又是一年冬至到餃子食材迎來銷售高峰

韭黃、芹菜等食材價格平穩(wěn)

速凍水餃琳瑯滿目

(資料圖)

今天是冬至，民間素有“冬至大如年”的說法。12月21日，記者走訪蘭州多家菜市場和商超發(fā)現(xiàn)，韭黃、韭菜、芹菜、餃子皮等餃子食材價格平穩(wěn)，迎來銷售高峰，商場速凍餃子略顯冷清，手工水餃外賣受到追捧。

菜市場：

餃子食材進(jìn)入銷售高峰

“蘭州人冬天一定要吃餃子，吃上一碗餃子，心里熱乎乎的。”在七里河區(qū)任家莊菜市場，前來買菜的張阿姨轉(zhuǎn)了一圈，小推車?yán)镆呀?jīng)放滿了豬肉、韭黃、芹菜、水果等，“明天沒時間買，早上就要把餡兒和好，中午孩子們下班了過來吃?！?/p>

記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年用來包餃子的食材價格比較平穩(wěn)，韭黃10元至12元一斤，毛芹2.5元至3元一斤，韭菜4元至5元一斤，白蘿卜1.5元至2元一斤?！叭ツ甓恋木曼S比肉貴，今年的價格比去年低了一半。”火星街路邊一賣菜的老板告訴記者，最近的韭黃價格經(jīng)歷了“過山車”。西固的韭黃還沒大量上市的時候，市場上的韭黃都是20多元一斤，一周后就變成了10元左右，前幾天還賣過六七元錢，隨著韭黃越來越少和冬至的臨近，這兩天價格又起來了，“一早上我這一車都快賣完了。”

“平時買的人不多，早上已經(jīng)賣了好幾十斤了，估計明天冬至，買的人還會多一點(diǎn)?！痹诨鹦墙纸ㄅd肉菜市場，面鋪?zhàn)拥娘溩悠ひ灿瓉砹虽N售高峰，老板忙碌地為顧客稱餃子皮。一名正在等候的年輕人說：“買一斤面皮，再到旁邊肉鋪?zhàn)咏g點(diǎn)肉餡兒，回家就能做出熱騰騰的餃子來?！?/p>

超市：

速凍餃子銷售略顯冷清

往年冬至前兩三天，超市里的水餃早已開始促銷，今年超市、商店的水餃區(qū)域雖然貨品擺放得滿滿當(dāng)當(dāng)，但顧客不多。記者走訪七里河區(qū)物美、華聯(lián)等超市的速凍產(chǎn)品區(qū)域，冰柜內(nèi)各大品牌的水餃、湯圓品類齊全，口味多樣。在光華街一家綜合超市，速凍餃子專門開辟了銷售櫥窗，豬肉芹菜、豬肉大蔥、豬肉香菇、三鮮等口味的水餃一應(yīng)俱全，價格實(shí)惠，但購買者寥寥。

商家：

手工水餃生鮮外賣搶占市場

火鍋可以外賣，元宵可以現(xiàn)做，針對那些不喜歡速凍水餃，又想在家吃、但是又沒時間包或者自己不會包的群體，商家早就準(zhǔn)備好了生鮮外賣。

在美團(tuán)上，只要一搜手工水餃，樂購生鮮、24生鮮、大象生鮮、她他生鮮等本地生鮮店鋪均推出了“真材實(shí)料純手工現(xiàn)包水餃”，豬肉白菜、韭菜雞蛋、豬肉芹菜、豬肉白菜等多種口味可選擇，價格平均1元1個，牛肉、羊肉味的價格較高，一般50元左右一斤。

依托于疫情居家期間的社區(qū)團(tuán)購，一些小區(qū)業(yè)主群推出現(xiàn)包餃子外送服務(wù)?！熬曼S鮮肉餃30個/袋，32元；芹菜鮮肉餃30個/袋，30元；蘿卜鮮肉餃30個/袋，30元?！?1日下午，小楊所在的小區(qū)業(yè)主群便推出水餃團(tuán)購接龍業(yè)務(wù)。經(jīng)營者劉阿姨表示，疫情期間自己就為本小區(qū)業(yè)主和附近的小區(qū)提供手工饃饃和花卷，建立起了良好的口碑，冬至臨近，自己又準(zhǔn)備做一些手工水餃，目前賣得不錯。

蘭州日報社全媒體記者譚安麗文/圖