北京市發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間北京市豬肉零售價(jià)格有小幅下降。節(jié)后回歸正常生活，豬肉的價(jià)格走勢(shì)會(huì)是什么樣的呢?昨天記者從新發(fā)地市場(chǎng)獲悉，當(dāng)天豬肉上市量達(dá)到1066頭，價(jià)格比節(jié)前下降了36%，豬肉加權(quán)平均價(jià)為28元每公斤，即14元每斤，豬肉批發(fā)價(jià)格重回“10元+”。

記者來到新發(fā)地肉類交易大廳，經(jīng)過測(cè)溫掃碼進(jìn)入大廳，迎面的大屏幕上展示著當(dāng)天豬肉的銷售情況和價(jià)格。大廳內(nèi)的攤位上都擺滿了豬肉，商戶們有的在分割豬肉，有的在按照訂單備貨，三三兩兩來上貨的商戶在挑選著豬肉。

“價(jià)格降了不少，節(jié)前最高能賣到41元每公斤，現(xiàn)在銷售量差不多，但是價(jià)錢能到30元每公斤就是高的了。”一位商戶告訴記者。

記者看到，當(dāng)天有北京市8家屠宰場(chǎng)的豬肉入市，包括鵬程食品、第五肉聯(lián)廠、立民食品、資源食品、中瑞食品等等，多的入場(chǎng)300多頭，少的有五六十頭，都是經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫及水分檢測(cè)和瘦肉精檢測(cè)的。8家屠宰場(chǎng)共交易了生豬1066頭，批發(fā)價(jià)格高的達(dá)到31元每公斤，低的僅為25元每公斤。

新發(fā)地市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽告訴記者，昨天市場(chǎng)豬肉交易量為1066頭，與去年同期豬肉629頭相比，增加了69.5%，供應(yīng)量相當(dāng)充足。豬肉的批發(fā)價(jià)明顯低于去年同期，昨天豬肉加權(quán)平均價(jià)為14元每斤，去年同期是21.63元每斤，相比之下，下降了35%。節(jié)前的豬肉價(jià)格為22元每斤，相比之下，下降了36%。

張玉璽介紹說，豬肉價(jià)格下降有三個(gè)因素，首先是節(jié)前政府連續(xù)多次投放了儲(chǔ)備肉，穩(wěn)定了節(jié)日期間豬肉的價(jià)格;其次是春節(jié)過后，院校食堂等都還未開業(yè)，采購(gòu)量下降，也促進(jìn)肉價(jià)進(jìn)入下行通道;最主要的原因是一年來政策支持和市場(chǎng)刺激，農(nóng)民養(yǎng)豬熱情高漲，生豬存欄率比較高，尤其是近期東北的養(yǎng)殖場(chǎng)毛豬在春節(jié)前集中出欄，豬肉價(jià)格在進(jìn)入農(nóng)歷臘月以后就呈現(xiàn)出波動(dòng)下行的走勢(shì)。按照目前豬肉存欄量來看，如果沒有異常情況，豬肉價(jià)格會(huì)持續(xù)在低位運(yùn)行。

元宵節(jié)臨近，目前新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量維持在2萬噸以上，2月22日達(dá)到了2.2萬噸，水果交易量1.3萬噸。近期氣溫不斷回升，之前由于天氣原因推遲上市的蔬菜逐漸進(jìn)入上市高峰期，未來一段時(shí)間內(nèi)蔬菜供應(yīng)量也將持續(xù)上升，再加上隨著疫情好轉(zhuǎn)運(yùn)輸更加順暢，蔬菜運(yùn)輸成本降低，多種因素疊加，近一段時(shí)間北京市蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足，價(jià)格將保持穩(wěn)定。

(記者 孫穎)