說起豬肉價(jià)格多數(shù)朋友可能都是一肚子怨言，天天在網(wǎng)上看到各種關(guān)于豬肉價(jià)格的信息，不是產(chǎn)能恢復(fù)到了90%，就是屠宰企業(yè)生豬屠宰量大幅增加，再不就是豬肉大降價(jià)，可到了市場(chǎng)才發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格在最近半個(gè)月的時(shí)間不僅沒有下降反而有所提升。

這不12月21日生豬價(jià)格整體穩(wěn)中有漲，其中河南、北京、天津、山西、陜西和甘肅均上漲了0.1-0.2元，其他地區(qū)全線保持穩(wěn)定，生豬均價(jià)則是窄幅上漲了0.05元/斤。根據(jù)此前官方公布的數(shù)據(jù)，截止到2020年11月底，我國能繁母豬存欄量和生豬存欄量均恢復(fù)到正常水平的90%以上，可即便如此豬價(jià)依然上漲，那就說明消費(fèi)量的增長速度超過了生豬產(chǎn)能的恢復(fù)速度，生豬供應(yīng)依舊緊張。

雖然我國在大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖，而且生豬產(chǎn)能的恢復(fù)速度也超過了預(yù)期，但是目前國內(nèi)依舊是缺豬又缺肉的狀態(tài)，尤其是隨著冬至節(jié)氣的到來，南方腌臘利好的刺激，豬肉供應(yīng)缺口被進(jìn)一步放大。而緩解“豬肉荒”的捷徑就是增加進(jìn)口肉，2020年部分西方國家因?yàn)榘l(fā)生了非洲豬瘟，我國就暫停了從該國進(jìn)口豬肉，比如，在2018年時(shí)德國還是我國最大的進(jìn)口豬肉供應(yīng)國，從德國進(jìn)口豬肉的數(shù)量占到了總進(jìn)口量的19.1%。但是在2020年9月份德國發(fā)生了非洲豬瘟，為了防止我國剛剛恢復(fù)的生豬產(chǎn)能再次折損在非洲豬瘟上，我國就停止了從德國進(jìn)口豬肉產(chǎn)品，而這部分進(jìn)口份額就從德國轉(zhuǎn)入到了美國。

據(jù)媒體報(bào)道，截止到2020年12月17日，美國豬肉單周出口總量達(dá)到了84200噸，環(huán)比大幅上漲154%，這也是美國最近一年以來豬肉出口的最高值，德國豬肉停止出口我國后的缺口也由美國填上了，數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)周中國買家共計(jì)采購了37700噸美國豬肉。而這一因素或?qū)⒋偈关i肉降價(jià)，因?yàn)檫@些豬肉將會(huì)分兩批流向市場(chǎng)，一批是2020年底前發(fā)貨的11600噸，一批是2021年1月1日后發(fā)貨的26100噸，12月底進(jìn)口豬肉是為了平抑元旦消費(fèi)利好，而1月底則是為了平抑春節(jié)利好。

我們都知道美國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本明顯低于我國，就是得益于其較高的養(yǎng)殖技術(shù)，另外中美兩國的飲食習(xí)慣不同，美國人雖然喜歡吃肉，但是他們吃的都是牛肉和雞肉為主，對(duì)豬肉的需求量并不高，這就使得美國豬肉的價(jià)格相對(duì)便宜，即使進(jìn)入我國后其價(jià)格依然高于國內(nèi)的豬肉價(jià)格，低價(jià)的進(jìn)口凍豬肉會(huì)在一定程度上滿足國內(nèi)豬肉消費(fèi)需求，或?qū)⒋偈关i肉降價(jià)。