)每年12月，豇豆的價(jià)格都會(huì)迎來(lái)上漲，只不過(guò)今年提前上漲了10天左右。主因是今年產(chǎn)區(qū)的降水情況比較多，廣西豇豆的產(chǎn)量相比去年低了不少，12月初就已沒(méi)結(jié)出多少果實(shí)了。

目前貿(mào)易商將采購(gòu)目光放向了海南，不過(guò)當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)價(jià)已漲到了4.5元每斤，運(yùn)輸成本比較高，到達(dá)上海額外高出0.9元，運(yùn)到北京更是超1元，短期內(nèi)豇豆行情很難下滑。不過(guò)相信隨著豇豆的大面積上市，后期價(jià)格會(huì)有所回落，不過(guò)短期內(nèi)大家還是要高價(jià)購(gòu)買(mǎi)豇豆才行。

2、西蘭花

西蘭花作為一種可口的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，因此不少人都會(huì)去品嘗食用。今年上半年，以往行情可觀的西蘭花并沒(méi)有賣(mài)出高價(jià)，反而部分地區(qū)賣(mài)不動(dòng)。10月份過(guò)后，北方的西蘭花已經(jīng)采收一空，山東、江蘇產(chǎn)區(qū)的開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)中。

其價(jià)格只是比上半年稍抬高，但總體價(jià)格依舊比較低，說(shuō)到底還是市場(chǎng)的供應(yīng)充足，經(jīng)銷(xiāo)商的庫(kù)存也比較多，產(chǎn)區(qū)的供應(yīng)大，因此地頭收購(gòu)價(jià)也不過(guò)才0.8-1.1元每斤，到了批發(fā)市場(chǎng)也不過(guò)才1.3-1.5元每斤，因價(jià)格太低，很多農(nóng)戶抱怨不賺錢(qián)。

不過(guò)從這周的行情來(lái)看，西蘭花的地頭收購(gòu)價(jià)已經(jīng)迎來(lái)了持續(xù)反彈，達(dá)到了1.3-1.5元一斤，農(nóng)戶的利潤(rùn)也在增加，目前批發(fā)價(jià)也漲到了1.7-1.8元每斤。此次西蘭花的反彈，一方面是農(nóng)戶的惜售所致，一方面是山東產(chǎn)區(qū)即將進(jìn)入尾期，到時(shí)候南方的西蘭花自然是會(huì)進(jìn)入北方。

不過(guò)目前南方西蘭花還沒(méi)有大量上市，目前慈溪西蘭花上量不是太多，如果下面的寒潮持續(xù)強(qiáng)勁，那西蘭花的賣(mài)價(jià)還會(huì)繼續(xù)上漲。

3、西葫蘆

從官方數(shù)據(jù)來(lái)看，西葫蘆的價(jià)格相比前一周大漲了12.6%，其漲幅比起大蔥的11.8%還要大。其實(shí)從11月下旬，西葫蘆就在上漲中，主要是今年的氣溫下跌幅度比較大，山東地區(qū)的雨水也比較多，以至于壽光、青州產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)速比起往年要慢上一些，其收購(gòu)價(jià)自然是持續(xù)上漲。

上星期的收購(gòu)價(jià)為0.9-0.12元每斤，但這周已漲到了1.3-1.4元每斤，江蘇東臺(tái)、南通的露天西葫蘆則是步入尾期，射陽(yáng)產(chǎn)區(qū)的還沒(méi)入市。因市場(chǎng)的西葫蘆比較緊缺，近期的價(jià)格上漲比較明顯。

山東的西葫蘆報(bào)價(jià)為2.8-2.9元一斤，相比前一周的2.0-2.1元每斤，大漲了38%。為了供應(yīng)到北方地區(qū)，云南的西葫蘆入市，因運(yùn)輸問(wèn)題，價(jià)格不會(huì)便宜，但隨著云南西葫蘆的大量入市，最后的行情應(yīng)該會(huì)持續(xù)利好。

不過(guò)西葫蘆是一種小宗商品，價(jià)格的波動(dòng)幅度要大上一些，一旦貨源增加，那批發(fā)價(jià)就會(huì)快速下滑，因此市場(chǎng)一定別惡意炒作。

4、西芹

在10-11月份時(shí)，西芹的批發(fā)價(jià)還是比較穩(wěn)定的，主要是山東、河南產(chǎn)區(qū)一同上市，市場(chǎng)的西芹供應(yīng)比較多。不過(guò)在過(guò)去2年，西芹價(jià)格受集中上市的影響，行情直線下滑，今年這2個(gè)產(chǎn)區(qū)的雨水多，西芹生長(zhǎng)時(shí)的病害比較多，減產(chǎn)情況比較嚴(yán)重。

因此上市后，西芹行情并沒(méi)有下滑，河南批發(fā)價(jià)在1.3-1.5元每斤，山東為1.5-1.7元每斤。不過(guò)12月份，山東地區(qū)的西芹退市，河南也步入尾期，市場(chǎng)主要是以浙江的供應(yīng)為主，因上量不是太多，因此價(jià)格再次迎來(lái)上漲。

目前蔬菜行情已經(jīng)步入季節(jié)性上漲階段，其價(jià)格相比11月會(huì)有所上漲，消費(fèi)者的飲食負(fù)擔(dān)也會(huì)加劇，大家對(duì)此怎么看呢?