讓餐桌洋溢果蔬的芬芳

——我市推動“郴品郴味”產(chǎn)銷對接觀察

□ 郴州日報·今日郴州客戶端全媒體記者 黃婧雯

4月25日上午，“郴品郴味”產(chǎn)銷對接簽約儀式在粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品郴州配送分中心舉行。

活動中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、供應(yīng)鏈服務(wù)公司、電商銷售平臺與“郴品郴味”餐飲消費企業(yè)代表現(xiàn)場共同簽署產(chǎn)銷合作框架協(xié)議，發(fā)起倡議成立郴州優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷聯(lián)盟，助推我市進(jìn)一步整合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、配送、銷售、消費環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈，推動實現(xiàn)從“基地到餐桌”一站到位。

這是我市做優(yōu)“一桌郴州飯”邁出的有效一步。今年，省委一號文件提出，要著力推進(jìn)“中國糧湖南飯”品牌提升計劃。我市充分挖掘本地獨特的飲食、人文、生態(tài)等元素，培育地道“郴品郴味”品牌，打造“農(nóng)業(yè)+餐飲”業(yè)態(tài)，著力打通產(chǎn)銷渠道，讓沾著露水的新鮮食材及時端上餐桌。

延伸大鏈條

永興冰糖橙、臨武鴨、桂東玲瓏王茶、北湖草莓……優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，郴州不缺。

當(dāng)前，我市集中力量打造以蔬菜、柑橘、茶葉、生豬“四大百億”產(chǎn)業(yè)為主的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，“四大百億”產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)500億元，已成為郴州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強大引擎。

延伸農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈，代表著生產(chǎn)加工、運輸倉儲、銷售消費等多個環(huán)節(jié)將“擰成一股繩”，各環(huán)節(jié)配套發(fā)展、協(xié)同發(fā)展，這需要我們狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展精深加工，強化龍頭帶動……

在抓生產(chǎn)方面，我們從優(yōu)化產(chǎn)地環(huán)境、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、建設(shè)追溯體系、發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)入手。全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率連續(xù)5年穩(wěn)定在98%以上，共有924家農(nóng)業(yè)企業(yè)納入了國家追溯平臺、440家農(nóng)業(yè)企業(yè)納入了省“身份證”平臺，已完成“一品一碼”賦碼標(biāo)識農(nóng)產(chǎn)品1150個，“二品一標(biāo)”(綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)達(dá)221個。全市蔬菜、茶葉、水果、生豬、水產(chǎn)等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)到80%，主要農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測總體合格率水平穩(wěn)定在98%以上，市場準(zhǔn)入農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品銷售量的70%。

創(chuàng)新推動精深加工，不少郴州企業(yè)走出了新路子。

舜華鴨業(yè)創(chuàng)新牧草養(yǎng)殖技術(shù)、充氮保鮮技術(shù)、調(diào)理滅菌技術(shù)等，研發(fā)多種新產(chǎn)品，讓臨武鴨走向全國“大舞臺”;北湖區(qū)華塘鎮(zhèn)吳山村潘潘農(nóng)場草莓基地里，除了草莓鮮果的采摘、銷售，還初步研發(fā)出草莓干、草莓酒、草莓巧克力、草莓牛軋?zhí)堑纫幌盗挟a(chǎn)品;汝城縣東山村明興源合作社帶頭種植七彩辣椒，開發(fā)出“七彩泡椒”“七彩辣椒醬”兩款拳頭產(chǎn)品，深受消費者歡迎。

連通大市場

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)出來，最怕的是銷不出去。

我市主動對接粵港澳大灣區(qū)市場，建成粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)基地126家，數(shù)量居全國第二;建成省級優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)示范基地5個。并先后與廣州市簽訂《大灣區(qū)“菜籃子”建設(shè)合作框架協(xié)議》《大灣區(qū)“菜籃子”供穗豬肉合作框架協(xié)議》，建成粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品郴州配送分中心，2021年共向大灣區(qū)銷售生豬130萬頭、果蔬295萬噸、水產(chǎn)品127.5萬公斤，完成農(nóng)產(chǎn)品銷售量8.05萬噸，總交易額5.2億元，位居全國第二。截至今年3月底，粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品郴州配送分中心銷售農(nóng)產(chǎn)品達(dá)10.5萬噸。

積極舉辦展銷會，也是推動“郴品出郴”的有效途徑。2020年12月，2020年湖南(郴州)蔬果產(chǎn)業(yè)博覽會舉行，連續(xù)舉辦了五屆的農(nóng)博會，從此正式改名為蔬果會，更加突出郴州特色、展示蔬菜水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。通過這樣的平臺，組織農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、農(nóng)業(yè)企業(yè)與全國大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)銷商、采購商洽談對接，推動產(chǎn)銷雙方建立長效機制，500余種特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品通過展會實現(xiàn)產(chǎn)銷對接，累計產(chǎn)銷對接簽約金額211億元，現(xiàn)場成交金額28億元。

農(nóng)產(chǎn)品“走量”還離不開大大小小的市場。我市共有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場8家，農(nóng)貿(mào)市場200多個，成交量和成交額逐年穩(wěn)步增長，承擔(dān)了全市80%以上的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，年交易量在1萬噸左右。全市擁有農(nóng)產(chǎn)品電商網(wǎng)店4萬多家，縣、鄉(xiāng)、村三級電商服務(wù)站2800多個，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售份額逐年高速增長。

打響大品牌

擴大郴州優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的影響力，離不開品牌建設(shè)。

我市先后制定出臺了《郴州市培育農(nóng)業(yè)品牌推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案(2022—2024年)》等一攬子政策意見和規(guī)劃措施，大力抓牢抓實農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，以品牌塑魂，以品牌突破，以品牌取勝。當(dāng)前，全市共培育農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌14個、地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌52個，湘贛紅、“湘江源”蔬菜、郴州福茶授權(quán)企業(yè)分別達(dá)到24家、39家、28家。

今年3月20日，我市舉行“郴品郴味”定點餐飲企業(yè)掛牌活動，現(xiàn)場“一桌郴州飯”吸引著不少來賓的注意——“一桌郴州飯”涵蓋主食、菜肴、小吃、水果與茶酒湯水，所用食材全部來自郴州。目前，我市品牌商標(biāo)“郴品郴味”正式啟動注冊，已在市竹園賓館、溫德姆大酒店、龍女花園酒店、喜上喜大酒店、鳳楚食品等5家定點餐飲企業(yè)正式揭牌。

優(yōu)質(zhì)食材端上市民餐桌，距離更短了、鮮味更濃了。我市探索“標(biāo)準(zhǔn)基地+物流配送+授牌飯店”模式，可帶動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品郴州配送分中心、授牌實體店建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，保障“一桌郴州飯”供應(yīng)穩(wěn)定。在“一桌郴州飯”的帶動下，桂陽縣芙蓉食品醫(yī)藥項目區(qū)生機勃勃，生平米業(yè)、太和辣業(yè)、舜華鴨業(yè)、狗腦貢、景湘源等企業(yè)發(fā)展紅紅火火。

同時，通過做優(yōu)“一桌郴州飯”，我市進(jìn)一步整合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、配送、銷售、餐飲環(huán)節(jié)，實現(xiàn)從“基地到餐桌”一站到位，推動“生產(chǎn)+加工+流通+配送+餐飲”一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈。目前，全市已開工做優(yōu)“一桌郴州飯”有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項目199個、總投資142.6億元，其中重點產(chǎn)業(yè)項目11個，總投資17.48億元。

創(chuàng)造大效益

品牌建設(shè)帶來的效益立竿見影。

走進(jìn)資興市回龍山瑤族鄉(xiāng)，湖南神農(nóng)綠達(dá)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司就從品牌建設(shè)中嘗到了甜頭?！皷|江湖菜”的品牌打響后，公司生產(chǎn)的菜心、南瓜走俏粵港澳大灣區(qū)和廣西市場。2021年，公司蔬菜產(chǎn)量達(dá)3600噸，產(chǎn)值約1500萬元。

近年來，桂東玲瓏茶聲名鵲起，讓茶農(nóng)們從中受益。桂東縣清泉鎮(zhèn)盛產(chǎn)玲瓏茶，全鎮(zhèn)茶葉基地規(guī)模達(dá)到4萬畝，產(chǎn)值過億元。每到采茶的季節(jié)，總有游客慕名而來。當(dāng)茶葉進(jìn)入盛產(chǎn)期，可以吸引數(shù)千名村民在家門口就業(yè)。僅茶葉一項，就能為每戶茶農(nóng)年增收超過1000元。

郴州福茶、永興冰糖橙、宜章臍橙、東江湖蜜橘等一批知名農(nóng)業(yè)品牌聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效益明顯。其中，“郴州福茶”去年在全市茶葉生產(chǎn)面積、產(chǎn)量與上年相比增幅不大的情況下，帶動全市茶葉產(chǎn)值效益穩(wěn)步提高，生產(chǎn)產(chǎn)值37億元，同比增長33.1%，綜合產(chǎn)值62.9億元，同比增長6.1%。

我市廣泛推廣“公司+基地+農(nóng)戶”模式，聯(lián)接水稻、蔬菜等基地40余萬畝，有效延伸和補齊精深加工短板，輻射帶動10萬余戶農(nóng)戶受益。去年，郴州農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值實現(xiàn)1572億余元，同比增長9.7%。

接下來，我市將以打造“郴品郴味”品牌為載體，加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端與銷售端連接、互通和融合，助力郴州優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品“郴品出郴”，助推郴州農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

大鏈條連接大市場，大品牌創(chuàng)造大效益。

郴州農(nóng)業(yè)，未來可期。