今天是元旦假期的最后一天，全國生豬價格依舊“漲勢如虹”，且暫時沒有要停下來的意思。要說2020年豬價完美收官，這幾天的豬價走勢也算是給2021年開了個好頭。元旦豬價可謂是“牛氣沖天”，已然打破“逢節(jié)下跌”的魔咒!

從市場反饋的情況來看，目前豬價已連續(xù)上漲12天時間。據(jù)豬好多數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，今日全國外三元生豬均價為36.44元/公斤，較昨日上漲0.32元/公斤，與12月22日的33.84元/公斤相比，上漲了2.6元/公斤，漲幅7.7%。

按照300斤的大肥豬來算，在這短短的11天時間里，一頭豬多賺390元，10頭就是3900元，20頭就是7800元……這對于此前始終保持惜售壓欄的養(yǎng)殖戶來說，這可是大好消息，可對于早早把豬賣了的人來說，損失可真不小!

從全國監(jiān)測到的31個省市來看，今日僅寧夏一省下跌調(diào)整，其余30個省市均保持強(qiáng)勁上行態(tài)勢，南北方豬價走勢差異化逐步減少。日漲幅最高的是江西和廣東兩省，較昨日上漲0.7元/公斤以上;其次是內(nèi)蒙古和湖南，漲幅分別為0.63元/公斤以及0.66元/公斤。

豬價經(jīng)過多日連漲的行情后，作為全國豬價最高的省市——海南省，目前已然突破38元大關(guān)，價格為38.26元/公斤;廣東和四川兩地也 “躍躍欲試”，有沖破38元之勢。總體看，從年末那波“蓄勢待發(fā)”的漲勢，到元旦假期豬價漲勢進(jìn)一步增強(qiáng)，業(yè)內(nèi)人士感到有點“捉摸不透”，畢竟，時下豬價大漲卻有意料之外的感覺。

究其緣由，主要還是因為市場“缺豬”!一方面，受元旦、春節(jié)節(jié)日效應(yīng)提振，大豬需求旺盛，價格堅挺，而養(yǎng)殖戶惜售情緒愈發(fā)高漲，壓欄現(xiàn)象持續(xù)增多，加之目前天氣寒冷、進(jìn)口凍品陽性事件頻出，利于豬肉鮮品銷售，以及月初規(guī)模場出欄有限等因素均對行情有支撐效果。

另一方面，雖說生豬產(chǎn)能恢復(fù)持續(xù)向好是無可厚非的，官方也多次定調(diào)，其恢復(fù)情況好于預(yù)期，但是要知道，生豬存欄以及母豬存欄數(shù)據(jù)增多，并不意味著生豬出欄量的增多。畢竟市場能繁母豬生產(chǎn)性能較差，加上不少養(yǎng)殖戶育肥轉(zhuǎn)后備母豬現(xiàn)象增多，市場育肥豬源被分流，這也造成目前生豬出欄量的偏緊!

綜述，短時間內(nèi)生豬出欄仍延續(xù)偏緊的態(tài)勢，這也是支撐豬價大漲的根源。但值得注意的是，隨著豬價不斷上漲，目前白條價格已漲至階段性高位，消費端對高價產(chǎn)品有抵觸情緒，貿(mào)易商接貨積極性有所減弱，部分市場有一定剩貨現(xiàn)象，導(dǎo)致消費端跟漲不及時，豬價繼續(xù)上漲阻力也將增加!

因此，我們預(yù)計近期豬價或以穩(wěn)中有漲為主，元旦假期結(jié)束以后，隨著規(guī)模場出欄增多，以及終端消費減量，屠企壓價現(xiàn)象將增多。建議養(yǎng)殖戶把握時機(jī)逢高出欄，不要過分追漲行情，落袋為安。

另外，隨著春節(jié)臨近，消費需求將明顯增長，豬肉供應(yīng)壓力仍然存在。但是對于廣大消費者而言，也不用過于擔(dān)心，春節(jié)的豬肉供應(yīng)還是有保障的。

有專家表示，根據(jù)前期數(shù)據(jù)測算，2021年春節(jié)期間豬肉供應(yīng)量將比2020年同期均增加三成左右，供應(yīng)保障進(jìn)一步增強(qiáng)，豬肉價格總體有望低于2020年同期水平。對此，大家是如何看待的呢?