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1月10日下午，甘肅科技投資集團省輕工院公司科技成果轉化產品敦煌萃酒發(fā)布會在蘭州舉行。甘肅科技集團黨委書記、董事長吳樹宏出席并致辭。多位行業(yè)知名專家、省屬有關部門領導、媒體記者等嘉賓出席。

敦煌萃酒系甘肅省輕工院公司依托自主科研技術優(yōu)勢，傳承敦煌經(jīng)卷中藥古方，立足傳統(tǒng)中醫(yī)與食療理論基礎，選取甘肅道地藥食同源藥材進行科學配伍，以黃芪、黨參、枸杞、肉蓯蓉、黃精、覆盆子等中藥材為原料，打破配制酒行業(yè)傳統(tǒng)浸泡工藝，應用現(xiàn)代生物技術集成創(chuàng)新，靶向提取中藥精華和生物活性成分，并融合赤水河畔高端醬酒制作工藝研發(fā)而成。同時，實現(xiàn)了科技成果的轉化和產業(yè)化。

吳樹宏表示，敦煌萃酒科技成果的正式發(fā)布，是省輕工院公司科技成果全面產業(yè)化新的起點，下一步要持續(xù)以科技創(chuàng)新賦能產品技術升級，深化品牌建設，不斷提升產品競爭力和附加值，催生新的經(jīng)濟增長點，推動企業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展。甘肅科技投資集團將堅持以強科技賦能產業(yè)鏈升級、價值鏈提升，聚焦科技成果產出與轉化，聚力新產業(yè)培育與投資，積極打造科技創(chuàng)新主平臺和產業(yè)投資新平臺，全力助推甘肅產業(yè)升級和創(chuàng)新高質量發(fā)展。

據(jù)悉，該產品工藝和技術集成是首次在酒類產品中應用，未見相關公開文獻報道。其依托的復合提取技術研究及產業(yè)化應用項目于2022年9月順利通過甘肅省科技成果評價。經(jīng)評價認為，項目技術的集成創(chuàng)新實現(xiàn)了道地中藥材多種功效成分的高值共存。研究成果產業(yè)化以配制酒為載體呈現(xiàn)，產品中多糖、皂苷、黃酮類物質與醬香型基酒充分融合，口感醇厚，具有廣闊的市場應用前景及產業(yè)化價值，實現(xiàn)了我省道地中藥材資源的高值化利用。

同年9月，國家食品行業(yè)生產力促進中心邀請徐巖、溫凱、賈智勇、貢獻文、丁易初、金紅、王千存等中國酒業(yè)著名專家對敦煌萃酒進行品鑒。經(jīng)過細致品鑒，專家們一致認為，該酒色澤微黃、清亮透明，醬香與藥香突出，優(yōu)雅細膩，醇厚柔和，回味悠長，空杯留香持久，具有醬香和本草香的復合香氣，豐滿協(xié)調，風格獨特。