萵筍在上周前期還是連續(xù)下降，周末就出現(xiàn)了明顯反彈；大蔥的價格一個星期漲了33%……受到節(jié)前大范圍降雨和蔬菜進行產(chǎn)地轉(zhuǎn)換的影響，端午小長假期間，北京市場上的蔬菜出現(xiàn)了小幅度的上揚。北京晨報記者近幾日走訪京城“菜籃子”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，部分蔬菜受到產(chǎn)地轉(zhuǎn)換的影響價格出現(xiàn)上漲，不過也有一部分蔬菜由于提前上市增加了供應(yīng)量，出現(xiàn)大跌。新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張月琳表示，節(jié)前菜價有所反彈，只是暫時現(xiàn)象，整體菜價仍然處于季節(jié)性下降區(qū)間。

　　上周末菜價出現(xiàn)波動上行

　　上周新發(fā)地的菜價出現(xiàn)了兩個行情：周前期的價格總體上表現(xiàn)出波動下行的態(tài)勢；周中期出現(xiàn)了一場大范圍降雨，雨后價格有所回升。

　　據(jù)監(jiān)測，上周末新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是1.94元/公斤，比前一周的1.92元/公斤上漲1.04%。“上周的最低價出現(xiàn)在周前期，最高價出現(xiàn)在周后期，說明上周后期菜價有所反彈。”

　　張月琳介紹，上周后期，也就是端午節(jié)前菜價有所反彈，一方面是周內(nèi)出現(xiàn)了一次大范圍的降雨，對蔬菜價格造成短時間的波動；另一方面，近期部分蔬菜也在進行產(chǎn)地輪換或者加入換茬期。“一般而言，新進入上市期的蔬菜質(zhì)量會好于被替換的蔬菜，價格也會略高一些。”不過，整體來看，菜價仍然處于季節(jié)性下降區(qū)間，大部分蔬菜的價格仍然表現(xiàn)出穩(wěn)中有降的態(tài)勢。張月琳說，目前蔬菜的供應(yīng)能力仍然是大于需求的，絕大部分蔬菜的價格都處于偏低的價位，在這種形勢下，整個上半年，菜價仍然會繼續(xù)在低位運行，很難出現(xiàn)實質(zhì)性上漲。

　　熱點蔬菜

　　1.萵筍

　　新發(fā)地市場萵筍的批發(fā)價是0.45-0.65元/斤，前一周的價格是0.35-0.7元/斤，周環(huán)比上漲4.75%。

　　其實上周前期到中期，萵筍的價格是在連續(xù)下降的，周末出現(xiàn)比較明顯的反彈。5月25日的價格只有0.3-0.5元/斤，周末一下子上漲了37.5%。

　　這次價格反彈，是近期供應(yīng)出現(xiàn)短時間斷茬造成的。上周之初，市場上銷售的萵筍大部分來自天津武清的大沙河和河北廊坊多地；周末大沙河臨近的下五旗萵筍上市，質(zhì)量好于廊坊的萵筍，價格上漲也主要是質(zhì)量好的萵筍，拉動萵筍的價格整體反彈。

　　2.白豆角(白不老)

　　新發(fā)地市場白豆角的批發(fā)價是1-1.5元/斤，前一周同期價格是1.8-2.5元/斤，周環(huán)比下降41.86%。

　　白豆角價格出現(xiàn)快速下降的原因是河南焦作的白豆角提前上市，對前期上市的山東聊城、菏澤成武的白豆角形成沖擊。去年此時，焦作的白豆角還沒有上市，所以去年同期白豆角的價格還是高于今年的。在同期稍晚一些時候，焦作白豆角上市以后，白豆角的價格也是快速下降的。

　　由于去年白豆角出現(xiàn)了難賣的現(xiàn)象，今年的種植面積比去年略有減少，白豆角不會出現(xiàn)去年夏初那樣的低價，但是仍然會在價格偏低的價位運行。

　　3.紫皮洋蔥

　　新發(fā)地市場紫皮洋蔥的批發(fā)價是0.55-0.65元/斤，前一周同期價格是0.75-0.85元/斤，周環(huán)比下降25%。

　　黃皮洋蔥和紫皮洋蔥的價格均出現(xiàn)比較明顯的下降，原因是江蘇、山東一帶的洋蔥開始上市。每年最先上市的洋蔥是云南洋蔥，隨后產(chǎn)地轉(zhuǎn)移到四川，然后是河南，6月前后是江蘇、山東交界一帶。在6月中旬前后，山東多地的洋蔥也開始上市。

　　但實際上，真正影響全年價格的是北方產(chǎn)區(qū)，特別是8月前后上市的甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江的洋蔥，這些產(chǎn)區(qū)的洋蔥除了在上市期供應(yīng)市場以外，還可以儲存，一直可以銷售到次年的4月份。

　　4.大蔥

　　新發(fā)地市場大蔥的批發(fā)價是0.8-1.2元/斤，前一周同期價格是0.6-0.9元/斤，周環(huán)比上漲33.33%。

　　大蔥價格上漲也是產(chǎn)地轉(zhuǎn)換造成的。大蔥價格上漲，主要是山東新蔥質(zhì)量高于福建等地的大蔥，全國各地的客商都到山東收購，拉動山東大蔥價格走高。也就是說，近期國內(nèi)大蔥的主產(chǎn)地是山東，主要是濰坊的安丘。隨后上市的是山東青島的平度和河北的石家莊。到時候，多個產(chǎn)地的大蔥共同應(yīng)市，大蔥的價格也會進入下降區(qū)間。