深冬季節(jié)到來(lái)，燕雀失聲，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)卻異常熱鬧，不斷上漲的菜價(jià)讓消費(fèi)者猝不及防。前幾日去菜市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大蒜和生姜價(jià)格均有上漲，大蔥是國(guó)內(nèi)蔬菜中上漲速度最快的菜品。相信對(duì)大蒜、生姜和大蔥價(jià)格的上漲，去菜市場(chǎng)的人會(huì)深有感觸。

大蒜價(jià)格剛上市不理想，但進(jìn)入冬季價(jià)格就一路拔高。生姜價(jià)格漲到六年來(lái)的最高水平，批發(fā)價(jià)格達(dá)到16元一公斤，且依然有上漲可能。大蔥是蔬菜類產(chǎn)品中漲幅很大，批發(fā)價(jià)格達(dá)到7元一公斤，價(jià)格在持續(xù)走高。

大蔥價(jià)格上漲原因

大蔥是冬季常用蔬菜，不止是日常生活食用，人們對(duì)大蔥儲(chǔ)量需求會(huì)大幅增加。以前國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá)的時(shí)期，人們到了冬季就會(huì)搶購(gòu)大白菜和大蔥。大白菜和大蔥容易保存，且用途很廣，是冬季家庭必備蔬菜。

大蔥價(jià)格上漲的原因有二：一是今年氣候不穩(wěn)定，六月出現(xiàn)持續(xù)性降雨，國(guó)內(nèi)大量地區(qū)出現(xiàn)洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致大蔥產(chǎn)量同比往年下降;二是前些年大蔥價(jià)格走低，價(jià)格在一兩毛左右，利潤(rùn)微薄，山東和云南等地種植大蔥面積縮小。整個(gè)大蔥供給端口來(lái)看，大蔥供給能力都有下降，需求量相比往年卻依然堅(jiān)挺，因此大蔥價(jià)格持續(xù)走高。

大蔥會(huì)降價(jià)嗎?

不止大蔥不會(huì)降，生姜、大蒜和白菜價(jià)格都會(huì)高位運(yùn)行到年底。主要原因有二：一是冬季是蔬菜供應(yīng)能力弱的季節(jié)，但伴隨著春節(jié)等重要傳統(tǒng)節(jié)日到來(lái)，大蔥價(jià)格會(huì)持續(xù)拔高;二是蔬菜類產(chǎn)品在冬季的供應(yīng)能力不可能拔高，除非是進(jìn)口，進(jìn)口蔬菜風(fēng)險(xiǎn)很大，國(guó)際社會(huì)疫情持續(xù)發(fā)酵。簡(jiǎn)單說(shuō)，年底大蔥降價(jià)可能性不大，價(jià)格會(huì)堅(jiān)挺，甚至?xí)永m(xù)漲勢(shì)。

根據(jù)相關(guān)分析來(lái)看，大蔥價(jià)格單月價(jià)格漲幅達(dá)六成，價(jià)格正在接近2016年的大蔥歷史最高點(diǎn)。面對(duì)大蔥價(jià)格的上漲不用太擔(dān)心，商品價(jià)格不止會(huì)受供需關(guān)系影響，宏觀調(diào)控同樣會(huì)發(fā)揮作用。

大蔥價(jià)格的上漲是否就意味著明年種植大蔥就能賺錢?答案是不一定能賺錢。大蔥種植明年有兩大風(fēng)險(xiǎn)：一是今年大蔥種植戶會(huì)保持原有種植面積，同時(shí)會(huì)擴(kuò)大整體面積，新的種植戶會(huì)涌入;二是種植面積的持續(xù)擴(kuò)張，意味著供給能力提高，供需關(guān)系會(huì)偏向買方，大蔥掉價(jià)可能極大。因此，不要盲目種植大蔥，種植大蔥賺錢只是一年，不能說(shuō)明年就有好行情。

在種植大蔥過(guò)程中要牢牢把握住品質(zhì)、渠道和品牌，保證大蔥品質(zhì)能滿足市場(chǎng)需求，不出現(xiàn)滯銷問(wèn)題，且品牌能有核心競(jìng)爭(zhēng)力。不管到任何時(shí)候，大蔥始終是國(guó)內(nèi)重要的蔬菜品類，需求量大就說(shuō)明種植戶數(shù)量大，供給能力就很強(qiáng)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)就越大。