鮮嫩的豆角、誘人的蘿卜、翠綠的菠菜……青海省西寧市城北區(qū)的小橋農(nóng)貿(mào)市場里，來自全國各地的近百種蔬菜被整齊碼放在各攤位上。“和過去比，這幾年老百姓‘菜籃子’里的變化真大，菜品很豐富，即使在西北高原上，每天也能吃到全國各地的新鮮菜。”正在選購蔬菜的市民李麗娟說。

供給有保障，質(zhì)量更優(yōu)化，品種更豐富。李麗娟的感受印證著青海“菜籃子”的變化：2020年全年蔬菜播種面積67萬畝左右，蔬菜產(chǎn)量152萬噸以上，自給率71.5%左右。油料總產(chǎn)量28.88萬噸，自給率達(dá)到339%。

為做好春節(jié)期間全省“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價工作，根據(jù)“全國‘菜籃子’產(chǎn)品保供穩(wěn)價工作視頻會”精神，青海各地加強(qiáng)重要農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)運輸，確保市場供應(yīng)?？傮w看，今年全省“菜籃子”產(chǎn)品種類豐富，庫存充足，價格總體穩(wěn)定，為全省人民度過歡樂祥和的節(jié)日提供了堅實保障。

“菜籃子”供給有保障

青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心是青海最大的“菜籃子”工程，也是商務(wù)部確定的全國50家重點農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場之一，承擔(dān)著西寧市及全省的主要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)。

記者看到，集散中心蔬菜交易區(qū)車水馬龍，裝卸人員有條不紊地忙碌著，每天來自青海本地以及甘肅、河南、四川等地的百余種蔬菜源源不斷匯集于此，又從這里發(fā)往全省各地。

“市場每天蔬菜進(jìn)場量保證在1400噸左右，春節(jié)前還突破了2000噸。不僅有大白菜、冬瓜、土豆、洋蔥、西紅柿、黃瓜等北方冬季常見的蔬菜，還有一些特色蔬菜供應(yīng)，完全能夠滿足市場需求。”該中心負(fù)責(zé)人王正旭告訴記者。

“總體看，全省牛羊肉、油料、奶類、冷水魚生產(chǎn)自給有余，蔬菜、豬肉、禽蛋一部分需要從外省調(diào)入。”記者從青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場與信息化處了解到，青海冬春季生產(chǎn)在11月至次年3月，約5個月，目前全省設(shè)施蔬菜播種面積12萬畝，冬春季可提供25萬噸蔬菜，占市場需求的30%。主要種植區(qū)域為海東、西寧兩市，約占71%，海西地區(qū)占15%，海南、海北等其他地區(qū)占14%。

“肉盤子”也是群眾關(guān)心的方面。截至1月底，全省肉牛存欄170.9萬頭，肉羊存欄313.8萬只，生豬存欄58.6萬頭，產(chǎn)奶牛存欄4.8萬頭、日產(chǎn)奶量46.3萬公斤，蛋雞存欄143.3萬只、日產(chǎn)蛋量9.3萬公斤。

小小“菜籃子”關(guān)乎大民生。在落實“菜籃子”負(fù)責(zé)制方面，青海一方面抓好“菜籃子”穩(wěn)產(chǎn)保供工作，2020年首次組織對全省“菜籃子”市(州)長負(fù)責(zé)制工作進(jìn)行了考核，將考核任務(wù)納入省政府年度目標(biāo)考核中，保障了“菜籃子”產(chǎn)品的有序流通和供應(yīng)。另一方面，多措并舉加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)能力，引導(dǎo)群眾合理安排茬口，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，提高設(shè)施農(nóng)業(yè)種植率、產(chǎn)出率，同時推進(jìn)牦牛、藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全力恢復(fù)生豬生產(chǎn)。

“菜籃子”質(zhì)量更優(yōu)化

蘿卜、青椒、小油菜……近日，記者在西寧市王府井超市蔬菜柜臺看到擺滿了各種標(biāo)有大通“老爺山”標(biāo)志的蔬菜。工作人員介紹，大通縣的綠色蔬菜每天都會向超市供貨，很受消費者歡迎。“沒有農(nóng)藥、沒用化肥，大通的蔬菜吃起來口感很好。”一名正在采購蔬菜的西寧市民蹺起大拇指說。

“菜有菜味，果有果香。”大通回族土族自治縣蔬菜技術(shù)推廣中心主任張廣生說，“為了保障冬季蔬菜供應(yīng)，我們合理安排茬口，指導(dǎo)園區(qū)或者農(nóng)戶種植周期較短、產(chǎn)量較高的葉菜類蔬菜，其次做好技術(shù)指導(dǎo)，通過有機(jī)肥替代化肥、農(nóng)機(jī)推廣等項目提高蔬菜品質(zhì)。”

另一邊，大通森田設(shè)施農(nóng)業(yè)基地的標(biāo)準(zhǔn)溫棚里，王愛花和丈夫鐘壽國正忙著將自家溫棚里的上海青打包裝車。“這幾個月上海青的價格逐漸漲起來了，尤其這兩天，綠葉菜也賣得比較好，國慶節(jié)前種下的菜已經(jīng)出了五六茬，可以一直供應(yīng)到過完年。”王愛花告訴記者，她和丈夫租賃的10個大棚在冬季基本以種植油菜、上海青等葉菜為主，自產(chǎn)自銷的方式能帶來7萬元左右的年均收入。

大通縣森田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司運營主管吳千伍介紹：“園區(qū)共有500多個棚，公司嚴(yán)格把控園區(qū)內(nèi)農(nóng)作物的質(zhì)量，尤其是冬季，通過縣里的種子站，為種植戶提供優(yōu)良品種，全區(qū)使用有機(jī)化肥，產(chǎn)出的菜會統(tǒng)一進(jìn)行質(zhì)檢，以此保障消費者‘舌尖上的安全’。”

以創(chuàng)建綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品示范省為抓手，青海不斷推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。過去一年，青海更加注重質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)，全力抓好穩(wěn)糧、增豬、禁捕及“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供?；兽r(nóng)藥“雙減”明顯，完成試點300萬畝，化肥、農(nóng)藥使用量分別比2018年減少40%和30%以上。

本地菜更有“青海味”

初春時節(jié)，高原上依舊寒意陣陣，可溫室大棚里卻是暖意融融。

“春節(jié)前鮮菜市場好著呢!批發(fā)價在3元左右。”村民甘海珠夫妻倆一邊忙著采摘小油菜，一邊告訴記者，“去年12月種下去的小油菜這個時候剛好可以采摘，超市、農(nóng)貿(mào)市場的需求量都比較大。”

在海西蒙古族藏族自治州烏蘭康鴻農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限公司的上百棟大棚里，小油菜長勢正旺，青蘿卜即將上市，還有果肉飄香的奶油草莓更是成了高原上的緊俏貨。

“由于地勢較高，全縣的果蔬基地比較少，這個季節(jié)葉菜類的蔬菜都已成熟，公司每天向縣城供應(yīng)800斤鮮菜蔬果，可保障全縣30%的供應(yīng)量。草莓更是只有我們一家，所以每天都供不應(yīng)求。”公司負(fù)責(zé)人馮明軍說。

近期，青海省的蔬菜大棚內(nèi)，農(nóng)民抓好作物管護(hù)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)跟得上;批發(fā)市場里，經(jīng)銷商優(yōu)化供應(yīng)鏈，貨源充足有保障;超市貨架上，瓜果蔬菜種類繁多，豐富百姓“菜籃子”。

同樣，在青海格爾木市農(nóng)墾(集團(tuán))綠科苑農(nóng)業(yè)高新科技有限公司蔬菜大棚里，奶油草莓、人參果、辣椒、西紅柿等蔬果都已成熟，準(zhǔn)備上市。

“集團(tuán)現(xiàn)有蔬菜種植戶1010戶，種植的蔬菜主要有葉菜、根莖、球莖、瓜、茄果、豆、食用菌、芽菜等八大類30多個品種，年生產(chǎn)供應(yīng)量近1.8萬噸，占格爾木蔬菜生產(chǎn)量的80%以上。”格爾木農(nóng)墾集團(tuán)黨委書記、董事長劉保世告訴記者，為了做好蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供，當(dāng)?shù)卣块T與企業(yè)合力豐富百姓“菜籃子”。2014年至2020年，格爾木市財政累計投資4306萬元，農(nóng)墾集團(tuán)自籌6644萬元，實施了高標(biāo)準(zhǔn)日光節(jié)能溫室、鋼架大棚、舊棚改造、水肥一體化、土壤改良、工廠化育苗及農(nóng)副產(chǎn)品配送中心等項目，在格爾木市財政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的支持下，農(nóng)墾集團(tuán)公司的基地設(shè)施水平得到顯著提高。