“綠色倉儲、質(zhì)量追溯、節(jié)糧減損……”27日，以“科技助力節(jié)糧減損，創(chuàng)新保障優(yōu)糧供給”為主題的2021年重慶市糧食科技活動周在重慶江津區(qū)啟動。

期間，將通過線上線下相結(jié)合的方式，集中展覽展示重慶綠色倉儲、副產(chǎn)物循環(huán)利用、糧油加工、質(zhì)量追溯、節(jié)糧減損等方面的科技創(chuàng)新和應(yīng)用成果，以及重慶好糧油優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，科研院校研發(fā)的最新研究成果。

圖為益海嘉里的智能制造中心呈現(xiàn)的實時生產(chǎn)數(shù)據(jù)。　何蓬磊 攝

當(dāng)日，記者在益海嘉里(重慶)糧油有限公司看到，通過“益海嘉里水稻循環(huán)經(jīng)濟模式”，企業(yè)除了加工大米，還用副產(chǎn)品米糠提煉稻米油，利用稻殼發(fā)電等，將水稻“吃干榨凈”，實現(xiàn)了糧食價值的最大化。

益海嘉里(重慶)糧油有限公司相關(guān)負責(zé)人表示，公司還在2019年開始通過搭建智能制造體系網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)了倉儲、生產(chǎn)、運輸再到終端的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，使得生產(chǎn)效率進一步提升，能耗降低，讓產(chǎn)品質(zhì)量更高，做到了整個生產(chǎn)過程的綠色、健康。

圖為活動現(xiàn)場展示的西南大學(xué)研發(fā)的保鮮重慶小面等產(chǎn)品。　何蓬磊 攝

據(jù)了解，近年來，重慶市積極構(gòu)建完善科技創(chuàng)新體系。多渠道籌措資金，支持重慶市儲備糧公司加大“優(yōu)質(zhì)糧食工程”項目建設(shè)，完善質(zhì)檢體系，推進生態(tài)綠色儲糧，帶動地方糧食儲備向“科技、綠色、生態(tài)”方向發(fā)展。

在推進糧庫智能化升級改造和糧食管理平臺建設(shè)上，重慶按照“糧食出入庫智能化、倉儲管理信息化、庫存監(jiān)管可視化”要求，2020年12月，合川區(qū)、開州區(qū)儲備糧示范庫數(shù)據(jù)與國家糧食和物資儲備局平臺完成對接，加快推動了糧食管理信息化建設(shè)。

在推動規(guī)范儲糧技術(shù)應(yīng)用上，重慶綜合運用橫向通風(fēng)、屋頂隔熱、谷殼壓蓋、門窗隔熱、糧堆保冷等新技術(shù)，建設(shè)規(guī)范儲糧“示范倉”。

值得一提的是，重慶市還指導(dǎo)推動建立食品安全全程追溯制度，例如指導(dǎo)凱欣油脂公司對“紅蜻蜓”等食用油品牌實施“一瓶一碼”技術(shù)，從源頭到末端更好保障消費者的切身利益。

此外，在促進科研成果轉(zhuǎn)化方面，西南大學(xué)與重慶好哥們食品科技公司合作，完成保鮮即食酸辣粉、富硒保鮮方便米線成果轉(zhuǎn)化，新增新產(chǎn)品8個，新增產(chǎn)值9000萬元，產(chǎn)品遠銷海外。

就進一步如何推動重慶糧食科技創(chuàng)新發(fā)展，重慶市發(fā)展改革委糧食督查處處長劉繼龍在接受記者采訪時表示，將深入推進優(yōu)質(zhì)糧食工程，在實施產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈協(xié)作，推動優(yōu)糧、優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)購、優(yōu)價、優(yōu)銷“五優(yōu)聯(lián)動”上聚焦發(fā)力;同時積極研發(fā)糧食生產(chǎn)、流通、消費領(lǐng)域的節(jié)糧減損技術(shù);最后還將提高糧食質(zhì)量安全風(fēng)險檢測監(jiān)測能力，為民眾吃得好、吃得健康、吃得營養(yǎng)精準發(fā)力。

(記者 何蓬磊)