受新冠肺炎疫情影響，全國各地中小學延期開學，導致乳制品企業(yè)生產(chǎn)的“學生奶”既不能配送到學生手中，又不能在市場上銷售。隨著時間推移出現(xiàn)保質(zhì)期臨近、庫存積壓等問題，企業(yè)壓力大，學生又喝不到新鮮奶，如何破局?

“目前全國學生飲用奶日均供應量1850萬份以上，惠及2200萬中小學生，覆蓋全國31個省、自治區(qū)、直轄市的6萬所學校。”中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清曾公開這樣一組數(shù)據(jù)。學生奶是由國家財政撥款、教育部門采購分發(fā)、有學生奶生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)生產(chǎn)配送，是國家營養(yǎng)干預計劃之一，對于提升孩子身體素質(zhì)發(fā)揮了重要作用。

另外，在冊學生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)117家，隸屬70家集團公司，分布在全國的28個省、自治區(qū)、直轄市，日處理生鮮乳總能力5萬多噸。備案學生飲用奶奶源基地366家，分布在全國29個省、自治區(qū)、直轄市，泌乳奶牛總存欄近40萬頭，日均供應生鮮乳1萬多噸。

疫情發(fā)生以來，多家乳企儲備學生奶均處于庫存積壓情況，一方面學生奶不得用于市場銷售，另一方面，又有嚴格的保質(zhì)期要求，學生奶何去何從?乳企拉響去庫存“警報”。

“現(xiàn)在已經(jīng)四月份了，全國中小學還沒有開學，有些去年底生產(chǎn)的學生奶，按六個月保質(zhì)期算的話，到今年五六月份就到期了，如果還不能及時處理，就會給企業(yè)帶來經(jīng)營壓力。”中國乳業(yè)高級分析師宋亮分析稱，一般奶制品的生產(chǎn)都是提前一個月，現(xiàn)在來看，保質(zhì)期臨近還不是普遍現(xiàn)象，但是如果到下個月學校還沒有開學，并且學生奶沒有得到有效處理，那么保質(zhì)期臨近就會成為一個普遍問題。

對此，宋亮認為，暫停生產(chǎn)學生奶是企業(yè)當務之急，應該延緩到學校復課以后再進行生產(chǎn)。另外，對于臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品如果不能消化，可以回收做成動物飼料，賣給相應的動物飼料的企業(yè)，減少生產(chǎn)損失。當然，有條件的情況下，還是要盡力把學生奶送到學生手中。他建議，可以根據(jù)學生所在轄區(qū)，直接把產(chǎn)品送到社區(qū)，然后由社區(qū)轉(zhuǎn)交給每個家庭。

但是疫情期間，這樣二次派送涉及的人力和物流成本，誰來買單?宋亮稱，在學生奶配送方面，地方政府的作用要顯現(xiàn)，做好企業(yè)補貼和協(xié)調(diào)派送的工作?？梢詫W生奶送到指定位置，然后由學生家長去自提。

對于額外的人力成本以及物流轉(zhuǎn)移成本，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬同樣認為，很難做到一家一家派送，需要政府和企業(yè)的協(xié)調(diào)。

疫情下，企業(yè)經(jīng)營面臨壓力，惠及學生的利好政策難以抵達，采訪中多位專家表示，紓困解難，各地政府作用應及時顯現(xiàn)。

“學生奶本身是公益性質(zhì)，平時也是有政府補貼的一部分，雖然受疫情影響，學生不能及時喝到牛奶，但是各地政府還是應該把錢補貼到企業(yè)。”宋亮表示，對于地方政府來說，既要給予企業(yè)真正的的幫助，又要確保特殊時期學生的營養(yǎng)補充和免疫力提升。

奶制品企業(yè)亟需政策紓困。朱丹蓬稱，企業(yè)除了自救之外，更多還是需要政策的幫扶。對于受困于學生奶庫存積壓的企業(yè)，各地政府可以精準到以人頭來核算補貼，因為每一個學生是在冊備案的，這樣就可以做到精準。“另外，隨著各個省市高三、初三陸續(xù)開學，可以消化一部分學生奶。但是另外一部分，還是需要各地政府協(xié)調(diào)，可以送到養(yǎng)老院等福利機構(gòu)。”朱丹蓬說。

國家“學生飲用奶計劃”是一項關系國家、民族根本利益的長遠大計，旨在通過在課間向在校中小學生提供一份優(yōu)質(zhì)牛奶，促進中小學生發(fā)育成長、提高青少年兒童的健康水平。宋亮表示，疫情期間，學生有對健康和免疫力增加的需求，牛奶正是能夠提高免疫力的食品，特別對于貧困家庭和地區(qū)，各地政府作用應該積極顯現(xiàn)。(記者 梁爽)