如果你常去超市、菜市場(chǎng)買菜，最近可能有一個(gè)明顯的感受：豬肉價(jià)格降了!

春節(jié)之后，“二師兄”仿佛坐上了“滑梯”，全國(guó)豬肉平均價(jià)格一路下行，每斤降回20元以下。甚至有的地方生豬價(jià)格還跌破了10元關(guān)口。

豬肉價(jià)格連降11周

近幾個(gè)月，全國(guó)豬肉的出廠價(jià)、批發(fā)價(jià)在持續(xù)猛跌。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，3月29日-4月4日，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)格33.95元/公斤，環(huán)同比已連續(xù)11周下降。另，2021年第14周(4月2日-4月9日)，全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)豬肉價(jià)格33.84元/公斤，相較第3周價(jià)格高位時(shí)的47.51元/公斤，降幅達(dá)28.77%。且自第10周以來(lái)，豬肉環(huán)比價(jià)格呈加速下跌態(tài)勢(shì)。

“這一個(gè)多月，豬肉價(jià)格確實(shí)降了不少。”北京市西城區(qū)一位居民表示，“像我常去的那家超市，豬肉價(jià)格從3月初到現(xiàn)在，大概降了有四五塊。”

北京西城區(qū)一家超市內(nèi)的豬肉價(jià)格。中新網(wǎng)記者 謝藝觀 攝

中新網(wǎng)記者4月14日在北京市西城區(qū)的一家超市看到，豬肉前后尖售價(jià)19.8元一斤，五花肉24.8元一斤。而在3月24日，這里的豬肉前后尖價(jià)格還是21.8元一斤，五花肉26.8元一斤。

北京市西城區(qū)另一菜市場(chǎng)的豬肉價(jià)格則更便宜一些。“五花肉每斤23元，前尖每斤18元，排骨有23元和28元兩種。”

在北京市豐臺(tái)區(qū)某菜市場(chǎng)的豬肉攤，大五花31元一斤，小五花36元一斤，前尖23.5元一斤。記者3月初來(lái)到這家肉攤探訪時(shí)，當(dāng)時(shí)豬肉大五花還是33.5元一斤，小五花40元一斤，前尖26元一斤。一個(gè)多月的時(shí)間，各個(gè)部位的豬肉價(jià)格均出現(xiàn)不同幅度下降。

北京豐臺(tái)區(qū)一家菜市場(chǎng)內(nèi)的豬肉價(jià)格。中新網(wǎng)記者 謝藝觀 攝

此外，家住山東省膠州市的李玉14日告訴記者，“上周五附近超市搞活動(dòng)，前肘肉只要16.99元一斤，最近一段時(shí)間降了將近十幾塊。”在河南省駐馬店，市民鄭潔說(shuō)，“春節(jié)的時(shí)候還是二十多元一斤，現(xiàn)在豬肉價(jià)格都降到十多元了。”

記者注意到，社交媒體上，在“豬肉價(jià)格下降”的相關(guān)話題里，網(wǎng)友亦紛紛曬出所在地區(qū)的當(dāng)前豬肉價(jià)格。

“鄭州麥德隆超市近日買的前腿肉16.9元一斤。”“上海五花肉26元一斤，老家山東17元一斤。”“河北石家莊豬肉22元一斤。”“遼寧沈陽(yáng)，超市里最便宜的豬肉已經(jīng)12.9元一斤了，排骨16.9元。”“坐標(biāo)廣東珠海，前腿肉每斤20.8元，后上肉16.8元，排骨26.8元。”

“新養(yǎng)豬戶虧大發(fā)了”

據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，截至4月12日，全國(guó)生豬出欄均價(jià)22.14元/公斤，環(huán)比上月降幅20.87%，同比降幅35.11%。距離跌破“10元”一斤的大關(guān)咫尺之遙。

“對(duì)于自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，受豬價(jià)下滑影響，3月之后，自繁自養(yǎng)盈利值由1650元/頭下滑至960元/頭，跌幅41.82%。對(duì)于仔豬育肥戶來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖盈利也是處于縮減狀態(tài)，仔豬育肥成本在24.0元/公斤左右，目前豬價(jià)已經(jīng)跌破二次育肥成本線。”卓創(chuàng)資訊分析師牛哲表示。

另外，“此批出欄的肥豬對(duì)應(yīng)去年12月份仔豬，當(dāng)時(shí)仔豬價(jià)格處高位，因此養(yǎng)殖場(chǎng)虧損現(xiàn)象普遍。”牛哲補(bǔ)充道。

中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝也提到，“前兩日華北和東北地區(qū)生豬收購(gòu)價(jià)格低至8、9元一斤，對(duì)于一些養(yǎng)豬企業(yè)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)跌到成本線。”

資料圖：福州市民在超市購(gòu)買豬肉。中新社記者 王東明 攝

“家這邊的生豬已經(jīng)從1月份的一斤18元，跌到現(xiàn)在的1公斤18元，再加上玉米、豆粕等飼料漲價(jià)，現(xiàn)在已經(jīng)在賠錢了。”有網(wǎng)友現(xiàn)身說(shuō)法，“目前生豬是9元一斤，但年前的豬仔是1600元一頭，再加價(jià)格上漲的飼料，去年開始的新養(yǎng)豬戶虧大發(fā)了。”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的4月份第2周畜產(chǎn)品和飼料集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格情況顯示，全國(guó)玉米平均價(jià)格2.95元/公斤，比前一周下降0.7%，同比上漲39.2%;全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.65元/公斤，比前一周下降0.5%，同比上漲7.7%;育肥豬配合飼料平均價(jià)格3.58元/公斤，比前一周下降0.3%，同比上漲14.4%。

豬肉價(jià)格為何加速下跌?

2019年下半年以來(lái)，受非洲豬瘟和“豬周期”等因素影響，豬肉價(jià)格曾持續(xù)處于高位。

“這段時(shí)間豬肉價(jià)格下跌，主要受季節(jié)性因素影響。每年春節(jié)過(guò)后，都是豬肉消費(fèi)淡季，需求較差。”馮永輝向中新網(wǎng)記者表示。

“不過(guò)，今年豬肉下跌幅度較大，還有多個(gè)疊加因素。”馮永輝稱，“首先，去年春節(jié)過(guò)后，非洲豬瘟疫情較為平穩(wěn)，全行業(yè)擴(kuò)張產(chǎn)能的積極性較高，整體產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)，為今年春節(jié)后釋放產(chǎn)能提供了條件。”

資料圖：活豬養(yǎng)殖場(chǎng)。中新社記者 林浩 攝

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息，今年一季度，也就是3月份前后，生豬存欄料比上年同期增長(zhǎng)四成左右。

“其次，每年春季，華北和東北地區(qū)都是生豬疫病高發(fā)期，對(duì)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生壓力，一旦出現(xiàn)苗頭，就容易出現(xiàn)拋售。再加上4月1日起逐步限制試點(diǎn)區(qū)域生豬調(diào)運(yùn)，受政策影響，養(yǎng)豬人也會(huì)選擇提前出欄。”馮永輝說(shuō)。

牛哲也告訴記者，由于前期養(yǎng)殖端的壓欄賭漲，導(dǎo)致大規(guī)格肥豬存欄量不斷攀升，而處于傳統(tǒng)淡季的終端市場(chǎng)難以消化如此大量的肥豬，供需失衡態(tài)勢(shì)加重。“近期，大規(guī)格肥豬集中出欄，沖擊了上游市場(chǎng)。”

牛哲稱，另一個(gè)重要因素是，由于部分凍品接近臨期，屠宰企業(yè)及經(jīng)銷商多有去庫(kù)存的動(dòng)作，大量?jī)銎吠斗攀袌?chǎng)，造成鮮銷走貨乏力，屠宰企業(yè)鮮品訂單持續(xù)回落，從而導(dǎo)致企業(yè)陷入深度虧損局面，壓價(jià)情緒升溫。

全國(guó)豬肉均價(jià)很快跌破10元?

“短期豬肉價(jià)格下跌的態(tài)勢(shì)已經(jīng)結(jié)束，4月9日以后，受生產(chǎn)端的抗價(jià)行為影響，價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)反彈。”馮永輝說(shuō)，接下來(lái)一段時(shí)間，價(jià)格應(yīng)該是溫和上漲，預(yù)計(jì)會(huì)有幾塊錢的漲幅，但不具備沖回前期高點(diǎn)的條件。

“由于前期豬價(jià)持續(xù)深跌，北方多地相繼破‘10’，引發(fā)生豬養(yǎng)殖單位惜售抗價(jià)情緒，近期低價(jià)區(qū)已面臨觸底反彈，且單日漲幅較大，東北、河北、河南、山東生豬價(jià)格再度重返‘10元’以上。”牛哲也稱。

資料圖 鐘欣 攝

不過(guò)在牛哲看來(lái)，由于前期壓欄的大規(guī)格肥豬仍未完全消化完畢，尤其是北方市場(chǎng)，業(yè)內(nèi)心態(tài)不一，部分散戶依舊傾向于逢高走貨，而個(gè)別走貨壓力較大的集團(tuán)豬場(chǎng)亦選擇加大走貨量。后期供需博弈氛圍加重，預(yù)計(jì)4月份國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格行情或先漲后震蕩為主。

但從長(zhǎng)期來(lái)看，馮永輝認(rèn)為，“這波豬肉漲價(jià)雖可能會(huì)持續(xù)幾個(gè)月，后期價(jià)格還會(huì)往下走。”

你最近買的豬肉多少錢一斤?

(記者 謝藝觀)