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5月7日至8日，2023年自治區(qū)職工職業(yè)技能競(jìng)賽暨中國(guó)葡萄酒品酒師西北三省區(qū)選拔賽，在瑪納斯縣天山北麓葡萄酒博覽園舉行。73名參賽選手“舌尖”過招，其中，14名選手沖進(jìn)全國(guó)葡萄酒品酒師技能大賽。

5月7日至8日，2023年自治區(qū)職工職業(yè)技能競(jìng)賽暨中國(guó)葡萄酒品酒師西北三省區(qū)選拔賽在瑪納斯縣天山北麓葡萄酒博覽園舉行。圖為選拔賽現(xiàn)場(chǎng)。何龍 攝

本次競(jìng)賽分理論考試、實(shí)操品鑒兩個(gè)階段，分別占總分的30%和70%，在考察選手理論知識(shí)儲(chǔ)備之外更加注重實(shí)操技能。選手要對(duì)48款世界各主產(chǎn)區(qū)的比較典型的紅、白葡萄酒進(jìn)行品鑒。選拔賽參賽選手為新疆、陜西和寧夏三省區(qū)葡萄酒行業(yè)一線，具備品酒師（葡萄酒）國(guó)家或行業(yè)職業(yè)資格三級(jí)以上資質(zhì)人員。

在實(shí)操品鑒賽場(chǎng)，參賽選手面前整齊擺放著裝有5款不同葡萄酒的酒杯，選手們輕搖酒杯，眼觀其色，鼻聞其香，口品其味，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)酒品香型、發(fā)酵設(shè)備等進(jìn)行仔細(xì)鑒別。

5月8日的選拔賽上，選手正在進(jìn)行實(shí)操品鑒。何龍 攝

“今年選拔賽與往屆相比，參賽選手專業(yè)化程度更高，年齡結(jié)構(gòu)更趨年輕化，平均年齡35歲，新疆選手占比95%。”此次大賽裁判長(zhǎng)、新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王瑩介紹。她說，品鑒工作是決定葡萄酒感官質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，也是提升葡萄酒產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵點(diǎn)之一。通過舉辦此次職業(yè)技能競(jìng)賽暨葡萄酒品酒師選拔賽，為參賽選手打造了一個(gè)廣泛交流、學(xué)習(xí)和競(jìng)技的舞臺(tái)，也將在深化酒業(yè)技術(shù)交流、弘揚(yáng)工匠精神、激勵(lì)人才成長(zhǎng)、推動(dòng)新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展等方面發(fā)揮積極促進(jìn)作用。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，高手云集，競(jìng)爭(zhēng)激烈。新疆中信國(guó)安葡萄酒業(yè)有限公司總經(jīng)理助理黨國(guó)芳榮獲2023年自治區(qū)職工職業(yè)技能競(jìng)賽一等獎(jiǎng)。他在葡萄酒行業(yè)從業(yè)21年，曾在2016年全國(guó)葡萄酒品酒師技能大賽上獲得“全國(guó)釀酒行業(yè)技術(shù)能手”稱號(hào)，這是他第3次參賽。

“本次比賽在形式和內(nèi)容上都比往屆更加豐富，難度也更大。通過參賽，我接觸了很多產(chǎn)區(qū)的酒樣和酒類信息，加強(qiáng)了與同行之間的交流，對(duì)提升個(gè)人的品酒技能、了解當(dāng)前葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)都很有幫助?！秉h國(guó)芳說。

據(jù)介紹，今年自治區(qū)總工會(huì)與自治區(qū)人力資源和社會(huì)保障廳將聯(lián)合主辦多個(gè)項(xiàng)目的職工職業(yè)技能競(jìng)賽。競(jìng)賽項(xiàng)目緊緊圍繞自治區(qū)“八大產(chǎn)業(yè)集群”建設(shè)，以賽促學(xué)、以賽促練，提供切磋技藝、交流經(jīng)驗(yàn)、提升技能、展現(xiàn)風(fēng)采的平臺(tái)，通過競(jìng)賽發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)更多高技能人才和能工巧匠。同時(shí)，也為選派參加國(guó)家級(jí)及世界級(jí)賽事選拔儲(chǔ)備人才。

本次活動(dòng)由自治區(qū)總工會(huì)、自治區(qū)人力資源和社會(huì)保障廳主辦，昌吉回族自治州總工會(huì)、昌吉回族自治州人力資源和社會(huì)保障局、新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、新疆葡萄酒協(xié)會(huì)承辦。