近年來(lái)，各大商場(chǎng)的角落里悄然出現(xiàn)了一批智能方便的橙汁自動(dòng)販賣機(jī)。明亮的橙色外觀、新穎的操作方式，一出現(xiàn)便吸引了很多人的目光。從機(jī)器的玻璃窗中可以看到，交費(fèi)后，數(shù)枚橙子將自動(dòng)落下，由機(jī)器現(xiàn)場(chǎng)榨汁，一杯新鮮的橙汁由此“誕生”。然而今年年初，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管部門卻因?yàn)?ldquo;天使之橙”鮮榨橙汁機(jī)內(nèi)部的鋁合金抓頭沒(méi)有鍍膜，直接接觸酸性食品，涉嫌違反《食品安全法》要求，對(duì)其處以119萬(wàn)元罰款。

難道連鮮榨橙汁也不安全了嗎?就當(dāng)人們提出疑問(wèn)時(shí)，事件似乎又得到反轉(zhuǎn)。“天使之橙”品牌擁有方——上海巨昂投資有限公司，2月16號(hào)曬出了上海松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的認(rèn)定，顯示產(chǎn)品符合要求，不予處罰。那么，為何同樣的產(chǎn)品，兩地市場(chǎng)監(jiān)管部門竟作出了截然不同的處理?鮮榨果汁販賣機(jī)又是否真的安全、讓人放心呢?

深圳監(jiān)管：“上下爪”沒(méi)涂層有金屬析出風(fēng)險(xiǎn)；

上海監(jiān)管：“金屬鋁件”沒(méi)直接接觸橙汁符合標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)深圳市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站公示的處罰信息顯示，有舉報(bào)稱 “天使之橙”現(xiàn)榨橙汁自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)，有多個(gè)與食品接觸的部件不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證及鑒定，深圳市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)為橙汁機(jī)內(nèi)部壓榨橙子的“上下爪”部件已接觸橙汁食品，所以橙汁機(jī)屬于與食品接觸的相關(guān)產(chǎn)品。在上下爪沒(méi)有做涂層防護(hù)的情況下，會(huì)有金屬物質(zhì)析出并進(jìn)入食品的風(fēng)險(xiǎn)。

于是，今年1月，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管部門將全市59臺(tái)天使之橙販賣機(jī)的全部銷售收入119萬(wàn)余元，認(rèn)定為違法所得，予以全部沒(méi)收。

2月16號(hào)“天使之橙”品牌擁有方，上海巨昂通過(guò)微博公布了一份聲明，表示被舉報(bào)后，他們也積極配合上海監(jiān)管部門進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)過(guò)上海松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于1月25日的檢測(cè)正式得出結(jié)論，“天使之橙自動(dòng)販賣機(jī)的鋁件上下爪符合標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有接觸橙汁等酸性食品”

現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)橙汁被染藍(lán)

食品染色劑流入證實(shí)爪子與食品有接觸

只抓橙皮不接觸橙汁，就能避免金屬析出了嗎?

上海巨昂法人周祺此前向媒體表示，對(duì)于深圳市場(chǎng)監(jiān)管部門作出的行政處罰決定，公司已提出復(fù)議。這次涉事的“上下爪”的確是參與榨汁的核心部件，且大部分都是鋁合金材質(zhì)，但在榨汁過(guò)程中，主要起的是固定橙子的作用，不直接與橙子內(nèi)部或橙汁接觸，所以不需要按照標(biāo)準(zhǔn)要求涂抹有機(jī)涂層。

針對(duì)新出現(xiàn)的情況，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局在接受記者采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)，處罰有理有據(jù)，當(dāng)時(shí)他們會(huì)同第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，在巨昂公司現(xiàn)場(chǎng)使用食品染色劑涂抹了固定橙子表面的上下爪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)橙汁也被染藍(lán)了，這說(shuō)明：“我們先拿正常的機(jī)器去榨一杯，拿出來(lái)之后，把機(jī)器打開(kāi)，把上下爪的部件取出來(lái)，使用專門的食品染色劑叫做“亮藍(lán)”，抹在爪子上面，讓它風(fēng)干，風(fēng)干之后，放回去運(yùn)行機(jī)器。再一榨橙汁，發(fā)現(xiàn)橙汁里面已經(jīng)有染色劑的存在了，顏色非常明顯。之后我們認(rèn)定它的部件——爪子，是和食品有接觸的。”

專家：處罰應(yīng)當(dāng)依據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)

監(jiān)管最終目的都是為了捍衛(wèi)食品安全

上海深圳兩地市場(chǎng)監(jiān)管部門的處罰與否，到底橙汁皮算不算酸性食品應(yīng)該以結(jié)果論，通過(guò)檢測(cè)最終橙汁中是否含有污染元素的數(shù)據(jù)來(lái)判定產(chǎn)品是否違規(guī)，長(zhǎng)期關(guān)注食品中金屬析出問(wèn)題的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為：

“深圳的處罰，上海的不罰，只是監(jiān)管執(zhí)行的過(guò)程當(dāng)中拿捏尺度的不同而已，監(jiān)管的終極目標(biāo)都是為了捍衛(wèi)食品安全，保證耐酸堿性能不好的鋁合金當(dāng)中的鋁。還有合金元素，銅，錳，鉻等，污染元素不遷移進(jìn)入果汁當(dāng)中。因此的話呢，我們除了糾結(jié)上下爪的這個(gè)抓頭是否接觸果汁之外，更應(yīng)該注意的就是拿出數(shù)據(jù)來(lái)。最終的這個(gè)果汁進(jìn)行抽檢，它里面是不是有污染元素，因?yàn)槲廴驹夭灰欢▋H僅只來(lái)自于抓手。”

即便合金設(shè)備上有涂層，也沒(méi)法完全阻止金屬析出，此外，除了鮮榨橙汁中可能含鋁，日常易拉罐飲料中的鋁含量也是較其他容器更高的，鋁元素人體完全不需要，聚集多了還會(huì)影響人體健康和青少年智力發(fā)育，能少接觸為妙，朱毅指出：

“比如說(shuō)易拉罐飲料當(dāng)中，鋁含量就比較高，因?yàn)?。他是鋁合金做的，雖然說(shuō)易拉罐的內(nèi)壁涂了一層有機(jī)涂料，讓鋁合金和飲料之間隔離，但是呢，很可能有的地方?jīng)]涂上，或者有的地方涂的太薄了，所以易拉罐飲料當(dāng)中的鋁量還是比其他包裝的飲料高了三到六倍。”

早在2014年3月，當(dāng)時(shí)還叫“五個(gè)橙子”的現(xiàn)榨橙汁自動(dòng)販賣機(jī)中被曝光有霉變橙子，被上海食藥監(jiān)局勒令整改，上海市內(nèi)的終端全數(shù)被撤回。而2018年6月“天使之橙”又曝出“橙子現(xiàn)黑點(diǎn)”事件，多名代理商告訴媒體，“天使之橙”的機(jī)器和橙子質(zhì)量存在部分問(wèn)題。

在200多座城市投放了8000多臺(tái)的“天使之橙”現(xiàn)榨橙汁機(jī)，最近又在深圳收到巨額罰單，雖然滬深兩地監(jiān)管部門認(rèn)定結(jié)果相左，但是食品安全并非兒戲。從原料到加工，零部件是否達(dá)標(biāo)?橙子又是否新鮮?消費(fèi)者實(shí)在難以判斷。對(duì)于“天使之橙”的調(diào)查，我們期待更有說(shuō)服力的數(shù)據(jù)，以及更為嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的檢測(cè)結(jié)果，唯有此，這杯橙汁才能令人喝得放心。