立冬時(shí)節(jié)，地處藏北草原的拉薩市當(dāng)雄縣，茫茫的草甸金黃一片，殘雪未消，陣陣寒意。成群的牦牛慵懶地?fù)u著尾巴，低頭啃食冬草，悠然自在。而在凈土牧場(chǎng)的牛舍里，正在育肥中的200多頭牦牛，咀嚼著鮮草、干草與精飼料混合的草料，有滋有味。

不論在野外，還是在室內(nèi)，這些牦牛都有屬于自己的“身份證”，掃描它們的電子耳標(biāo)，年齡、戶(hù)主身份、健康狀況等信息，便一目了然。

西藏當(dāng)雄，藏語(yǔ)意為“天選牧場(chǎng)”，遼闊的草原、豐美的水草使這里成為牦牛的天堂。但長(zhǎng)期以來(lái)，簡(jiǎn)單粗放的養(yǎng)殖方式、牧民惜殺惜售的傳統(tǒng)觀念、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展滯后等問(wèn)題，使得當(dāng)?shù)匕傩占彝コ霈F(xiàn)“有資產(chǎn)沒(méi)資金”的窘境，阻礙了牧民致富的步伐。

“這么好的牦牛，產(chǎn)業(yè)搞不起來(lái)，牌子就打不響，就沒(méi)銷(xiāo)路，百姓的收益怎么保障?”當(dāng)雄縣縣長(zhǎng)其美次仁說(shuō)。

2015年，當(dāng)雄縣提出打造“身份證牦牛”，通過(guò)電子耳標(biāo)(芯片)記錄牦牛生長(zhǎng)過(guò)程及健康狀況，實(shí)現(xiàn)牦牛養(yǎng)殖科學(xué)化、制度化，并建立了當(dāng)雄“有身份證”的牦牛肉追溯體系。

農(nóng)牧產(chǎn)品安全可追溯體系，可以幫助消費(fèi)者追溯到產(chǎn)品源頭，查看農(nóng)牧產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)信息，是一項(xiàng)保護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”的新舉措。而當(dāng)雄縣走的是，依托以“有身份證的牦牛肉”為品牌的產(chǎn)業(yè)鏈，積極探索高效養(yǎng)殖育肥技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的路子。

如果說(shuō)，牦牛肉可追溯體系健全了牦牛養(yǎng)殖過(guò)程中的信息記載，那么科學(xué)牧場(chǎng)的投建使用則進(jìn)一步提升了牦牛品質(zhì)。

2017年，在當(dāng)雄縣龍仁鄉(xiāng)的郭慶村，凈土牧場(chǎng)正式建立，牦?？茖W(xué)養(yǎng)殖的“種子”埋在了這片沃土里。人工培育鮮草7日長(zhǎng)成，1噸種子可產(chǎn)10噸鮮草，解決了冬季牧區(qū)飼草料短缺問(wèn)題;天然精補(bǔ)飼料補(bǔ)充牦牛營(yíng)養(yǎng)需求，牦牛飼養(yǎng)變“吃飽”為“吃好”;畜牧獸醫(yī)全程跟蹤牦牛，及時(shí)預(yù)防和發(fā)現(xiàn)疾病，為牦牛健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航……

“經(jīng)過(guò)科學(xué)育肥，牦牛冬季掉膘的問(wèn)題得以解決，每頭牛還能增重40公斤左右，出欄時(shí)間減少2至3年，并且肉質(zhì)更加鮮嫩。”凈土牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人阿旺多布吉說(shuō)，“另一方面，舍飼、半舍飼結(jié)合的飼養(yǎng)方式有利于草場(chǎng)生態(tài)保護(hù)，草畜平衡也能得到保障。”

科學(xué)養(yǎng)殖帶來(lái)的模式創(chuàng)新，也為當(dāng)?shù)啬撩耖_(kāi)辟了致富渠道。凈土牧場(chǎng)采取的“牦牛入股、草場(chǎng)流轉(zhuǎn)、牧民入園”經(jīng)營(yíng)方式，不僅穩(wěn)定了牛源，還讓牧民獲得了收益，一舉兩得。牧民扎西次丹就嘗到了甜頭。

今年8月份，扎西次丹將家里的30多頭牦牛入股到凈土牧場(chǎng)，得到30多萬(wàn)元的同時(shí)，年底他還能分紅3.6萬(wàn)元。此外，他還在牧場(chǎng)里打工，專(zhuān)職養(yǎng)牛，每月有3000元的穩(wěn)定收入，干得好還有績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)。

扎西次丹說(shuō)：“以前家里牛不少，但是一年也就賣(mài)個(gè)四五頭，收入4萬(wàn)多元，哪能和現(xiàn)在比啊?，F(xiàn)在僅靠分紅和工資，我一年就能掙7萬(wàn)多。”

據(jù)介紹，牦牛入股，是按照牧戶(hù)在草畜平衡畜載量指標(biāo)內(nèi)，以牲畜活體稱(chēng)重每斤20元的價(jià)格入股，每年再根據(jù)入股價(jià)的12%分紅。此外，凈土牧場(chǎng)還流轉(zhuǎn)了郭慶村13余萬(wàn)畝草場(chǎng)，以每年一畝地2元錢(qián)的價(jià)格租賃，流轉(zhuǎn)資金由村委會(huì)負(fù)責(zé)統(tǒng)一兌現(xiàn)給牧戶(hù)。

如今，當(dāng)雄牦牛已成功注冊(cè)了“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)和地理標(biāo)志商標(biāo)保護(hù)”，完成了當(dāng)雄“有身份證”的牦牛肉“SC”認(rèn)證。隨著牦牛產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善，全國(guó)各地的訂單也接踵而至。

2018年上海餐飲協(xié)會(huì)訂購(gòu)了當(dāng)雄300噸牦牛肉，中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)牛人俱樂(lè)部與當(dāng)雄簽訂了3年銷(xiāo)售1億元的合作協(xié)議，江蘇昆山等地設(shè)立了當(dāng)雄“有身份證”的牦牛肉體驗(yàn)店……

小小的牦牛“身份證”背后，是當(dāng)雄縣探索現(xiàn)代牧業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新之舉，更是鞏固脫貧成果，百姓增收致富的產(chǎn)業(yè)依靠。(新華社記者王澤昊、劉洪明)