“最近上海疫情控制區(qū)逐步解封，油燜筍訂單多了起來，特別忙。”打通寧波朋果農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司總經(jīng)理陳賢忠的電話，他都沒時(shí)間多說兩句。奉化銀龍竹筍專業(yè)合作社社長虞如坤，一樣忙到?jīng)]空接電話，“我們培育的新品種筍甜龍筍正是出筍期，很忙”。

在以前，進(jìn)入5月，不僅新鮮奉化雷筍銷聲匿跡，家家戶戶現(xiàn)場燒制加工的油燜筍、羊尾筍也過了銷售季。但如今，奉化的超長筍季正一步步走進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

油燜筍的生意做大了

奉化雷筍筍肉白色，肉質(zhì)厚且松脆，味鮮帶甘甜，無澀味，含水量高，是奉化區(qū)主要特色農(nóng)產(chǎn)品，在整個(gè)長三角地區(qū)都有知名度。2年前，“奉化雷筍”成功注冊國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，不僅名氣更響，“走出去”也有保護(hù)了。

自然筍季是十分短暫的，集中在清明前后一個(gè)月里。近十多年來，奉化筍農(nóng)不斷改良技術(shù)，培育出品質(zhì)上乘的礱糠雷筍，使雷筍上市期延長了三個(gè)多月，在更好滿足市場需求的同時(shí)，還帶火了另一道美味食品——油燜筍。

去年“奉化油燜筍”加工家庭作坊已有500家左右，年產(chǎn)1500多萬瓶，年產(chǎn)值逾3億元，產(chǎn)品輻射上海、北京、江蘇、黑龍江等10多個(gè)省份。

品牌效應(yīng)引領(lǐng)質(zhì)量提升

寧波市奉化提燈山竹筍專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人袁國炳坦言，從家里廚房到家庭作坊，貌似跨出一小步，但對文化程度有限、市場意識薄弱的普通農(nóng)民，可是人生一大步。

他告訴記者，一開始，因?yàn)闆]有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、標(biāo)簽不規(guī)范等問題頻發(fā)，有加工戶經(jīng)常被消費(fèi)者投訴。當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管執(zhí)法人員上門處罰，很多人還不理解。

“好在通過當(dāng)?shù)卣块T逐步引導(dǎo)，農(nóng)民家庭作坊制做的筍越來越經(jīng)得起考驗(yàn)，大家都賺到錢了。”袁國炳表示，合作社形勢好的時(shí)候，一年?duì)I業(yè)額有500多萬元，“對農(nóng)戶來說，賺得可比單純種地多多了”。

記者了解到，早在2018年，奉化區(qū)市場監(jiān)督管理局便開展了油燜筍專項(xiàng)整治行動(dòng)，提升油燜筍產(chǎn)業(yè)的法治化、規(guī)范化、科技化、網(wǎng)絡(luò)化水平。

去年11月，油燜筍團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，為打造高質(zhì)量“奉化油燜筍”品牌奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。今年3月，奉化區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)40余家油燜筍生產(chǎn)企業(yè)和小作坊召開《瓶裝、袋裝油燜筍》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)，并聯(lián)合竹筍行業(yè)協(xié)會(huì)推進(jìn)實(shí)行統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一監(jiān)管管理，進(jìn)一步提高地緣特色食品的影響力。

不僅如此，當(dāng)下，奉化區(qū)市場監(jiān)督管理局正指導(dǎo)奉化油燜筍行業(yè)相關(guān)合作社進(jìn)行集體商標(biāo)的申請，通過法律途徑保護(hù)品牌產(chǎn)權(quán)，打贏未來產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)。

保暖大棚種上新品筍

油燜筍的制售，延長了奉化筍的產(chǎn)業(yè)生命線。“是否可以引種新筍，進(jìn)一步做大奉化的筍產(chǎn)業(yè)?”作為奉化雷竹培育科技帶頭人的虞如坤，很早就開始思考這個(gè)問題，直到4年前遇到原產(chǎn)福建省的甜龍筍。與筍打交道40年的虞如坤說：“甜龍筍外形似毛筍，出筍期從5月到12月，口味很好，稍微一炒就可以食用，還沒有普通筍的澀味。正好可以填補(bǔ)雷筍上市的空窗期。”

記者在銀龍合作社改良、培育雷筍的科技基地奉化銀龍谷，看到了甜龍筍引種培植基地?；匚挥诎肷?，有2.5畝，被高大暖棚包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

“這筍怕冷，我們的大棚保溫做了三層。”虞如坤說，經(jīng)過4年培育，甜龍筍去年開始產(chǎn)出，目前他們正在研究如何進(jìn)一步提高筍的品質(zhì)及產(chǎn)量。

在虞如坤看來，奉化的土地、氣溫及水分條件，都要優(yōu)于福建，他有信心培育出高品質(zhì)又高產(chǎn)的甜龍筍。他說：“去年收獲的筍，最大的有2.5公斤，單價(jià)可以賣到200元一公斤。”

從鮮筍到加工筍，從“奉化雷筍”“油燜筍”，到引種甜龍筍，奉化做大筍文章，打造“永不落市”的竹筍市場，未來可期。(王嵐)