保障廟會(huì)食品安全 西城區(qū)食藥監(jiān)局副局長王志剛——

連續(xù)五年春節(jié) 不逛廟會(huì)“檢”廟會(huì)

17個(gè)攤位，30名工作人員，每天快檢10個(gè)樣品、覆蓋全部廟會(huì)食品……這是春節(jié)期間西城區(qū)大觀園廟會(huì)上負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督檢查的工作人員們的一天。今年是西城區(qū)食藥監(jiān)局副局長王志剛第五年在廟會(huì)值班了，從食藥監(jiān)局成立起，每年春節(jié)，他都會(huì)出現(xiàn)在廟會(huì)上。雖說人在廟會(huì)，王志剛和同事們卻從來沒有“逛”過廟會(huì)。但是，他們對廟會(huì)的布局十分熟悉，尤其是每個(gè)食品攤位在哪里、主要賣什么，王志剛和同事們都爛熟于心。

2月9日7點(diǎn)，王志剛已經(jīng)到白云觀廟會(huì)開例會(huì)，9點(diǎn)又來到廠甸開工作會(huì)。10點(diǎn)，大觀園廟會(huì)客流量逐漸增多，美食區(qū)內(nèi)茶湯、酸辣粉、冰糖葫蘆、棉花糖賣得火爆。走到糖葫蘆攤位前的時(shí)候，王志剛提醒攤主，糖葫蘆扎好后及時(shí)把遮塵簾放下來，減少塵土附著。“17個(gè)攤位里，有11個(gè)現(xiàn)制現(xiàn)售的，還有6個(gè)是預(yù)包裝食品區(qū)。”王志剛告訴北京青年報(bào)記者，“廟會(huì)開始前，我們就對商戶們進(jìn)行了培訓(xùn)，包括他們進(jìn)貨來源、工作人員的健康證明等，在廟會(huì)開始前都檢查了一遍，廟會(huì)舉辦期間，每天都會(huì)再現(xiàn)場檢查一遍”。

“這個(gè)糖畫咱們今天做個(gè)快檢吧。”到了糖畫的攤位前，王志剛和同事一起進(jìn)行了取樣，隨后把樣品送到了快檢車上。王志剛說，針對廟會(huì)食品的特點(diǎn)，每天都會(huì)開展監(jiān)督抽檢和快檢，快速檢測數(shù)量不少于10件，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患將即時(shí)下架。

2月9日天氣寒冷，到了中午，溫度還只是-3℃。王志剛和他的同事們在廟會(huì)現(xiàn)場一圈圈地進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。“每天值班的工作人員最辛苦，尤其是這幾個(gè)年輕人。”王志剛說：“小瞿的孩子昨晚生病，去醫(yī)院看了半宿，今天仍然準(zhǔn)時(shí)到崗;小白家孩子還很小，但一說值班，一點(diǎn)沒推脫，昨晚從老家回來的。”說完還不忘打趣一下，“還有小姜，放棄了春節(jié)期間家人安排相親，回來值班的”。

2月9日下午，大觀園廟會(huì)迎來了閉幕，當(dāng)食品攤位的攤主們都在抓緊時(shí)間促銷、游客們利用最后的機(jī)會(huì)享受廟會(huì)美食的時(shí)候，西城區(qū)食藥局的值班人員逐一攤位叮囑他們，為避免污染，有些沒賣完的得現(xiàn)場銷毀。

“不倒休，正月初七就開始上班了。”王志剛說，每年春節(jié)期間，西城區(qū)食藥監(jiān)局都會(huì)派出150人保障廟會(huì)食品安全，平均每天30人。今年正月初一至初五，累積檢查廟會(huì)內(nèi)商戶660戶次，檢查廟會(huì)周邊商戶783家次，檢查覆蓋了廟會(huì)內(nèi)全部食品經(jīng)營商戶。其中，開展食品抽檢15件次，食品快檢50件次，50件次快檢均未檢出不合格產(chǎn)品。